美是人們追求的一個(gè)永恒的主題。雖然容貌是天賦的，但后天的影響也不容忽視。許多人，特別是女性，為了保護(hù)好自己的面容而不惜重金購(gòu)買(mǎi)昂貴的美容護(hù)膚品。這樣雖然有一定的效果，但從經(jīng)濟(jì)方面來(lái)看，這種追求美的方式不是每個(gè)人都能采取的。其實(shí)要想擁有美，只要我們注意合理的飲食，尤其注意食用綠色食品就可以。(整容除外)綠色植物食品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它不僅有助于人們的身體健康，還可以美容，因此我們可以說(shuō)，美的后天因素就包含在植物食品中。
 

    調(diào)理肌膚，滋養(yǎng)面容，使肌膚潤(rùn)美有其內(nèi)因和外因。用化妝品保護(hù)皮膚是必要的，但更重要的是內(nèi)因。這就首先要重視科學(xué)用餐和食物營(yíng)養(yǎng)，健美健美，先健后美，或者是有健有美，亦健亦美。祖國(guó)醫(yī)學(xué)很早就注意到某些食物可以潤(rùn)膚和延年益壽。水果蔬菜是潤(rùn)膚的佳品，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以預(yù)防皮膚老化，保持皮膚光滑，維生素C還可以沉淀黑色素，使皮膚潔白細(xì)嫩。因此，常食蔬菜和水果的人可保持面容光滑滋潤(rùn)，美麗動(dòng)人。而以肉食為主的人，其血液中的酸性物質(zhì)濃度高，血液中乳酸等有害物質(zhì)不能及時(shí)排除，遂能逐漸侵蝕表皮細(xì)胞，使皮膚失去彈力和彈性。綠色和黃色的蔬菜中含有較多的胡蘿素和維生素C，如胡蘿卜、萵苣、菠菜、青椒、西紅柿、生菜、青筍等。水果中的柑橙之類、菠蘿、柿子、栗子、蘋(píng)果等也含有較多的維生素C。
 

    芝麻、黃豆、葵花子是“美容之星”。它們含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的不飽和脂肪酸。植物油中的主要成分亞油酸是理想的肌膚美容劑，人體內(nèi)缺乏亞油酸，會(huì)使皮膚干燥，鱗屑增多。芝麻、蠶豆、葵花子、花生中含有豐富的維生素E，能預(yù)防皮膚干燥，增強(qiáng)皮膚對(duì)疾病的抵抗能力。常吃這些食物的人，大多是容光煥發(fā)，青春常駐。
 

    烏黑光亮的頭發(fā)，使人感到華風(fēng)正茂。頭發(fā)和人體一樣，也是需要營(yíng)養(yǎng)的。頭發(fā)為什么含有光澤?那是因?yàn)榧谞钕偌に氐姆置谧饔茫绻３院胸S富碘質(zhì)的海藻類食物(如海帶、紫菜、裙帶菜等)，則能使頭發(fā)得到充分的滋養(yǎng)。水果、干果、胡蘿卜、葵花子、豆芽、芝麻、大豆和玉米等可以稱為“頭發(fā)食物”。中醫(yī)稱“發(fā)為血之余”，說(shuō)明身體的全身營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)滋養(yǎng)血、發(fā)有相當(dāng)?shù)闹匾浴Ｈ绻狈I(yíng)養(yǎng)，頭發(fā)就會(huì)毫無(wú)光彩，好像枯蒿似的。這種情況，用燙發(fā)染發(fā)是無(wú)劑于事的，只能用改善和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的措施來(lái)改善。
 

    肥胖的人體態(tài)臃腫，不僅影響人的形象，更重要的是影響人的健康，所以減肥是當(dāng)今社會(huì)一大潮流。由于受時(shí)裝模特的影響，人們大多追求瘦削身型，許多人因此用節(jié)食的方法來(lái)減肥，其實(shí)這樣做會(huì)影響身體健康。我國(guó)原本有一種簡(jiǎn)便而有效的減肥方法是很不錯(cuò)的，即多吃冬瓜。冬瓜與其他瓜菜不同，不含脂肪，含鈉量也低，因此常食可以減肥。
 

     綠色食品與健康和美麗是休戚與共的。美的前提是健康，病態(tài)的美不是真正的美，健康又需要全面的營(yíng)養(yǎng)，而營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)重要來(lái)源是綠色食品，所以健康美麗總是離不開(kāi)綠色食品。  （徐美云）