圖為正在進食的娃娃魚。
7月初，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式批準對37個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護，其中湖北省十堰市房縣娃娃魚名列其中，成為國家地理標志保護產(chǎn)品。
娃娃魚作為國家二級保護動物，在十堰市有著悠久的歷史，隨著人工養(yǎng)殖的成功，娃娃魚已成為大眾餐桌上的“家常菜”。而在房縣，娃娃魚養(yǎng)殖已成為農(nóng)民致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。娃娃魚在十堰市的發(fā)展如何？市場價值如何？連日來，筆者就相關(guān)問題進行了走訪。
房縣娃娃魚獲批國家地理標志保護產(chǎn)品
7月初，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局下發(fā)2016年第63號公告，正式批準對盤錦泥鰍等37個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護，其中房縣娃娃魚名列其中，至此，湖北十堰市已有26個產(chǎn)品成為國家地理標志保護產(chǎn)品，居全省第二位。據(jù)不完全統(tǒng)計，如今十堰市地理標志保護產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)企業(yè)已有400多家。
此次公告還發(fā)布了房縣娃娃魚的產(chǎn)地范圍，為房縣沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、青峰鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、門古寺鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)、五臺鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。在公布的質(zhì)量技術(shù)要求中，房縣娃娃魚種源為大鯢，生產(chǎn)方式采取人工仿生態(tài)養(yǎng)殖和按個體大小分級分池飼養(yǎng)。
娃娃魚含人體所需17種氨基酸
房縣與娃娃魚有著很深的淵源。房縣地貌形成于距今三億八千萬年前的造山運動，是娃娃魚的主要原產(chǎn)地，有著非常適合娃娃魚繁衍生息的生態(tài)環(huán)境。在十堰市，娃娃魚在房縣境內(nèi)的九道、上龕、野人谷、門古、中壩、萬峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布最多，因其對地質(zhì)地貌、水質(zhì)條件等均有嚴格要求，被專家譽為生態(tài)環(huán)境的“指示劑”。2001年底，房縣第一次人工繁殖房縣娃娃魚成功。
娃娃魚肉質(zhì)細嫩，風味獨特，營養(yǎng)價值極高。據(jù)《本草綱目》記載，娃娃魚具有增進食欲、補溢療虛、黑發(fā)美容、延年益壽、增強人體免疫功能、防癌健體等特殊用途。
房縣娃娃魚主要是仿生態(tài)養(yǎng)殖，都是以鮮活的小魚小蝦為食，再加上房縣得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的水源，使房縣娃娃魚肉含有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和人體所需的17種氨基酸，其中有8種人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值高于牛肉和鹿肉。同時，娃娃魚屬軟骨綱，含有大量水解蛋白、多肽和游離氨基酸，用之煲湯，奇鮮無比。
娃娃魚
“游”上百姓餐桌經(jīng)營須持許可證
娃娃魚是國家二級保護水生野生動物，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。經(jīng)營娃娃魚必須持有水生野生動植物經(jīng)營利用許可證，而且只有野生娃娃魚繁殖出來后進行人工飼養(yǎng)的子二代，才可以食用開發(fā)。
近年來，房縣將娃娃魚養(yǎng)殖作為房縣八大特色產(chǎn)業(yè)之一，出臺各種優(yōu)惠措施，現(xiàn)已成為農(nóng)民致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。目前房縣從事娃娃魚繁育技術(shù)研究的有近25戶，可繁育種苗近15萬尾，房縣娃娃魚存池數(shù)量達50萬尾，年產(chǎn)成品魚80多萬斤，產(chǎn)值達6億元。
而隨著繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，飼養(yǎng)數(shù)量逐漸增多，娃娃魚已不再是稀有之物，其價格也是一降再降，最高時曾達到3000元/斤，但仍一“魚”難求，2010年底，娃娃魚價格開始跳水，從3000元/斤，一路跌破2000元/斤、1000元/斤，直到目前100元/斤左右。
8月10日，筆者在老虎溝市場水產(chǎn)門市部看到，整個市場只有兩三家店在售娃娃魚，約2斤一條的售價在120元/斤左右。“今年上半年，娃娃魚還在150元/斤左右，現(xiàn)在就掉到了約100元/斤，生意不太好做。”一家水產(chǎn)店老板唐先生告訴筆者，約2斤重的娃娃魚價格最高，個頭越小越值錢。“以前幾千元1斤是人為炒起來的，如今娃娃魚的價格正在回歸理性。”一位業(yè)內(nèi)人士認為，隨著娃娃魚價格的進一步合理化，以及人們對人工飼養(yǎng)娃娃魚的逐步接受，娃娃魚必將“游”上更多普通家庭的餐桌。
另外，今年4月，房縣娃娃魚電商平臺正式上線運營，一方面為房縣優(yōu)秀的養(yǎng)殖企業(yè)提供了在線宣傳與展示的平臺，推動房縣娃娃魚線上與線下的聯(lián)動銷售；另一方面也為市民通過互聯(lián)網(wǎng)買到價廉物美的娃娃魚提供了便利。
楊建波楊麗文/圖
