秋季是水果上市最集中的季節(jié)，部分秋令水果早已搶鮮上市，冬棗、柚子等通通被擺上水果區(qū)“黃金位置”。那么，水果怎么吃更營養(yǎng)、健康？水果真的“早上是金，中午是銀，晚上是鐵”嗎？糖尿病人群，是不是就告別水果了呢？
警惕果糖大量攝入 “水果代餐”是減肥誤區(qū)
水果可以給人們提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，由于口感香甜，更易被大家接受，所以很多人都喜歡吃水果。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)魏幗醫(yī)生提醒，“但吃得是否正確，我們首先要考慮吃水果的頻率。”
事實(shí)上，某種食物對于人體健康的影響，首先體現(xiàn)在食用頻率上。魏幗補(bǔ)充說，“試想間隔很久才吃一次的食物，對于我們身體健康的影響能有多大呢？因此，建議人們每天都要吃一些水果。”
既然每天都要吃水果，那么我們每天水果的具體食用量是多少？
魏幗醫(yī)生臨床上遇到很多采用水果減肥法的人，他們問“為什么不吃飯光吃水果，體重還是降不下來？”事實(shí)上，不吃飯減肥的觀點(diǎn)本身就不對，單純通過吃水果減肥也不太靠譜。魏幗指出，由于水果口感好，同時(shí)飽腹感又不是很強(qiáng)，人們通常不知不覺食用過多水果。食用過多必然造成能量超標(biāo)，這樣長期下去，體重?zé)o法下降很正常。
此外，由于水果中含有的果糖屬于雙糖類，很容易被人體消化吸收。如果大量攝入果糖，可能會對人體血糖造成影響，引起血糖波動。因此，魏幗建議人們每天水果食用量在200克至400克左右即可。
飯后吃水果易發(fā)胖 兩餐間食用水果為宜
其實(shí)對于正常人群來說，水果什么時(shí)候吃都是可以的。魏幗解釋，因?yàn)槿梭w的營養(yǎng)攝入是要看整體能量、營養(yǎng)素配比等多方面內(nèi)容，所以只要水果的食用量是在合理范圍內(nèi)，同時(shí)其他食物的攝入量也在正常范圍內(nèi)，是不會對人體健康造成影響的。
但是，很多人習(xí)慣在晚飯后再食用水果。當(dāng)人們晚飯食用量超標(biāo)，而又不增加運(yùn)動量時(shí)，就會出現(xiàn)整體能量攝入增加的情況，時(shí)間久了就會導(dǎo)致肥胖等問題。基于此，魏幗建議，“在兩餐之間食用水果為宜，我們可把水果作為正餐的補(bǔ)充，可以增加維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。”
值得一提的是，對于糖尿病人群來說，只要血糖控制平穩(wěn)，在兩餐之間食用少量的水果也是可以的。并不是說患了糖尿病，就要告別水果。
此外，魏幗指出，“水果的營養(yǎng)價(jià)值和蔬菜類似，但也不能完全替代，所以每天的均衡飲食中，還是要保證蔬菜的攝入量。同時(shí)，合理膳食是要全方位考慮的，所以除了水果之外，大家還要注意其他食物的均衡攝入，才能保證健康。”
