圖為文昌煙墩常見的石斑魚苗標(biāo)粗場(chǎng)。
近期，珍珠龍膽在海南的收購(gòu)價(jià)為1斤~2斤規(guī)格的池塘魚為17元~18元/斤，網(wǎng)箱魚為20元~21元/斤，基本處于成本線。自2013年，長(zhǎng)速快、規(guī)格整齊的珍珠龍膽成為海南主養(yǎng)石斑魚之后，每年的4月~10月都是魚價(jià)的低潮期。為何曾經(jīng)收購(gòu)價(jià)高達(dá)95元/斤的明星魚，卻面臨快速坍塌的處境？
據(jù)海南省南海魚類種苗協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前海南大大小小的苗場(chǎng)約有350家。文昌煙墩是最為集中的區(qū)域，苗場(chǎng)數(shù)量在200家左右，以標(biāo)粗為主，參與者從最初的臺(tái)灣人，到福建人、東北人等，目前來自永州、衡陽兩地的湖南人在當(dāng)?shù)卣紦?jù)了半壁江山，成了左右苗種市場(chǎng)的最大一股力量。
湖南永州人謝豪最早到煙墩，2002年時(shí)給當(dāng)?shù)氐呐_(tái)灣人打工。據(jù)謝豪回憶，2008年前在煙墩做苗的基本上是臺(tái)灣人，之后福建人陸續(xù)前來。2009年左右，在東北做海鮮生意的福建人帶了一批東北人到煙墩標(biāo)苗。2012年后尤其是2013年~2014年，湖南人以帶親戚朋友的方式開始大規(guī)模涌入。
大量外地人前往煙墩淘金，直接推高了當(dāng)?shù)孛鐖?chǎng)的租金水平。據(jù)了解，2009年初，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)10平方米左右的水泥池，年租金約為1000元/個(gè)，2010年和2012年期間最高時(shí)炒到4000元/個(gè)，目前租金回落到2000元/個(gè)左右。
謝小軍是謝豪的侄子，最初是給在煙墩做蝦苗的親戚當(dāng)幫工，2010年涉足石斑魚標(biāo)苗。曾定良是湖南衡陽人，受親戚（與謝小軍同村）影響于2012年到煙墩做石斑魚標(biāo)苗，并帶來了整個(gè)家族。“我2008年過來考察，就是幾個(gè)人合伙租幾個(gè)池子，每個(gè)人拿一兩萬元。”曾定良說。
因?yàn)槿鄙龠\(yùn)作資金，湖南人在標(biāo)苗中以“快進(jìn)快出”的方式積累前期資本的思路，改變了煙墩一直以來的標(biāo)苗模式。據(jù)了解，煙墩以前小于8公分的苗沒有人賣，福建人包括東北人都是標(biāo)到8公分之后且有合適的價(jià)格才賣，但湖南人不這樣。“根據(jù)客戶的需要，標(biāo)個(gè)三五天有人要，我感覺劃算就賣。”謝小軍認(rèn)為標(biāo)大苗模式現(xiàn)在很難做，因?yàn)闃?biāo)苗過程中的風(fēng)險(xiǎn)越來越高，而且養(yǎng)殖戶拿小苗可以便宜幾塊錢，比較合算。
標(biāo)苗模式的改變導(dǎo)致苗種流通節(jié)奏加快后，最直接的受益方是上游的孵化場(chǎng)，當(dāng)然也為巨量的珍珠龍膽卵找到了消耗的出口，最終改變了整個(gè)石斑魚苗種行業(yè)的業(yè)態(tài)。有業(yè)者反映，喜歡單干的福建人以前拿苗回來標(biāo)粗都是幾萬尾的數(shù)量。“我有位朋友孵了60萬尾苗，2012年時(shí)差不多出了20個(gè)客戶才出完，每個(gè)人都是拿2萬~3萬尾，不敢拿多了。”該業(yè)者說。而湖南人則是幾十萬成百萬尾的數(shù)量組團(tuán)拿苗。“哪個(gè)湖南老鄉(xiāng)不是幾十萬尾地拿，拿少了沒意思了。”謝小軍表示，現(xiàn)在湖南人要是哪一天不拿苗了，苗價(jià)馬上就掉。
另外，或是因?yàn)檎渲辇埬懙呐d起與火爆，近幾年石斑魚育苗行業(yè)出現(xiàn)了各種各樣的雜交新品種，如近期比較火的杉虎斑（杉斑與老虎斑）、龍鼠斑（龍膽與老鼠斑）、云龍斑（云紋石斑與龍膽）等。育苗企業(yè)推新品種的動(dòng)力，在于能喝到“頭啖湯”，且消費(fèi)市場(chǎng)也有換換口味的潛在需求，但消費(fèi)市場(chǎng)能否接受，得打一個(gè)問號(hào)。而珍珠龍膽除了本身具備的優(yōu)勢(shì)之外，還因?yàn)檫@種魚已在香港等消費(fèi)市場(chǎng)獲得認(rèn)可，不存在養(yǎng)出來賣不出去的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
從事石斑魚成魚流通的洪宜展認(rèn)為，育苗企業(yè)推新品種時(shí)應(yīng)該稍微做下市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查。“以前推新品種的思路是做瀕危品種或是不宜獲取的品種，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，很受歡迎，就有了人工養(yǎng)殖。”洪宜展說。
“或許今天流行龍膽，明天流行青斑，總會(huì)有新品種出來，但是一個(gè)公司或者個(gè)人，所做出來的事情是永遠(yuǎn)跟著你一輩子。”洪宜展說。其言之意，對(duì)于價(jià)值的堅(jiān)守，遠(yuǎn)比不斷開發(fā)新品種來得更有意義；不管養(yǎng)什么品種，產(chǎn)業(yè)給消費(fèi)市場(chǎng)何種印象、所展示出來的何種形象才是核心。
唐東東文/圖
