香港消費(fèi)者委員會(huì)早前檢視市面40款常見(jiàn)豉油、醬油及鮮露發(fā)現(xiàn)，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，其中“御品皇金標(biāo)老抽”的含量最高，吃半茶匙已馬上“爆表”。
香港消委會(huì)在一月至二月間，從超市及百貨公司搜集40款常見(jiàn)豉油、醬油及鮮露，發(fā)現(xiàn)11款產(chǎn)品驗(yàn)出微量可能令人類致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。
此外，香港消委會(huì)檢測(cè)并發(fā)現(xiàn)，39款醬油的鈉含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克鈉。而所有樣本都含味精，含量分別達(dá)10.4%及9.4%。專家表示，過(guò)量攝取鈉會(huì)增加患高血壓、心血管疾病、中風(fēng)及冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
