“一鍵下單，送餐上門”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的出現(xiàn)，極大地方便了市民生活。然而，面對媒體不斷曝出的網(wǎng)上餐飲企業(yè)資質(zhì)不全、“掛羊頭賣狗肉”等違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象，又讓消費者對網(wǎng)絡(luò)外賣食品的安全而揪心。
去年頒布的新《食品安全法》，第一次將網(wǎng)絡(luò)外賣列入到了監(jiān)管范圍，并明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺必須要求食品提供者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并承擔食品安全管理責任；未履行法定義務(wù)，侵害消費者合法權(quán)益的，應(yīng)當承擔連帶責任。然而，部分平臺推廣人員為了完成業(yè)績，對不合規(guī)的加盟店采取了“睜一只眼閉一只眼”，網(wǎng)上甚至還有專門替快餐店加盟訂餐外賣平臺的服務(wù)，只要繳納一定費用，即使沒有任何證照也能用各種辦法通過平臺的審核，導致訂餐平臺聚集了一些無照無證的“小作坊”和“黑餐館”。
加強第三方平臺的準入資格管理，已成為網(wǎng)絡(luò)食品安全的基礎(chǔ)和“關(guān)口”，只有充分發(fā)揮好網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)督作用，才能起到事半功倍的作用。
首先，要在追責和引導的雙重作用下，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺樹立強烈的食品安全責任意識，積極結(jié)合相關(guān)部門實施資格審查制度，牢牢把好入網(wǎng)餐飲企業(yè)的安全關(guān)口，從源頭上保證網(wǎng)售餐飲企業(yè)在制作環(huán)境、食品質(zhì)量、經(jīng)營證照等方面達標。
其次，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要建立有效的營運監(jiān)督機制，對客戶反映有質(zhì)量、服務(wù)方面問題的餐飲制作企業(yè)，第一時間向有關(guān)部門進行舉報，讓違法的入網(wǎng)餐飲制作企業(yè)無處遁身。
再次，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺要主動和監(jiān)管部門進行有效對接。讓數(shù)據(jù)信息既能幫助網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺管理商家，也能成為政府監(jiān)管市場的“耳目”，增加市場監(jiān)管的有效半徑。
