大楚網(wǎng)訊 當前是野生蘑菇生長旺季，也是食用野生蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)，宜昌、恩施、武漢相繼發(fā)生家庭食用野生蘑菇中毒事故。為有效防控野生蘑菇中毒事故的發(fā)生，切實保障廣大人民群眾的身體健康與生命安全，省食品藥品監(jiān)督管理局派出督查組進行了專題調查研究。通過督導檢查，發(fā)現(xiàn)我省在加強有毒野生蘑菇中毒防控工作中還存在一些問題和困難。
現(xiàn)實困難有“四難”。一是氣候濕潤易生長，產(chǎn)業(yè)效益難阻擋。我省山區(qū)、林區(qū)眾多，野生蘑菇資源豐富，再加上今年氣候異常，雨水充沛，氣溫逐步升高，野生蘑菇進入生長旺盛期。頭天雨次天晴，漫山遍野是蘑菇。采摘、買賣、食用已成為一條產(chǎn)業(yè)鏈，不少農戶把采賣野生蘑菇作為家庭經(jīng)濟收入的重要來源。二是自采自食很普遍，傳統(tǒng)習慣難轉變。據(jù)保守估計，目前僅恩施州就大約有70萬人在食用野生蘑菇，祖祖輩輩、世世代代都有自采自食的習慣。之所以發(fā)生中毒事故，主要是目前大部分農戶都是老人和留守兒童在家，青壯年人群外出務工，老年人憑經(jīng)驗采摘，對有毒野生蘑菇鑒別不準、識別不清，造成誤采誤食；或者是心存僥幸，還有的認為自己火氣差。三是人員居住較分散，宣傳教育難普及。我省土地狀況是七山兩水一分田，不少地區(qū)山大林深，居住分散，路遠人稀。有的村戶現(xiàn)在還不通公路，“看見屋，走到哭”，便是當?shù)厝藢煌ú槐愕男蜗蟊扔鳌Ｔ偌又?，基層監(jiān)管所監(jiān)管隊伍力量有限，深入千家萬戶普及有毒野生蘑菇科普知識，難度之大可見一般。四是山珍美味有市場，地方執(zhí)法難有效。野生蘑菇味道鮮美，食用者眾多，不少游客就是為一飽野生蘑菇口福才慕名而來。據(jù)恩施當?shù)厝酥v，每天早上4-5點鐘上山采摘，早晨6-7點在集市上賣，每斤新鮮野生蘑菇能賣80-100元，還供不應求。如果利用行政手段強行禁止采食買賣野生蘑菇，沒有法理依據(jù)，勢必引起市場混亂或者消費者的據(jù)理力爭和激烈對抗。
重視落實有差距，跟蹤問效不到位。表現(xiàn)在防控工作的部署、方案和組織實施等工作滯后于省的文件要求。個別縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領導對防控工作重要性認識不足，重視程度不夠，主觀上有畏難情緒，認為是一種當?shù)氐娘嬍沉晳T，再怎么抓也難以根除。
宣傳教育有盲點，防控進展不平衡。個別縣市防控宣教工作缺少手段和方法，食安辦牽頭抓總、綜合協(xié)調作用發(fā)揮不明顯，部門之間缺少密切配合，沒有形成政府領導、部門協(xié)作、社會共治的有效工作機制。
應急管理有差距，救治處理不及時。恩施州今年發(fā)生3起采食有毒野生蘑菇中毒事故，前兩起均沒有人員死亡，后一起主要是發(fā)生食用有毒野生蘑菇中毒后，沒有及時到正規(guī)醫(yī)院救治，白白喪失了救治最佳時機。
為進一步加強野生有毒蘑菇中毒事故防控工作，省食品藥品監(jiān)督管理局采取有力舉措，注重在“四個強化”上下功夫用氣力。
第一，強化憂患意識，認識上再提高。當前在不到2個月時間里，我省連續(xù)發(fā)生5起食用有毒野生蘑菇中毒事故，涉及中毒人員16人，亡7人，后果極其嚴重，損失慘重，教訓深刻，引起了國家總局和省政府領導的高度重視，干擾了上級領導、機關的工作和精力，產(chǎn)生了極其不良的社會影響。省食品藥品監(jiān)督管理局及時以食安辦名義，詳細通報全省連續(xù)發(fā)生的5起野生蘑菇中毒事件，用血淋淋的事實教育警示大家，舉一反三，汲取教訓，進一步提高對防控食用有毒野生蘑菇工作的認識，思想上重視重視再重視，職責上警醒警醒再警醒，工作上落實落實再落實，特殊時期要采取特殊手段和特殊辦法，堅決遏止類似事故多發(fā)頻發(fā)的不利態(tài)勢，堅決扭轉類似事故多發(fā)頻發(fā)的被動局面。
