本報(bào)記者王蔚萍
蘋果青、大黃、粉紅甜肉，這些品種名是不是一聽就覺得好吃，這是北京種子管理站搜集到的地方老品種中的幾個(gè)番茄品種。自2011年始，北京種子管理站致力于地方特色農(nóng)作物品種的搜集、評(píng)價(jià)及挖掘利用，至今已評(píng)價(jià)篩選地方特色農(nóng)作物品種資源十類55份，除番茄外，還有六葉茄、北京棍豆、北京秋瓜、北京花葉心里美蘿卜、紫邊扁豆、白馬牙玉米、核桃紋大白菜等。
在北京密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)后栗園村百年栗園會(huì)員農(nóng)場，記者見到了在這里示范種植的大黃番茄和北京秋瓜，這些品種在市面上都見不到，掰開一個(gè)在秧上熟透的大黃，只見果肉明艷鮮亮，捏一捏質(zhì)地沙軟，吃到嘴里酸甜適口，周圍的游人都說好吃，紛紛打聽哪里可以買到。
滄海遺珠重回田間
據(jù)北京市種子管理站負(fù)責(zé)老品種恢復(fù)工作的池秀蓉介紹，上世紀(jì)90年代后期開始，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平迅速提升，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及種植者對(duì)產(chǎn)量的追求，大量地方特色農(nóng)作物品種逐漸消逝。為挽救瀕危特色農(nóng)作物資源，促進(jìn)品種資源恢復(fù)利用，北京市種子管理站開展了地方特色農(nóng)作物品種搜集、保護(hù)項(xiàng)目，他們通過向國家種質(zhì)資源庫引種，去老菜農(nóng)家墻角地邊考察，將這些“滄海遺珠”收集起來，春在北京冬赴海南加代擴(kuò)繁，在各作物的生長適期，組織專家進(jìn)行農(nóng)藝性狀、商品經(jīng)濟(jì)性狀、營養(yǎng)品質(zhì)分析等綜合評(píng)價(jià)，不斷對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行去雜提純，經(jīng)過五年多的努力，最終篩選出10個(gè)綜合表現(xiàn)較好的特色品種重返生產(chǎn)。
今年，北京種子管理站將近年篩選出的具有應(yīng)用價(jià)值的品種，在京郊一些頗具規(guī)模與知名度的觀光采摘園區(qū)、農(nóng)莊進(jìn)行生產(chǎn)示范，令人欣慰的是，所有老品種都得到了示范戶的一致好評(píng)。
傳承品種也傳承文化
“老品種，不只是品種，還包含著情感，承載著文化。”這是百年栗園會(huì)員農(nóng)場經(jīng)理賀海軍和記者交談時(shí)說的最多的一句話。百年栗園會(huì)員農(nóng)場始建于2005年，一直以散養(yǎng)北京油雞，為超市提供有機(jī)雞蛋為主營項(xiàng)目，2014年開始增加農(nóng)作物種植。2015年，北京種子管理站尋求老品種示范種植基地，懷有老品種情結(jié)的百年栗園管理者們積極爭取，雙方一拍即合，賀海軍至今為這個(gè)決定驕傲，認(rèn)為是一個(gè)有眼光有情懷的選擇。他說，許多人能驅(qū)車幾小時(shí)來嘗一下小時(shí)候的味道，就充分說明老品種在人們心中的分量。這些老品種濃縮了一代人的集體記憶，反映了當(dāng)時(shí)的飲食特點(diǎn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，包含了許多非言語所能表白的特殊情感。百年栗園農(nóng)場是會(huì)員制，2014年的會(huì)員數(shù)量只有幾百戶，自從增加了農(nóng)作物特別是老品種農(nóng)作物以后，農(nóng)場的休閑農(nóng)業(yè)更豐滿更立體，主題更鮮明，會(huì)員數(shù)量也飆升至目前的4000多戶。
是公益亦是商機(jī)
說到所從事的工作，池秀蓉充滿感情，她說：“不能讓老品種在我們這代人手里消失了”。讓老品種延續(xù)下去并不斷發(fā)現(xiàn)、挖掘、提取老品種身上優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)意義重大。不可否認(rèn)，老品種在產(chǎn)量上比主流雜交種低，管理上也需要更加周到細(xì)致，許多人不愿種，這項(xiàng)事業(yè)尚處于投入高、見效慢階段。但老品種作物口感好，風(fēng)味獨(dú)特，特色鮮明，也有著無可替代的優(yōu)越性。況且隨著人們生活水平的提高，人們想吃“這一口”的愿望愈加強(qiáng)烈，從這些方面看，老品種也蘊(yùn)含著無限商機(jī)。眼下，老品種在北京的示范基地已擴(kuò)展至50畝，廣泛分布于昌平、順義、懷柔、密云、通州、平谷等區(qū)。順義區(qū)楊鎮(zhèn)沙子營村葡萄瓦舍農(nóng)莊有了一道招牌菜——糖拌西紅柿，吃過的人幾乎都說過“老板，再來一盤”。密云的百年栗園農(nóng)場，今年對(duì)會(huì)員開放了老品種采摘，在其天貓旗艦店，定期限量發(fā)售老品種番茄、玉米的活動(dòng)也為農(nóng)場收獲了大量關(guān)注與好評(píng)。記者在農(nóng)場停留的三個(gè)小時(shí)內(nèi)，就有兩撥客人前來商談合作事宜。
如今，都市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展如日中天，其科技示范功能得到了充分展現(xiàn)。在這樣的背景下，將老北京特色農(nóng)作物品種推向京郊農(nóng)業(yè)觀光、采摘園區(qū)，農(nóng)家樂，不僅可以滿足人們的消費(fèi)需求，拓寬農(nóng)民的增收渠道，更可以整體提升京郊都市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)附加值。今后，北京還將聯(lián)合天津、河北種子管理部門，對(duì)已收集到的36份珍貴特色農(nóng)作物資源材料，在三地安排品種鑒定試驗(yàn)，對(duì)品種的農(nóng)藝性狀、抗性、豐產(chǎn)性進(jìn)行綜合評(píng)定。屆時(shí)，記憶中的味道就不再只是遙遠(yuǎn)的思念，而是舌尖上的真切感受。
