礦泉水區(qū)別于普通水（井水）、自來水的重要標(biāo)志，是礦泉水中必有一定含量的礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)是人體所必需的六種營養(yǎng)物質(zhì)之中的。既然是人體所需的養(yǎng)分，也是各種菌類生長繁殖的重要營養(yǎng)來源，尤其是偏硅酸是一切菌類胚胎的依賴條件，所以礦泉水變綠是區(qū)別于純凈水的重要標(biāo)志。
據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法先生介紹，真正的礦泉水開封時間一長或在經(jīng)過陽光直曬后，就會變綠，原因是真正的礦泉水不是經(jīng)過RO膜過濾的，保留了深層地下水中固有的微量礦物質(zhì)元素；而純凈水經(jīng)RO膜過濾濾掉了幾乎所有分子，剩下的只有水分子；礦物質(zhì)水則是在純凈水中添加礦物質(zhì)。一般礦泉水價格會比較高。
從1905年山東嶗山發(fā)現(xiàn)礦泉水以來，礦泉水中的“綠水”始終干擾和伴隨著礦泉水的發(fā)展，曾經(jīng)一度使礦泉水夭折。由于近代化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生一些有效的滅藻藥劑（清洗后對人體無害），才使礦泉水走進(jìn)千家萬戶，讓大家享受地下蘊(yùn)藏的天然之水。
礦泉水按照國家的要求，水中不能添加任何殺菌藥品，包括碳酸飲料常用的防腐劑（苯甲酸鈉），而且對水中的細(xì)菌不能用高溫或其他添加劑藥液殺菌，只能通過機(jī)械的方法將水中的細(xì)菌過濾掉，在百級凈化車間灌裝。在礦泉水放上飲水機(jī)之前，桶蓋是密封的，能保證水的無菌狀態(tài)，這樣的水即使放在陽光下照射三個月也不會變成”綠水”，因為水中沒有產(chǎn)生綠水的霉菌。
據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司的總工程師周立法先生介紹，如果灌裝車間的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量差，則車間空氣中將含有大量的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物，這些微生物會污染灌裝設(shè)備，導(dǎo)致礦泉水中的微生物含量超標(biāo)，從而給“綠水”的產(chǎn)生創(chuàng)造了條件。
在礦泉水灌裝過程中，應(yīng)用先進(jìn)的AORODO臭氧殺菌技術(shù)和臭氧消毒機(jī)，可有效控制微生物對礦泉水的污染、防止霉菌產(chǎn)生。
臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點。
上海康久消毒技術(shù)有限公司專門為此設(shè)計的AORODO移動式雙核臭氧發(fā)生器，采用進(jìn)口殺菌模塊，散發(fā)出的臭氧濃度更濃，可以殺滅環(huán)境中及物體表面的細(xì)菌，防止細(xì)菌滋生、繁衍。該臭氧設(shè)備還具有能迅速將臭氧傳送到空間內(nèi)的各個地方、無死角、智能控制、易移動使用、可達(dá)到百級潔凈度等優(yōu)點，從而有效控制微生物對礦泉水的污染、防止“綠水”產(chǎn)生、提高礦泉水的衛(wèi)生質(zhì)量。
隨著人們生活水平的提高，礦泉水作為一種保健飲料愈來愈受歡迎。但就市場上礦泉水質(zhì)量而言，存在著很多問題，比如溴酸鹽超標(biāo)、變色(綠水）、微生物超標(biāo)等。除了礦泉水生產(chǎn)廠家自身不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝與設(shè)備外，廣大消費(fèi)者在購買礦泉水時也要注意多關(guān)注、了解礦泉水，共同督促礦泉水的健康有序發(fā)展。
第一，關(guān)注水源地是否天然無污染。水源地對水的品質(zhì)起到?jīng)Q定性作用，只有遠(yuǎn)離人類生活范圍的水源地，例如天然雪山，才能真正保證水源天然無污染。第二，盡可能了解該礦泉水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。優(yōu)質(zhì)礦泉水生產(chǎn)商必然會投入大量資金，用于引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，全自動生產(chǎn)，避免產(chǎn)品品質(zhì)遭到人工污染。第三，詳細(xì)查看礦泉水成分。好水必須富含多種礦物質(zhì)元素，并且含量均衡，只有這樣才能滿足人體健康需求。
文章來源：http://www.nclep.com
