很多商場、超市都出售現(xiàn)場制作的食品，在環(huán)境衛(wèi)生、消毒等方面存在不少食品安全隱患。西安市食藥監(jiān)局日前發(fā)出通知，全面加強食品銷售者現(xiàn)場制售食品監(jiān)管。

 

　　西安市食藥監(jiān)局將依法查處不具備食品經(jīng)營主體資格和經(jīng)營條件從事食品現(xiàn)場制售活動的行為。在經(jīng)營場所內(nèi)現(xiàn)場制售食品的，應當具備相應的加工制作和銷售環(huán)境及設施、設備等條件，并取得相關食品經(jīng)營項目許可，防止患有有礙食品安全疾病的人員從事食品工作，把好原料進貨關，嚴禁購進無合法來源或不可追溯來源的食品原料。

 

　　經(jīng)營者應建立和執(zhí)行食品加工制作和銷售設施、設備的清潔消毒制度，建立和執(zhí)行現(xiàn)場制售食品的食品加工制作配料公示制度，禁止超范圍、超限量使用食品添加劑，禁止使用以劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或原料加工制作食品，禁止其銷售未經(jīng)許可預先研磨混合好的食品。

 

　　對為消費者提供現(xiàn)場研磨加工服務的食品經(jīng)營者，禁止其在加工制作過程中非法添加非食用物質(zhì)或使用藥品和只能用于保健食品的原料，禁止與中藥材性質(zhì)的食品混合研磨。在銷售食品或提供研磨服務時，均不得宣傳產(chǎn)品具有疾病預防、治療功能等。