第二，強化責任意識，定力上再增強。千招萬招，沒有責任的招都是虛招。強化屬地管理責任。市、縣兩級食安委要加強組織協(xié)調和督促檢查，進一步明確各級政府和相關部門職責，緊緊依靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）領導，充分發(fā)揮網(wǎng)格員、協(xié)管員和信息員作用，層層立下軍令狀，簽訂責任書，確保防控工作橫向到邊、縱向到底、落實到位。強化主體責任。按照一切工作有標準、有記錄、可追溯的要求，督導餐飲服務單位履行主體責任，做到資質、場所、技術、操作、記錄和管理“六個規(guī)范”。各類餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，并做好原料進貨登記臺賬； 嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料。強化監(jiān)管責任。從8月1日起至9月底，開展專項檢查工作。林業(yè)部門注重加強對山地和林地周邊的巡查并設立警示標志，勸阻城鄉(xiāng)居民不要采摘野生鮮蘑菇；農業(yè)、食藥監(jiān)管部門注重加大對各類集貿市場、商場、超市，尤其是農村市場的監(jiān)管力度；重點加強對旅游景區(qū)、學校、機關企事業(yè)單位、建筑工地、農村集體聚餐、養(yǎng)老機構、賓館酒店等餐飲服務單位的督查，督促其落實主體責任，嚴禁在群體性聚餐時加工食用野生蘑菇，嚴防誤食野生蘑菇引發(fā)群體性食物中毒事件。
第三，強化防控意識，氛圍上再濃厚。堅持群防群控，注重加大宣教力度，在普及率、認知率和實效性上下功夫。擴大宣教范圍。要求各級食安委加強組織領導，動員組織各級黨委、政府把防控知識宣傳到各個基層單位和千家萬戶，使禁止采食野生蘑菇真正做到宣傳引導全覆蓋，家喻戶曉，老少皆知，不拉一戶，不落一人，不斷提高自我識辨能力和防范意識。突出宣教重點。根據(jù)食物中毒發(fā)生的重點時段、重點區(qū)域、重點人群，重點宣傳誤采誤食有毒野生蘑菇的嚴重后果，提示廣大群眾勿采勿食、不買不賣不明品種野生蘑菇；有食用野生蘑菇習慣的消費者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，切實增強風險防控意識。創(chuàng)新宣教手段。緊密結合各地實際，廣泛利用新聞媒體、手機微信、qq、公益廣告、官網(wǎng)等多種渠道，通過播放公益廣告、發(fā)布消費警示和群發(fā)短信、印發(fā)宣傳材料等形式，公共場所以電子屏的形式滾動播放“禁止食用野生蘑菇”的宣傳標語，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的預防野生蘑菇中毒的良好氛圍。
第四，強化協(xié)作意識，工作上再嚴實。千抓萬抓，不齊心協(xié)力都是瞎抓。加強應急管理。要求各級食安委和衛(wèi)計委等相關部門務必保持信息暢通，加強應急處置工作，一旦發(fā)現(xiàn)有疑似有毒野生蘑菇中毒事故的，要迅速按照應急預案要求，邊處置邊報告，既要向地方黨委政府報告，同時向上級業(yè)務主管部門報告，并采取有效措施積極展開救治，把危害降低到最低限度。對瞞報、遲報、謊報等造成嚴重后果的，嚴肅追究責任單位和責任人的責任。突出關鍵培訓。邀請林業(yè)、衛(wèi)計委專家在電視上進行問答式專家訪談，以通俗易懂的語言，積極開展食品安全風險交流和科普知識普及。同時，組織宣講團到恩施、宜昌等地手把手地對人民群眾進行指導，幫教如何正確鑒別、識別有毒和無毒野生蘑菇。要求衛(wèi)計委專家對鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所工作人員進行培訓，熟悉發(fā)生食物中毒后的簡易處理方法，教會如何正確實施自救與互救。及時正確處置。要求消費者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要及時到正規(guī)醫(yī)療機構，確保在第一時間得到最好治療，同時還應保留病歷和化驗報告等相關資料；餐飲單位一旦發(fā)生毒蘑菇引起的食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，做好事故的調查處理工作。
