從江蘇省興化市部分河蟹養(yǎng)殖戶（陰雨連綿后大幅升溫）七八月份弧菌檢測情況看，70%左右的蟹塘中弧菌嚴(yán)重。
隨機(jī)選取幾組數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)溶氧和弧菌之間雖沒有明顯的線性關(guān)系，但隨著水體溶氧的升高，弧菌數(shù)有所減少。
什么是弧菌
弧菌是菌體短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛的革蘭氏陰性菌。常見的有鰻弧菌、副溶血弧菌、溶藻膠弧菌、哈維氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌等。
弧菌在普通瓊脂培養(yǎng)基上形成正圓形、稍凸、邊緣平滑、灰白色（弧菌與培養(yǎng)基顯色劑多呈黃色、綠色）、有光澤的菌落。其生長溫度為10℃~35℃，最適宜溫度為25℃左右。生長鹽度為5~60，最適鹽度為10左右。生長pH范圍為6.0~9.0，最適pH為8。（故無法通過溫度，鹽度，pH等指標(biāo)來控制弧菌的生長繁殖）。
在養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境中，大部分弧菌是無害的，甚至某些弧菌對魚蝦是有益的，可以促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長和增強(qiáng)抗病力，只有少數(shù)弧菌對養(yǎng)殖動(dòng)物有較強(qiáng)的致病性?；【『Φ陌l(fā)生，往往是由于外界環(huán)境條件的惡化，致病弧菌達(dá)到一定數(shù)量，同時(shí)因各種因素造成養(yǎng)殖動(dòng)物本身抵抗力降低等多方面相互作用的結(jié)果。
發(fā)病癥狀
病蟹體色正常，胸部與腹部連接處水腫，不能正常脫殼，活動(dòng)能力減弱，行動(dòng)遲緩，匍匐于池邊淺水處，攝食減少或不攝食，發(fā)病不久即死亡，給養(yǎng)蟹造成了較大的損失。解剖病蟹發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)腹水，腸道內(nèi)無食物。該病主要發(fā)生在高溫季節(jié)，死亡率可達(dá)30%~50%。
發(fā)病原因
近年來，由于河蟹養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，為追求最大效益，河蟹放養(yǎng)密度過大，配合飼料蛋白脂肪含量高，養(yǎng)殖水域條件惡化，加上投喂的冰鮮魚很容易變質(zhì)，河蟹攝食后體質(zhì)下降，而且污染養(yǎng)殖水域。特別是在高溫季節(jié)，弧菌大量繁殖并侵染河蟹，造成河蟹弧菌病的發(fā)生和流行。故應(yīng)保持優(yōu)良的水質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境。“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”這句話在河蟹養(yǎng)殖中同樣適用。
高溫季節(jié)，蟹塘水草活力普遍不好，甚至有少數(shù)塘一點(diǎn)水草都不剩。伊樂草下沉至塘底，發(fā)爛發(fā)臭，造成底泥氧債大（這段時(shí)間大部分全天缺氧，蝦蟹爬草游邊特別嚴(yán)重），氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)，厭氧菌大量繁殖，水體自凈能力減弱?，F(xiàn)在許多塘正處于蛻殼高峰期，水質(zhì)不好，影響螃蟹“翻倍”，河蟹市價(jià)受到極大影響。
防治措施
從弧菌的發(fā)病原因分析可得，引起弧菌暴發(fā)的最大因素就是溶氧！當(dāng)水體溶氧很低時(shí)，底泥氧債大，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)造成河蟹應(yīng)激，減弱其抵抗外界不良因子侵襲的能力。且低氧條件下，需氧微生物受到抑制，厭氧微生物崛起，易形成優(yōu)勢物種，從而達(dá)到甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其致病閾值。
筆者在走訪中發(fā)現(xiàn)，以往的弧菌防控一般是使用化學(xué)療法，通過消毒殺滅弧菌，實(shí)踐證明，消毒確實(shí)有一定作用，可是沒幾天，弧菌數(shù)又高了，有時(shí)候甚至比消毒前還高（消毒殺菌藥物一般是廣譜性的，有益有害菌基本都能被殺滅控制，但消毒殺菌藥物并不能改善水環(huán)境，這樣有益微生物不能生長起來，反而使得一些對環(huán)境要求不高的有害微生物重新大量繁殖，引起有害微生物的再次更大量的爆發(fā)）。
綜上可得，防治河蟹弧菌病應(yīng)“外調(diào)水，內(nèi)保健”。管理水質(zhì)不要哪壞治哪，這樣很容易按了這頭翹了那頭，調(diào)好水環(huán)境，提高河蟹體質(zhì)才是可持續(xù)的健康養(yǎng)殖模式。由此，筆者總結(jié)出“兩相一菌”的生物防治弧菌概念，即藻相，菌相，蛭弧菌。
1.藻相是指水體中各種藻類的比例和在水體中的平衡。藻相主要體現(xiàn)在水色，而水色又會(huì)隨氣溫、天氣、晝夜、水體肥度等因素的變化而變化。一個(gè)穩(wěn)定的藻相可以產(chǎn)生足夠溶解氧，凈化水體，清潔塘底。
相反，失衡的菌相會(huì)成為污染源，引發(fā)疾病。好的水色不濃不淡，顏色鮮嫩。如何保持一個(gè)平衡的藻相呢？最重要的就是肥水。肥水重要的就是第一次要下足基肥，搞好基礎(chǔ)藻相，這對之后的弧菌及藍(lán)藻的控制都是相當(dāng)有作用的。建議放苗前連續(xù)用10天左右的時(shí)間育水、肥水、穩(wěn)水。
2.菌相是指水體中各種菌類的比例和在水體中的平衡。菌相不像藻相可以體現(xiàn)在水色上，但水色不好（相對）時(shí)，菌相一定是失衡的。每種細(xì)菌所需的生長條件都是有差異的。如，乳酸菌所需的氧化電位相對較低，如果剛剛使用過消毒劑，顆粒氧或過硫酸氫鉀這類氫氧化劑，再接著使用乳酸菌（包括糞腸球菌、EM菌等）就不可能有什么明顯的效果。這也是為什么許多養(yǎng)殖戶會(huì)疑惑，為什么用了很多底改和菌都沒什么效果的原因了。用調(diào)水的產(chǎn)品不在多而在于會(huì)用，希望廣大養(yǎng)殖戶能在技術(shù)員的指導(dǎo)下合理用藥。
3.前面介紹了用菌相和藻相調(diào)水，那么在后期養(yǎng)殖過程中如果遇上不可抗因素壞水了，怎么辦？這里筆者介紹一種以菌控菌的方法，利用蛭弧菌“吃掉”弧菌，使其裂解，具有消毒殺菌的作用，能快速達(dá)到殺滅弧菌的效果。
伍歡文/圖
