“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”蘇東坡在其《老饕賦》中生動描寫了包括他的宋代“老饕們”在飲食上的追求與享受。最后 “先生一笑而起，渺海闊而天高”一句將飽食美酒佳肴之后的閑適舒暢描寫得淋漓盡致。
宋代是我國古代休閑生活發(fā)展的重要階段，社會的穩(wěn)定同時促進了經(jīng)濟文化生活的發(fā)展，更使其飲食文化在唐朝之后步入另一個高峰。南北宋歷經(jīng)三百余年，“太平日久，人物繁阜”，名人與飲食之間的趣事樂事更是不能詳盡。
除以“食時五觀”之飲食養(yǎng)生為世人熟知的黃山谷（黃庭堅，號山谷道人）和以“東坡肉”之流傳為世人所“垂涎”的蘇東坡（蘇軾，號東坡居士）之外，宋代之名人如：梅堯臣以“春洲生荻芽，春岸飛楊花”開篇描寫了河豚味美之極，雖中藏禍無涯”，卻受人追捧只因“斯味曾不比”，為此還贈世號“梅河豚”。陸游通過“十年流落憶南烹，初見鱸魚眼自明”回憶家鄉(xiāng)美食，又紓解十年飄零的苦悶情緒。張耒以“既瞭目而安神，復沃煩而蕩穢”對杞菊的功效進行了一番描述。陳與義，“汙之以蜂蜜，辱之以羊羹”，一道涼菜都需要珍貴佐料。楊萬里，以“能娜夫子于醉鄉(xiāng)，脫夫子于愁城” 描寫蟹之美味甚至能使人忘記愁思。李綱用“知察行觀徳莫酒之如”道出飲酒與察人品之間的微妙聯(lián)系。歐陽修則道出了飲食“資談笑,助諧謔,敘人情”的功能…..
宋代飲食之豐盛，老饕與飲食之軼事且未能一一詳盡，可以確定都是，在這段時期，飲食與人們的關聯(lián)在飽食三餐之外，更與社交，文化，人生閱歷等建立更加多維而奇妙的聯(lián)系。
黃山谷作為老饕中的一員，其飲食之法又是如何脫穎而出且獨善其身的呢？其“食時五觀”對其飲食之觀進行了更全面的表達。
計功多少，量彼來處：食物來處當是不易，應倍加珍惜；忖己德行，全缺應供：飲食觀與道德觀之聯(lián)系，如果你德行不夠，在食物面前也應有懺悔之意；防心離過，貪等為宗：食物的食用，需要防止過量，貪心是尤為需要警惕的；正事良藥，為療形苦：倡導健康飲食的養(yǎng)生觀，對身體多有裨益；為成道業(yè)，故受此食：食物與所得成就之間存在一定的關系，要使自己的抱負與所得的食物相稱。
由此可知，黃庭堅的飲食觀比之其他老饕，在食與事之間建立了更緊密而有高度的聯(lián)系，即個人修養(yǎng)與道德。而由黃氏江夏世家家族第155世子孫黃景銳所創(chuàng)辦的山谷廚師（深圳市金口味食品有限公司），在秉持其祖系先人黃山谷（黃庭堅）的飲食觀上更有其獨到之處。
山谷廚師Valley Chef（深圳市金口味食品有限公司）系一家以肉制品生產(chǎn)加工為主的綜合性企業(yè)，一直以來以“誠信、優(yōu)質、高效”為經(jīng)營方針，成立至今為廣大消費者所認可。
黃山谷之“五谷五蔬以養(yǎng)人，魚肉以養(yǎng)老”道出了飲食平衡，“須食為送藥”道出了好的食品當有如藥理之效，這樣才可“舉箸常如服藥”。由此可知，飲食之黃山谷之效不僅在于其口味，更在于其“療效”。山谷廚師Valley Chef（深圳市金口味食品有限公司）創(chuàng)始人黃景銳作為黃氏子孫，對先人之敬仰與推崇使之不僅將自己的品牌命名與先人產(chǎn)生聯(lián)系，在食品制作與經(jīng)營上也一直秉持著與山谷道人的“食時五觀”等在處世與飲食上建立重要聯(lián)系的觀念。不僅把好食品之質量關，更秉持誠信與合理合法的態(tài)度經(jīng)營企業(yè)。
這樣的食品企業(yè)，的確很黃山谷。
