坐在辦公室點幾下手機屏幕，外賣小哥就將飯菜送到門口，可你知道這飯菜是怎么加工出來的嗎？隨著國家《網絡食品安全違法行為查處辦法》實施的臨近，廣東省也將發(fā)布網絡食品安全監(jiān)管的法規(guī)。昨日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長駱文智帶隊上線《廣東民生熱線》時透露，廣東省網絡食品安全監(jiān)管辦法預計在兩個月內發(fā)布，網絡餐飲生產商將被要求實施“明廚亮灶”。據悉，廣東省網絡食品安全監(jiān)管辦法還將要求外賣訂餐平臺在出現食品質量問題時先承擔責任。
暗訪發(fā)現餐飲店冒用許可證
8月16日上午，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長駱文智帶領該局相關負責部門做客《廣東民生熱線》，就網絡餐飲、奶粉、處方藥等食品、藥品安全問題回應社會關切。
繼央視3·15晚會曝光之后，網絡訂餐最近再次成為關注焦點，無牌無證餐館在各大網絡外賣平臺死灰復燃，廁所里洗菜、過期食品照賣等亂象被再次曝光?！稄V東民生熱線》記者在廣州市天河區(qū)上社暗訪發(fā)現，某知名網絡訂餐平臺推薦的一家快餐店內懸掛的餐飲服務許可證居然屬于距該店不到一公里的另一家餐飲店。目前，在廣州、深圳兩地，各大網絡訂餐平臺均未公示在線商戶的兩證信息。而面對質疑，食品藥品投訴舉報熱線回復稱需向平臺所在地舉報。
對此，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局食品經營安監(jiān)處處長吳有生回應：“按照我們正在制定的管理辦法，總部在外地的網絡餐飲服務平臺，必須在廣東設分支機構，在廣東進行備案登記，才允許在廣東經營。現在該辦法正在制定當中，即將正式出臺。”
或將對餐飲店實時視頻監(jiān)控
今年7月份，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網絡食品安全違法行為查處辦法》，即將在10月1日正式實施。該辦法要求網絡平臺加強對入網食品經營者實名登記、嚴格審查客戶許可資料，清除不符合規(guī)定的餐飲商戶。與此同時，廣東早先也傳出正在制定網絡食品安全監(jiān)管辦法。
“國家食藥監(jiān)局出臺的辦法側重對違法行為的查處，我們廣東省制定的辦法是涵蓋對網絡食品安全的監(jiān)督和管理，更加全面。”駱文智在接受媒體采訪時透露，該辦法已經成文，預計在兩個月內正式發(fā)布。
據駱文智透露，正在制定的廣東省網絡食品安全監(jiān)管辦法將有兩大亮點：一個是推行“明廚亮灶”工作，所有網絡訂餐的餐飲店要采取開放式的食品加工流程，或者通過視頻實時監(jiān)控，讓消費者能夠監(jiān)督加工過程；另一個是平臺首先賠償責任制，消費者在平臺訂餐，如果食品出現質量問題，首先由平臺賠償。
“這些辦法落實雙主體責任，一方面要求餐飲服務商嚴格食品加工流程，另一方面要求訂餐平臺做好把關，確保食品安全。”駱文智表示。
