記者獲悉，江西贛州的瘋狂豬蹄香辣可口，肥而不膩，美味十足，深受消費(fèi)者的歡迎，真空包裝的瘋狂豬蹄已經(jīng)銷往福建、上海、浙江、廣東、山東和北京等地，吃過的人都贊不絕口，非常過癮。
瘋狂豬蹄精選多種天然香料和新鮮豬蹄，采用獨(dú)特的秘方鹵釀而成，入口香而不膩，滋味綿長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩，皮筋軟糯，爽韌而不失嚼勁。
據(jù)了解，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄是人們喜歡食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)老年人失眠等有良好的治療作用。
瘋狂豬蹄連鎖店負(fù)責(zé)人郭珊宏在接受記者采訪時(shí)說，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。（記者胡丹 通訊員王海波江西贛州報(bào)道）
