大楚網(wǎng)訊 當(dāng)前是野生蘑菇生長(zhǎng)旺季，也是食用野生蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)，宜昌、恩施、武漢相繼發(fā)生家庭食用野生蘑菇中毒事故。為有效防控野生蘑菇中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康與生命安全，省食品藥品監(jiān)督管理局派出督查組進(jìn)行了專題調(diào)查研究。通過(guò)督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)我省在加強(qiáng)有毒野生蘑菇中毒防控工作中還存在一些問(wèn)題和困難。
現(xiàn)實(shí)困難有“四難”。一是氣候濕潤(rùn)易生長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)效益難阻擋。我省山區(qū)、林區(qū)眾多，野生蘑菇資源豐富，再加上今年氣候異常，雨水充沛，氣溫逐步升高，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。頭天雨次天晴，漫山遍野是蘑菇。采摘、買賣、食用已成為一條產(chǎn)業(yè)鏈，不少農(nóng)戶把采賣野生蘑菇作為家庭經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。二是自采自食很普遍，傳統(tǒng)習(xí)慣難轉(zhuǎn)變。據(jù)保守估計(jì)，目前僅恩施州就大約有70萬(wàn)人在食用野生蘑菇，祖祖輩輩、世世代代都有自采自食的習(xí)慣。之所以發(fā)生中毒事故，主要是目前大部分農(nóng)戶都是老人和留守兒童在家，青壯年人群外出務(wù)工，老年人憑經(jīng)驗(yàn)采摘，對(duì)有毒野生蘑菇鑒別不準(zhǔn)、識(shí)別不清，造成誤采誤食；或者是心存僥幸，還有的認(rèn)為自己火氣差。三是人員居住較分散，宣傳教育難普及。我省土地狀況是七山兩水一分田，不少地區(qū)山大林深，居住分散，路遠(yuǎn)人稀。有的村戶現(xiàn)在還不通公路，“看見(jiàn)屋，走到哭”，便是當(dāng)?shù)厝藢?duì)交通不便的形象比喻。再加之，基層監(jiān)管所監(jiān)管隊(duì)伍力量有限，深入千家萬(wàn)戶普及有毒野生蘑菇科普知識(shí)，難度之大可見(jiàn)一般。四是山珍美味有市場(chǎng)，地方執(zhí)法難有效。野生蘑菇味道鮮美，食用者眾多，不少游客就是為一飽野生蘑菇口福才慕名而來(lái)。據(jù)恩施當(dāng)?shù)厝酥v，每天早上4-5點(diǎn)鐘上山采摘，早晨6-7點(diǎn)在集市上賣，每斤新鮮野生蘑菇能賣80-100元，還供不應(yīng)求。如果利用行政手段強(qiáng)行禁止采食買賣野生蘑菇，沒(méi)有法理依據(jù)，勢(shì)必引起市場(chǎng)混亂或者消費(fèi)者的據(jù)理力爭(zhēng)和激烈對(duì)抗。
重視落實(shí)有差距，跟蹤問(wèn)效不到位。表現(xiàn)在防控工作的部署、方案和組織實(shí)施等工作滯后于省的文件要求。個(gè)別縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)防控工作重要性認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠，主觀上有畏難情緒，認(rèn)為是一種當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，再怎么抓也難以根除。
宣傳教育有盲點(diǎn)，防控進(jìn)展不平衡。個(gè)別縣市防控宣教工作缺少手段和方法，食安辦牽頭抓總、綜合協(xié)調(diào)作用發(fā)揮不明顯，部門之間缺少密切配合，沒(méi)有形成政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、社會(huì)共治的有效工作機(jī)制。
應(yīng)急管理有差距，救治處理不及時(shí)。恩施州今年發(fā)生3起采食有毒野生蘑菇中毒事故，前兩起均沒(méi)有人員死亡，后一起主要是發(fā)生食用有毒野生蘑菇中毒后，沒(méi)有及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院救治，白白喪失了救治最佳時(shí)機(jī)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)野生有毒蘑菇中毒事故防控工作，省食品藥品監(jiān)督管理局采取有力舉措，注重在“四個(gè)強(qiáng)化”上下功夫用氣力。
第一，強(qiáng)化憂患意識(shí)，認(rèn)識(shí)上再提高。當(dāng)前在不到2個(gè)月時(shí)間里，我省連續(xù)發(fā)生5起食用有毒野生蘑菇中毒事故，涉及中毒人員16人，亡7人，后果極其嚴(yán)重，損失慘重，教訓(xùn)深刻，引起了國(guó)家總局和省政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，干擾了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、機(jī)關(guān)的工作和精力，產(chǎn)生了極其不良的社會(huì)影響。省食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)以食安辦名義，詳細(xì)通報(bào)全省連續(xù)發(fā)生的5起野生蘑菇中毒事件，用血淋淋的事實(shí)教育警示大家，舉一反三，汲取教訓(xùn)，進(jìn)一步提高對(duì)防控食用有毒野生蘑菇工作的認(rèn)識(shí)，思想上重視重視再重視，職責(zé)上警醒警醒再警醒，工作上落實(shí)落實(shí)再落實(shí)，特殊時(shí)期要采取特殊手段和特殊辦法，堅(jiān)決遏止類似事故多發(fā)頻發(fā)的不利態(tài)勢(shì)，堅(jiān)決扭轉(zhuǎn)類似事故多發(fā)頻發(fā)的被動(dòng)局面。
