圖為安丘市凌河鎮(zhèn)農(nóng)技人員在田間進(jìn)行大姜種植技術(shù)指導(dǎo)。王?，帞z
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8月3日，在山東省安丘市凌河鎮(zhèn)的大姜生產(chǎn)基地，正在進(jìn)行田間管理的農(nóng)民李開(kāi)發(fā)告訴記者：“咱種的大姜是本土老品種，村里人稱(chēng)為‘面姜’，這個(gè)品種特點(diǎn)是塊頭大、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)。去年，俺這3畝姜畝產(chǎn)都在一萬(wàn)斤以上，純掙了4萬(wàn)多元。”
大姜，還有大蔥、大蒜，是賣(mài)遍全國(guó)甚至全世界的山東“三辣”。在安丘，蔥姜蒜一直是這里的優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)業(yè)，“安丘大姜”、“安丘大蔥”、“安丘兩河大蒜”先后被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前，安丘大姜面積穩(wěn)定在16萬(wàn)畝左右，大蔥種植面積達(dá)到30萬(wàn)畝，大蒜面積6萬(wàn)畝。
安丘蔥姜蒜種植，都是本土老品種唱主角。據(jù)市農(nóng)業(yè)局蔬菜站站長(zhǎng)張中華介紹，安丘大姜早在明朝萬(wàn)歷年間就有種植，安丘面姜這一品種，歷經(jīng)近500年的種植實(shí)踐和選種優(yōu)化，始終在大姜種植中唱主角，常年種植面積占全市大姜種植面積的90%以上。安丘大蔥種植也有有400多年歷史，其中“鐵桿蔥”的本土品種種植歷史在20年以上，特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊實(shí)、矮粗、葉片發(fā)黑、抗病抗逆性強(qiáng)等。安丘“兩河大蒜”，有近300年的種植歷史，俗稱(chēng)“四六瓣”，具備個(gè)大、皮薄、色白、瓣齊、味香辣、汁粘稠等優(yōu)點(diǎn)。
然而，近年來(lái)，受土傳病害、連坐障礙、留種方式等影響，安丘“三辣”的這些本土老品種，也有繞不開(kāi)的危機(jī)。一是大蔥遭受外來(lái)品種的沖擊。新世紀(jì)以來(lái)，引進(jìn)的日本品種等種植規(guī)模不斷增大，目前已呈與本土品種分庭抗禮之勢(shì)。而且，大蔥多為育苗移栽，一些外來(lái)品種通過(guò)建立專(zhuān)業(yè)化育苗基地，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣，一推一大片。二是老品種質(zhì)量和純度需要提升。這主要是指姜蒜，因?yàn)榻舛酁楫?dāng)?shù)匕傩胀ㄟ^(guò)上年所獲自行留種。品種是穩(wěn)定了，但農(nóng)民自留的種姜和種蒜質(zhì)量就很難保證。一旦多年重復(fù)種植，種質(zhì)純度也會(huì)下降。
“為了加強(qiáng)老品種保護(hù)，安丘采取了針對(duì)性舉措。一是通過(guò)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，組織大蔥等傳統(tǒng)老品種的專(zhuān)業(yè)化育苗和推廣，擴(kuò)大本土優(yōu)勢(shì)品種的種植面積。二是指導(dǎo)農(nóng)民合理留種，主動(dòng)剔除病種，及時(shí)購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)良種。三是強(qiáng)化技術(shù)研發(fā)，一方面對(duì)老品種進(jìn)行提純復(fù)壯或脫毒處理，保證品種純度和質(zhì)量；另一方面不斷進(jìn)行老品種的品種優(yōu)化，提高老品種的抗逆性等。”張中華說(shuō)。
同時(shí)，安丘著力提升蔥姜蒜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。安丘研究制定了《出口大姜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范》等33個(gè)出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和200多個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格堅(jiān)持“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”打通國(guó)內(nèi)外“兩個(gè)市場(chǎng)”，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，建立了40萬(wàn)畝姜蔥蒜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。目前，安丘“三辣”出口到日本、韓國(guó)、美國(guó)、歐盟等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2015年出口創(chuàng)匯超過(guò)2億美元，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量也達(dá)到80多萬(wàn)噸。
