每逢中秋，月餅就會占據這個節(jié)日禮品市場的半壁江山。經過多年的沉淀和改進，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局與中國國家標準化管理委員會于2015年5月15日發(fā)布新版GB/T19855-2015《月餅》標準，并于2015年12月1日開始正式施行。因此，今年中秋節(jié)也就是新標準實施后的首個中秋節(jié)。那么，這個新標準對商洛人的中秋有什么樣的影響呢？
月餅分類明確
吃起來口感會更好
中秋前夕，在商洛的各大超市記者發(fā)現，2015版月餅標準對月餅的類別做了更詳細的劃分。加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工類”。派式特色分類則有廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅等。
記者注意到，新標準對月餅命名的要求也更細化，如蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%；蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應不低于25%。至于“五仁月餅”到底應該具有哪些果仁？新標準明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”。
商洛市食品藥品監(jiān)督管理局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管科科長方霞介紹，今年月餅施行的新標準在老標準的基礎上，對月餅的分類和命名做出了嚴格的要求，市民在買月餅的時候參考標準選購會更加的放心，新國標的月餅吃起來口感也會更好。
市民選購月餅 更關注品牌
新標準實施以后，對普通老百姓購買有什么影響呢？在市區(qū)走訪中記者了解到，普通消費者對新標準的出臺、實施并不是很關注，消費者買月餅更關注品牌。
市區(qū)的張女士說，每年購買月餅，只會選擇大的廠家生產出來的月餅，不會去關注這個月餅是按照什么標準進行生產的，她覺得大的廠家和品牌之所以能深入人心，肯定會把好質量關，對廠家的這點信任還是要有的。
今年60多歲的李女士說，她每年購買月餅會重點關注保質期，對于廠家按什么標準生產不是太注意。
傳統(tǒng)手工月餅走俏商洛市場
在商洛多家超市的展臺上，記者看到上面擺放著各色各樣的月餅禮盒，禮盒價格從幾十元到幾百元不等。一家店的銷售人員冀女士告訴記者，今年的客流量不如往年，因此禮盒裝的月餅沒有往年賣得好，特別是高價位的月餅，在今年的中秋市場上顯得很冷清。
相比較于禮盒裝月餅，商洛人更加青睞的是本土手工月餅。市民張先生說，商洛人喜歡吃手工月餅，這在大家的心中已經烙下了印子，在過中秋節(jié)的時候，大家自然而然的就會選擇傳統(tǒng)手工月餅。 華商報記者 陳丹婭
