位于京津公路“黃金走廊”的北辰區(qū)天穆村是天津市最大的回民聚集區(qū)，一直以來，其特色產(chǎn)業(yè)天穆牛羊肉以百年悠久歷史和品牌正宗享譽全國。近期根據(jù)有關(guān)部門檢測結(jié)果和市人大代表反映天穆牛羊肉不合格的問題，北辰區(qū)市場監(jiān)管局組織開展專題調(diào)研，發(fā)現(xiàn)河北香河、天津?qū)氎娴鹊刭Y質(zhì)手續(xù)不全的經(jīng)營者打著天穆牛羊肉旗號進行經(jīng)營，安全隱患較大。
為規(guī)范市場經(jīng)營秩序，助力天穆牛羊肉特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，天津市北辰區(qū)市場監(jiān)管局自7月起分4步驟組織開展牛羊肉專項治理，取得明顯成效。
強化宣傳引導(dǎo) 營造輿論氛圍
“兵馬未動，宣傳先行”，天津市北辰區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織力量向每名經(jīng)營戶發(fā)放《關(guān)于開展牛羊肉經(jīng)營戶規(guī)范治理的通知》和《致牛羊肉經(jīng)營者的告知書》，宣講牛羊肉經(jīng)營者在依法取得資質(zhì)的基礎(chǔ)上，履行查驗產(chǎn)地證明、檢驗檢疫合格證明、購貨憑證等主體責(zé)任，及生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明、未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格、摻假摻雜、感官性狀異常等問題牛羊肉應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，并從壯大本地品牌、促進牛羊肉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、提升商品經(jīng)濟效益角度出發(fā)，廣泛宣傳專項治理的重大意義，得到了經(jīng)營戶的理解和配合，營造了守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的良好氛圍。
整合監(jiān)管力量 深入排查整治
天津市北辰區(qū)市場監(jiān)管局成立由主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，科所成員為骨干的應(yīng)急行動隊，晝夜輪班，不間斷地開展摸底排查工作。
為了形成執(zhí)法聯(lián)動，北辰區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合天穆鎮(zhèn)政府，自7月9日起，每日凌晨3時至5時在批發(fā)交易高峰期開展夜查行動，逐戶核查經(jīng)營戶基本信息、營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營項目、進銷貨證明和檢驗檢疫合格證明。
他們重點對韓家墅市場牛羊肉批發(fā)經(jīng)營戶聯(lián)動排查，逐戶核查經(jīng)營戶基本信息、營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營項目、進銷貨證明和檢驗檢疫合格證明，完善進銷貨臺賬和索證索票制度管理，保證進銷貨鏈條無縫銜接，確保“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”，防止來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫及摻假摻雜等不合格產(chǎn)品流入市場，全力堵住問題牛羊肉市場源頭。已累計建立監(jiān)管臺賬75戶，開展夜查33次，檢查經(jīng)營戶112戶次，對3戶無照、無檢疫票、無進貨票據(jù)的經(jīng)營戶依法立案查處，查扣“三無”牛肉2312公斤，貨值金額近10萬元。
強化執(zhí)法檢測 構(gòu)建長效機制
北辰區(qū)市場監(jiān)管局積極構(gòu)建市場檢測、監(jiān)管抽檢、監(jiān)督檢驗的三級檢測機制。在全區(qū)12家農(nóng)貿(mào)市場籌建市場檢測室，對場內(nèi)批發(fā)、零售經(jīng)營戶每天全覆蓋檢測。在天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所建立牛羊肉快速檢測室，對批發(fā)、零售經(jīng)營戶每周進行“瘦肉精”抽檢，快速篩查疑似問題產(chǎn)品，落實監(jiān)管責(zé)任。同時建立清真食品第三方認證實驗室，開展日常監(jiān)督檢驗和問題靶向性檢驗，對速檢疑似問題產(chǎn)品進行實驗室檢測，為懲處違法行為提供技術(shù)支持。目前已開展快速檢測32批次，抽樣檢測8批次。
突出惠民服務(wù) 鞏固治理成效
北辰區(qū)市場監(jiān)管局堅持“疏堵結(jié)合，綜合治理”的方針，積極為經(jīng)營者提供惠民服務(wù)，通過專人專崗受理、開辟綠色通道、延長工作時間、優(yōu)化審批流程等措施為其辦理營業(yè)執(zhí)照。專項行動以來，經(jīng)營者踴躍支持、積極配合專項治理行動，天穆鎮(zhèn)牛羊肉有照戶從5戶增加到59戶。此外，為落實食品安全主體責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任，該局還將對天穆鎮(zhèn)符合認定條件、認定標準和流程的合法經(jīng)營戶頒發(fā)“無注水肉經(jīng)營者”牌匾，鼓勵行業(yè)自律，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，進一步鞏固治理成果，打造一批經(jīng)得起百姓檢驗的放心牛羊肉示范市場、示范店，保障人民群眾舌尖上的安全。
