據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，近來(lái)臺(tái)灣地區(qū)網(wǎng)路謠傳：啤酒冰過(guò)后會(huì)變成堿性可抗癌。營(yíng)養(yǎng)師趙強(qiáng)11日對(duì)此表示，啤酒不會(huì)因冰過(guò)或加熱就改變酸堿度，而且酒精本身就是致癌物，飲酒壞處多過(guò)好處。
臺(tái)衛(wèi)福部食藥署“辟謠專(zhuān)區(qū)”近期指出，網(wǎng)絡(luò)流傳啤酒冰過(guò)之后會(huì)變成堿性水，專(zhuān)門(mén)抑制癌細(xì)胞，可以有效對(duì)抗癌癥，是夸大不實(shí)的傳聞。
馬偕醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師趙強(qiáng)受訪時(shí)說(shuō)，一般啤酒大多是弱酸性，不可能因?yàn)楸^(guò)或是加熱就改變酸堿值，他強(qiáng)調(diào)，酒精不只本身就是致癌物，還會(huì)傷害肝臟，即便吃健康食品都無(wú)法彌補(bǔ)。
臺(tái)衛(wèi)福部國(guó)健署表示，男性一天不宜超過(guò)2個(gè)酒精當(dāng)量，女性不宜超過(guò)1個(gè)酒精當(dāng)量，每個(gè)酒精“當(dāng)量”為15克酒精，相當(dāng)于啤酒360毫升，葡萄酒120至150毫升，白蘭地等烈酒30至40毫升。
趙強(qiáng)說(shuō)，近年也有不少?lài)?guó)外研究指出，每天喝一小杯紅酒可保護(hù)心血管功能，甚至有許多書(shū)籍講述酒類(lèi)對(duì)身體的益處，讓不少人誤以為有益健康，而養(yǎng)成飲酒習(xí)慣。
然而，趙強(qiáng)表示，臺(tái)灣人將近5成民眾基因中缺乏代謝酒精成分，美國(guó)癌癥研究基金會(huì)日前研究也發(fā)現(xiàn)，女性每天攝取0.5份酒精，乳癌風(fēng)險(xiǎn)將大增，呼吁民眾偶爾小酌無(wú)妨，但真的不建議當(dāng)成習(xí)慣天天喝。
