筆者8月5日從三水區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“三水市場監(jiān)管局”）獲悉，百威英博（佛山）、健力寶、可口可樂（佛山）等14家“三水飲品標準聯(lián)盟”成員單位現(xiàn)已執(zhí)行《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》，該標準部分指標嚴于國家標準10倍。
據(jù)介紹，《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》包括感官指標、理化指標、微生物指標等多項指標，各項指標均比《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749）嚴格。以鉛含量為例，《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》要求鉛含量小于等于0.001mg/L，比《生活飲用水衛(wèi)生標準》嚴格10倍。
今年3月25日，三水飲品標準聯(lián)盟成立。同日，聯(lián)盟標準首次研討會確定委托佛山市標準研究院起草第一份聯(lián)盟標準《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》。
經(jīng)過兩個多月調(diào)研，6月24日，《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》審定會議召開。佛山市科學技術(shù)學院、佛山市質(zhì)計中心等單位的專家組對標準進行逐一詳細解讀、審查，14個飲品聯(lián)盟成員單位負責人及三水自來水供水公司對標準提出建議和意見。
7月11日，修訂后的《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》正式通過，并于7月30日起在三水飲品標準聯(lián)盟成員單位中實行。
廣東健力寶集團有限公司（以下簡稱“健力寶”）等企業(yè)已執(zhí)行《三水飲品生產(chǎn)工藝用水標準》。健力寶食品安全負責人曹軍表示，聯(lián)盟標準與健力寶的企業(yè)內(nèi)控標準差不多，無需技術(shù)改造即可滿足聯(lián)盟標準要求。
三水市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長陳常曉表示，聯(lián)盟標準不具有強制性，是一個地區(qū)的企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟共同制訂的標準，供聯(lián)盟成員或當?shù)仄髽I(yè)采用和遵守。“主要通過聯(lián)盟監(jiān)督和政府抽檢來確保聯(lián)盟成員執(zhí)行標準。”
據(jù)介紹，三水飲品標準聯(lián)盟下一步將建立準入及退出機制，監(jiān)管部門將三水飲品生產(chǎn)企業(yè)工藝用水監(jiān)管納入日常監(jiān)管內(nèi)容，協(xié)助聯(lián)盟清退不符合要求企業(yè)。此外，三水飲品標準聯(lián)盟擬創(chuàng)建“三水飲品”區(qū)域品牌，將聯(lián)盟標準與集體商標相結(jié)合，保障“三水飲品”的品牌含金量。
