8月2日，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)12批次不合格食品，其中陜西省西安市人人樂(lè)超市有限公司高新購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的2批次豬蹄檢出瘦肉精。
澎湃新聞日前聯(lián)系到涉及此事的各方進(jìn)行采訪，結(jié)果卻讓人詫異：食藥部門認(rèn)為人人樂(lè)超市沒(méi)履行好查驗(yàn)責(zé)任，人人樂(lè)超市卻認(rèn)為是供貨商陜西宴友思股份有限公司的問(wèn)題，宴友思則將原因歸結(jié)于美國(guó)進(jìn)口豬肉瘦肉精標(biāo)準(zhǔn)與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的不一致。
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授戴瑞彤向澎湃新聞表示，“中外標(biāo)準(zhǔn)或有差異，但也不是生產(chǎn)含有瘦肉精豬蹄的理由。”
人人樂(lè)：終止與宴友思的合作
8月5日，西安市雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品隊(duì)工作人員對(duì)澎湃新聞表示，國(guó)家食藥監(jiān)總局在4月26日組織了一次抽檢，委托的是成都某檢測(cè)機(jī)構(gòu)，該局6月份接到了檢驗(yàn)不合格的報(bào)告后，就進(jìn)行了立案查處。
該工作人員說(shuō)，目前超市對(duì)預(yù)包裝食品的確沒(méi)有自檢能力，但如果做好了進(jìn)貨查驗(yàn)，遇到這種情況可以免于處罰，經(jīng)過(guò)調(diào)查，人人樂(lè)高新店并沒(méi)有履行好進(jìn)貨查驗(yàn)的責(zé)任，因而處以沒(méi)收違法所得2125.1元，并罰款75000元，累計(jì)罰沒(méi)77125.1元。
人人樂(lè)超市西安高新購(gòu)物廣場(chǎng)店一位徐姓負(fù)責(zé)人向澎湃新聞表示，目前店內(nèi)的宴樂(lè)思品牌的食品已全部下架，之后將不再與宴友思公司有任何合作，“應(yīng)該整個(gè)西安市的人人樂(lè)分店都會(huì)這么做。”
該負(fù)責(zé)人表示，超市的商品都經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)和質(zhì)檢，但考慮到熟肉制品的特殊性，沒(méi)有打開包裝做詳細(xì)檢測(cè)。
宴友思：不再進(jìn)口國(guó)外豬肉
8月5日，西安市三原縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)股一楊姓負(fù)責(zé)人對(duì)澎湃新聞表示，該局目前已對(duì)宴友思公司立案調(diào)查，并已責(zé)令其將問(wèn)題產(chǎn)品召回并銷毀。
“目前初步調(diào)查結(jié)果顯示，這些瘦肉精主要是進(jìn)口原料里面的。”該負(fù)責(zé)人表示，含有瘦肉精的豬蹄原料是宴友思公司從廣州一家貿(mào)易公司購(gòu)買的，目前還在進(jìn)一步調(diào)查中，待調(diào)查結(jié)束，將根據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)宴友思進(jìn)行處罰。
而宴友思質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人康百鋒則對(duì)澎湃新聞解釋，這批含有瘦肉精的豬蹄為美國(guó)進(jìn)口豬肉制成，美國(guó)是允許將萊克多巴胺作為瘦肉精用于禽畜養(yǎng)殖的，“符合美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，但是不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。”
對(duì)于此次被查處，康百鋒頗有些無(wú)奈，“瘦肉精是國(guó)外飼養(yǎng)環(huán)節(jié)添加的，我們拿到豬肉后也沒(méi)法再加瘦肉精，而且國(guó)內(nèi)對(duì)熟肉也沒(méi)有要求檢測(cè)瘦肉精。”
“我們也是受害者。”康百鋒說(shuō)，今后企業(yè)將不再進(jìn)口國(guó)外豬肉，并嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)類似問(wèn)題。
專家：宴友思應(yīng)負(fù)主要責(zé)任
專家們的看法比較一致。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授孫遠(yuǎn)明對(duì)澎湃新聞表示，“中外標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)不同，但只要在中國(guó)流通就必須遵循中國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)，（標(biāo)準(zhǔn)不一致）不是企業(yè)出現(xiàn)問(wèn)題食品的理由。”
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授戴瑞彤則表示，美國(guó)確實(shí)可以將萊克多巴胺作為瘦肉精使用，但在屠宰禽畜前也有休藥期，以避免瘦肉精對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。另外，國(guó)內(nèi)雖沒(méi)有對(duì)熟肉要求檢測(cè)瘦肉精，但對(duì)生肉卻有明確要求，“中國(guó)不允許使用，就應(yīng)遵循中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，只能說(shuō)生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)環(huán)節(jié)不全面、不嚴(yán)格。”
戴瑞彤認(rèn)為，在此次瘦肉精豬蹄事件中，生產(chǎn)企業(yè)宴友思應(yīng)負(fù)主要責(zé)任，而人人樂(lè)超市責(zé)任相對(duì)較小，“畢竟超市難以分門別類做這么專業(yè)的檢測(cè)，而且送到超市的已經(jīng)是熟肉制品，按照規(guī)定也無(wú)需檢測(cè)瘦肉精。”
根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局日前在其網(wǎng)站公布《關(guān)于“萊克多巴胺”的科學(xué)解讀》，萊克多巴胺是由美國(guó)制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。萊克多巴胺的毒性遠(yuǎn)低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規(guī)劑量的瘦肉精類藥物可在機(jī)體內(nèi)被代謝并排出體外，不會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害，但過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。
2002年，農(nóng)業(yè)部、原衛(wèi)生部、原國(guó)家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)）禁止萊克多巴胺在動(dòng)物養(yǎng)殖中的使用。2011年12月5日，工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、原衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告（2011年第41號(hào)），要求即日起在我國(guó)境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。
