胡麻，耐寒、耐旱、耐瘠薄，是西北、華北高寒干旱的鐮刀彎地區(qū)的主要油料作物。
作為我國(guó)特色油料作物之一，胡麻主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、河北、新疆、青海等地，其中甘肅的播種面積和總產(chǎn)量居全國(guó)首位。
“十二五”期間，國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系選育、篩選出抗旱新品種10個(gè)，抗旱栽培技術(shù)3項(xiàng)，輕簡(jiǎn)化技術(shù)2項(xiàng)，綜合技術(shù)應(yīng)用較常規(guī)技術(shù)增產(chǎn)幅度達(dá)到20%以上。
秦志偉
“相比于玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等產(chǎn)業(yè)，胡麻仍是小宗作物。”國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、甘肅農(nóng)科院研究員黨占海對(duì)此有清醒的認(rèn)識(shí)。干旱是影響胡麻生產(chǎn)的主要?dú)夂蛞蛩?，加工落后、產(chǎn)品附加值不高制約著胡麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動(dòng)以來(lái)，在胡麻雜交新品種選育、高效栽培與輕簡(jiǎn)化技術(shù)研發(fā)等方面取得了顯著進(jìn)展，為產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展發(fā)揮了支撐或引領(lǐng)作用。”在黨占海看來(lái)，繼續(xù)選育豐產(chǎn)抗逆新品種、高值化技術(shù)研發(fā)、病蟲草害無(wú)公害防控新技術(shù)研究、木酚素功能性基礎(chǔ)研究等方面仍是“十三五”時(shí)期胡麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。
豐產(chǎn)抗逆新品種新增產(chǎn)值17.5億元
會(huì)寧縣位于甘肅省中部、白銀市南端，耕地面積226萬(wàn)畝，平均海拔2025米，年平均降水量370毫米，年平均蒸發(fā)量800毫米。胡麻是會(huì)寧的傳統(tǒng)油料作物，也幾乎是唯一的油料作物，獨(dú)特的自然條件造就了優(yōu)良的胡麻品質(zhì)，這里被譽(yù)為中國(guó)最好的胡麻產(chǎn)地，是全省乃至全國(guó)的種植大縣。
近年來(lái)，會(huì)寧縣充分利用國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)重點(diǎn)縣的機(jī)遇，先后建立了柴門鄉(xiāng)康河村、二十鋪村、黨峴等胡麻高產(chǎn)高效栽培示范點(diǎn)，帶動(dòng)全縣胡麻生產(chǎn)的發(fā)展。目前，會(huì)寧縣已形成沿黃灌區(qū)、庫(kù)井灌區(qū)、旱作區(qū)三大胡麻主栽培區(qū)，2013年種植面積已達(dá)4.8萬(wàn)余畝。
據(jù)了解，示范點(diǎn)試驗(yàn)出的一膜多年用胡麻穴播栽培、旱地留膜免耕穴播栽培等技術(shù)，較露天種植增產(chǎn)19%，相關(guān)技術(shù)已得到廣泛的應(yīng)用，并取得了良好效果。
會(huì)寧縣只是國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)揮作用的一個(gè)縮影。黨占海介紹，“十二五”期間，體系選育、篩選出抗旱新品種10個(gè)，抗旱栽培技術(shù)3項(xiàng)，輕簡(jiǎn)化技術(shù)2項(xiàng)，綜合技術(shù)應(yīng)用較常規(guī)技術(shù)增產(chǎn)幅度達(dá)到20%以上。“基本解決了胡麻產(chǎn)業(yè)面臨的抗旱品種缺乏、栽培技術(shù)落后、病蟲草害嚴(yán)重等問(wèn)題”。
期間，新品種在甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、新疆等胡麻主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣面積達(dá)到2089.7萬(wàn)畝，新增產(chǎn)值17.5億元。
事實(shí)上，在甘肅等干旱半干旱地區(qū)，農(nóng)作物地膜的利用面積較大，舊膜如何重復(fù)再利用以提高農(nóng)作物產(chǎn)量是面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，“舊膜重復(fù)利用胡麻免耕穴播栽培技術(shù)具有示范意義。”黨占海告訴記者。
2012年甘肅定西試驗(yàn)站現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)結(jié)果顯示，隴亞雜1號(hào)96.5公斤、隴亞雜2號(hào)117.5公斤、定亞22號(hào)92.32公斤，較露地種植的定亞22號(hào)均增產(chǎn)一倍以上，畝均增收175.22元以上。