第二，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，定力上再增強(qiáng)。千招萬(wàn)招，沒(méi)有責(zé)任的招都是虛招。強(qiáng)化屬地管理責(zé)任。市、縣兩級(jí)食安委要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和督促檢查，進(jìn)一步明確各級(jí)政府和相關(guān)部門職責(zé)，緊緊依靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮網(wǎng)格員、協(xié)管員和信息員作用，層層立下軍令狀，簽訂責(zé)任書(shū)，確保防控工作橫向到邊、縱向到底、落實(shí)到位。強(qiáng)化主體責(zé)任。按照一切工作有標(biāo)準(zhǔn)、有記錄、可追溯的要求，督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位履行主體責(zé)任，做到資質(zhì)、場(chǎng)所、技術(shù)、操作、記錄和管理“六個(gè)規(guī)范”。各類餐飲單位、食堂等要加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬； 嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料。強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。從8月1日起至9月底，開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作。林業(yè)部門注重加強(qiáng)對(duì)山地和林地周邊的巡查并設(shè)立警示標(biāo)志，勸阻城鄉(xiāng)居民不要采摘野生鮮蘑菇；農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)管部門注重加大對(duì)各類集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)的監(jiān)管力度；重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村集體聚餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、賓館酒店等餐飲服務(wù)單位的督查，督促其落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)禁在群體性聚餐時(shí)加工食用野生蘑菇，嚴(yán)防誤食野生蘑菇引發(fā)群體性食物中毒事件。
第三，強(qiáng)化防控意識(shí)，氛圍上再濃厚。堅(jiān)持群防群控，注重加大宣教力度，在普及率、認(rèn)知率和實(shí)效性上下功夫。擴(kuò)大宣教范圍。要求各級(jí)食安委加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，動(dòng)員組織各級(jí)黨委、政府把防控知識(shí)宣傳到各個(gè)基層單位和千家萬(wàn)戶，使禁止采食野生蘑菇真正做到宣傳引導(dǎo)全覆蓋，家喻戶曉，老少皆知，不拉一戶，不落一人，不斷提高自我識(shí)辨能力和防范意識(shí)。突出宣教重點(diǎn)。根據(jù)食物中毒發(fā)生的重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群，重點(diǎn)宣傳誤采誤食有毒野生蘑菇的嚴(yán)重后果，提示廣大群眾勿采勿食、不買不賣不明品種野生蘑菇；有食用野生蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，切實(shí)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。創(chuàng)新宣教手段。緊密結(jié)合各地實(shí)際，廣泛利用新聞媒體、手機(jī)微信、qq、公益廣告、官網(wǎng)等多種渠道，通過(guò)播放公益廣告、發(fā)布消費(fèi)警示和群發(fā)短信、印發(fā)宣傳材料等形式，公共場(chǎng)所以電子屏的形式滾動(dòng)播放“禁止食用野生蘑菇”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，積極營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與、人人防控的預(yù)防野生蘑菇中毒的良好氛圍。
第四，強(qiáng)化協(xié)作意識(shí)，工作上再嚴(yán)實(shí)。千抓萬(wàn)抓，不齊心協(xié)力都是瞎抓。加強(qiáng)應(yīng)急管理。要求各級(jí)食安委和衛(wèi)計(jì)委等相關(guān)部門務(wù)必保持信息暢通，加強(qiáng)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)現(xiàn)有疑似有毒野生蘑菇中毒事故的，要迅速按照應(yīng)急預(yù)案要求，邊處置邊報(bào)告，既要向地方黨委政府報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門報(bào)告，并采取有效措施積極展開(kāi)救治，把危害降低到最低限度。對(duì)瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)等造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)肅追究責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。突出關(guān)鍵培訓(xùn)。邀請(qǐng)林業(yè)、衛(wèi)計(jì)委專家在電視上進(jìn)行問(wèn)答式專家訪談，以通俗易懂的語(yǔ)言，積極開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和科普知識(shí)普及。同時(shí)，組織宣講團(tuán)到恩施、宜昌等地手把手地對(duì)人民群眾進(jìn)行指導(dǎo)，幫教如何正確鑒別、識(shí)別有毒和無(wú)毒野生蘑菇。要求衛(wèi)計(jì)委專家對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，熟悉發(fā)生食物中毒后的簡(jiǎn)易處理方法，教會(huì)如何正確實(shí)施自救與互救。及時(shí)正確處置。要求消費(fèi)者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，確保在第一時(shí)間得到最好治療，同時(shí)還應(yīng)保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料；餐飲單位一旦發(fā)生毒蘑菇引起的食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，做好事故的調(diào)查處理工作。
