記者線上線下調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括巴氏奶在內(nèi)的進(jìn)口液態(tài)奶已經(jīng)大舉進(jìn)軍中國(guó)，但有意思的是，與本土巴氏奶5—10天的保質(zhì)期相比，進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期卻在15天以上，最長(zhǎng)的45天。特別是澳洲鮮奶，在該國(guó)保質(zhì)期為7 天，但賣(mài)到中國(guó)保質(zhì)期就延長(zhǎng)至21天。（9月7日《南方都市報(bào)》）
進(jìn)口奶超長(zhǎng)保質(zhì)期（有的長(zhǎng)達(dá)一年），輿論不是第一次關(guān)注。但輿論關(guān)注之后，似乎沒(méi)有改變什么，進(jìn)口奶還是超長(zhǎng)保質(zhì)期，仍在國(guó)內(nèi)照常銷(xiāo)售。坦率說(shuō)，這不僅對(duì)國(guó)產(chǎn)奶不公平，對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也不公平，因?yàn)闃I(yè)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)此看法基本一致，即進(jìn)口奶保質(zhì)期越長(zhǎng)，當(dāng)初殺菌力度越大，營(yíng)養(yǎng)流失可能就越多。
對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者而言，花了較高的消費(fèi)成本，有可能喝的是營(yíng)養(yǎng)打了折扣的進(jìn)口奶，自然不合理。對(duì)國(guó)產(chǎn)奶來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期比較短，品質(zhì)與口感應(yīng)該更好，但卻賣(mài)不出合理價(jià)格，自然不公平。我國(guó)對(duì)國(guó)產(chǎn)常溫奶明確規(guī)定了保質(zhì)期，即在6個(gè)月以內(nèi)。如果對(duì)于“長(zhǎng)途跋涉”的進(jìn)口奶也一視同仁，無(wú)疑不利于進(jìn)口奶銷(xiāo)售。但需指出的是，必須給進(jìn)口奶保質(zhì)期立規(guī)矩了，因?yàn)檫@關(guān)乎消費(fèi)者權(quán)益和國(guó)產(chǎn)奶公平發(fā)展，至于設(shè)定多長(zhǎng)時(shí)間，則要科學(xué)論證，兼顧消費(fèi)者、國(guó)內(nèi)奶企、進(jìn)口奶企三方利益。
筆者認(rèn)為，一些國(guó)家對(duì)食品保質(zhì)期的規(guī)定值得借鑒。比如歐盟規(guī)定，保質(zhì)期分為“在此前食用”和“最好在……之前食用”；美國(guó)的規(guī)定更細(xì)化，分為“銷(xiāo)售截止日期”、“最佳口味期”、“食用期”、“封箱包裝日期”，這既能讓廠家根據(jù)不同時(shí)間來(lái)定價(jià)，也能方便消費(fèi)者理性選擇，還能防止過(guò)期食品入口。
進(jìn)而言之，不僅要對(duì)進(jìn)口奶保質(zhì)期立規(guī)矩，更要對(duì)所有國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的食品保質(zhì)期重新制定規(guī)則，只有這樣，國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量才能更上一個(gè)層次，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)才能更公平。比如通過(guò)規(guī)范保質(zhì)期引導(dǎo)消費(fèi)，讓更新鮮更營(yíng)養(yǎng)的液態(tài)奶獲得合理定價(jià)和銷(xiāo)量，也讓進(jìn)口奶根據(jù)保質(zhì)期（品質(zhì)、口感）確定合理售價(jià)，就會(huì)促進(jìn)市場(chǎng)公平。
不久前，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告顯示，抽檢進(jìn)口液態(tài)奶活性物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不及國(guó)產(chǎn)奶。這大概就是因?yàn)閲?guó)產(chǎn)奶保質(zhì)期短，而進(jìn)口奶保質(zhì)期超長(zhǎng)。然而，這樣的報(bào)告未必能引導(dǎo)消費(fèi)，因?yàn)槟壳皩?duì)進(jìn)口奶保質(zhì)期缺乏明確規(guī)定。顯然，對(duì)進(jìn)口奶保質(zhì)期沒(méi)有規(guī)定屬于制度漏洞，讓后者享受了“超國(guó)民待遇”，這對(duì)國(guó)產(chǎn)奶不公平。
當(dāng)然，規(guī)范進(jìn)口奶保質(zhì)期后也要強(qiáng)化監(jiān)管。比如，商家會(huì)不會(huì)篡改保質(zhì)期值得警惕。2014年質(zhì)檢總局曾披露，3萬(wàn)多罐進(jìn)口嬰幼兒奶粉篡改保質(zhì)期被銷(xiāo)毀，那么，進(jìn)口鮮奶也有可能篡改保質(zhì)期。再比如，品質(zhì)不僅取決于期限，還取決于貯存條件，市場(chǎng)上進(jìn)口奶的貯存條件、品質(zhì)是否符合產(chǎn)品標(biāo)注，要靠日常監(jiān)管。
