寧鄉(xiāng)縣在全省率先探索農(nóng)村集體聚餐管理新模式，取得顯著成效，今年至今未發(fā)生一起農(nóng)村較大以上餐飲食品安全事故。8月底，省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人在寧鄉(xiāng)調(diào)研食品安全工作時(shí)，給予高度評(píng)價(jià)。
寧鄉(xiāng)縣轄467個(gè)村（社區(qū)），總?cè)丝?44萬(wàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該縣歷年年均農(nóng)村集體聚餐在15000例以上，去年就發(fā)生了兩起引起社會(huì)關(guān)注的農(nóng)村集體聚餐中毒事件，給社會(huì)穩(wěn)定造成較大影響。今年以來(lái)，該縣強(qiáng)化監(jiān)管，出臺(tái)了《農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定縣、鄉(xiāng)、村3級(jí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)職責(zé)，按宴席規(guī)模實(shí)行分級(jí)監(jiān)管指導(dǎo)：300人以下由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；300至500人由縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管所會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；500人以上由縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
該縣還規(guī)定，農(nóng)村廚師必須取得健康證和食品安全培訓(xùn)合格證才能上崗。為此，該縣今年以來(lái)連續(xù)舉辦了31期培訓(xùn)班，對(duì)全縣1180名農(nóng)村廚師進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)考試合格者核發(fā)證件。同時(shí)，列支農(nóng)村聚餐監(jiān)管預(yù)算經(jīng)費(fèi)180萬(wàn)元，建立村組管理員、信息員隊(duì)伍，申報(bào)農(nóng)村集體聚餐信息。
該縣創(chuàng)新管理，開發(fā)“寧鄉(xiāng)縣農(nóng)村聚餐管理平臺(tái)”，將“寧鄉(xiāng)食安”微信公眾號(hào)作為平臺(tái)接入口，通過(guò)平臺(tái)申報(bào)聚餐信息、分派現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)任務(wù)、上傳現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)完成情況?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)時(shí)，工作人員檢查廚房衛(wèi)生及設(shè)施情況，詢問(wèn)并記錄主要原料來(lái)源，并與舉辦者（主人）、廚師簽署食品安全責(zé)任承諾書。今年1至7月，全縣申報(bào)農(nóng)村集體聚餐7742例，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)率達(dá)100%，實(shí)切保證了農(nóng)村集體聚餐的衛(wèi)生健康和人身安全。