“剛開(kāi)始吃胡麻油，有點(diǎn)苦，很不習(xí)慣。”在白銀市調(diào)研中，隨行人員提到了這個(gè)問(wèn)題。黨占海介紹，在產(chǎn)品加工方面，體系專家開(kāi)發(fā)了胡麻油萃取脫苦技術(shù)，并在多家加工企業(yè)獲得推廣應(yīng)用。此外，還研發(fā)出胡麻籽調(diào)質(zhì)壓榨、壓榨胡麻油吸附精煉、提取亞麻籽膠粉生產(chǎn)等技術(shù)。
“胡麻全身是寶”
據(jù)了解，胡麻作為我國(guó)的特色油料作物，具有很高的商品價(jià)值，其中最重要的指標(biāo)是胡麻籽中α-亞麻酸的含量。胡麻中對(duì)人體極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的亞麻酸含量為51%以上。
“胡麻全身是寶，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。”黨占海表示，胡麻籽一般含45%~60%的α-亞麻酸，為人體必需脂肪酸，是體內(nèi)各組織生物膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也是合成人體一系列前列腺素的前提。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)聯(lián)農(nóng)組織(FAO)聯(lián)合發(fā)表聲明：鑒于人類普遍缺乏α-亞麻酸的現(xiàn)狀，決定在世界范圍內(nèi)大力推廣α-亞麻酸及其代謝物。截至目前，已有多個(gè)國(guó)家立法規(guī)定，在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及其衍生物。
除此之外，胡麻籽粒中木酚素含量在所有作物中含量最高，是其他作物和蔬菜的75倍~800倍，木酚素對(duì)人體前列腺癌、乳腺癌有顯著的療效，是極具保健功能的抗氧化成分，有很高的食用、保健、醫(yī)藥價(jià)值。
黨占海介紹，體系針對(duì)企業(yè)技術(shù)需求，加強(qiáng)加工技術(shù)研發(fā)，取得一些成果。正與加工企業(yè)合作，以胡麻油為原料或配方原料，形成中油牌愛(ài)星軟膠囊、完美營(yíng)養(yǎng)配方油、亞麻油甾醇酯高附加值產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用。
國(guó)家胡麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室提供的數(shù)據(jù)顯示，目前胡麻體系在產(chǎn)品深加工領(lǐng)域獲批國(guó)家發(fā)明專利7項(xiàng)，實(shí)用新型專利3項(xiàng)，成果目前主要在國(guó)內(nèi)十幾家企業(yè)推廣應(yīng)用。自2009年至2015年，技術(shù)示范應(yīng)用企業(yè)新增產(chǎn)值14.93億元，新增利潤(rùn)1.74億元，新增稅收5472萬(wàn)元。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)
目前，胡麻產(chǎn)品消費(fèi)迅速增長(zhǎng)，消費(fèi)區(qū)域由產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展到全國(guó)，由農(nóng)村擴(kuò)展到城市，由低消費(fèi)群體擴(kuò)展到高消費(fèi)群體；產(chǎn)品由小作坊散裝油向小型精品包裝發(fā)展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等并舉發(fā)展；由單一的油品加工向分門別類綜合開(kāi)發(fā)加工發(fā)展。總需求連年增長(zhǎng)，進(jìn)口量成倍增加，國(guó)內(nèi)自給量已降至60%以下。如何應(yīng)對(duì)國(guó)際挑戰(zhàn)、適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、提高產(chǎn)業(yè)效益是胡麻體系面臨的緊迫任務(wù)。
黨占海認(rèn)為，胡麻體系的研究重點(diǎn)必須適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，隨著消費(fèi)的變化，育種研究在重視豐產(chǎn)性、抗逆性的基礎(chǔ)上，必須重視品質(zhì)的優(yōu)化，同時(shí)要重視多樣化消費(fèi)的需求。栽培技術(shù)在重視保質(zhì)保量的同時(shí)，必須降低成本、減少污染、降低強(qiáng)度，提高效率。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)既要關(guān)注高附加值，又要關(guān)注百姓消費(fèi)水平。
體系專家表示，干旱貧瘠今后依然是胡麻生產(chǎn)主要限制因素，另外胡麻相關(guān)生產(chǎn)用品種與開(kāi)發(fā)高值化產(chǎn)品差距明顯。為此，“十三五”胡麻體系提出了“環(huán)境友好、節(jié)本增效胡麻生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)及集成”和“胡麻高值化技術(shù)研發(fā)”兩項(xiàng)重點(diǎn)研究任務(wù)。
