一項調(diào)查顯示，英國大約七分之一的外賣餐飲店“衛(wèi)生不達標(biāo)”，而在某些地區(qū)，這一比例甚至超過５０％。
【地區(qū)差異】
英國《衛(wèi)報》２３日報道，英國食品標(biāo)準局近期對全國超過４６萬家餐飲店進行檢查，發(fā)現(xiàn)將近３萬家不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準，比例達到６.４％。
從類別看，平均每７家外賣餐飲店中，就有１家衛(wèi)生不達標(biāo)；平均每１３家堂食餐廳中，就有１家衛(wèi)生不達標(biāo)。
調(diào)查人員注意到，英國不同地區(qū)的餐飲店衛(wèi)生狀況差異較大。蘇格蘭大約１０％的餐飲店衛(wèi)生狀況“不合格”；英格蘭的比例為６％；威爾士，５％；北愛爾蘭，２％。
其中，餐飲店衛(wèi)生狀況最好的１０個地區(qū)是奧克尼群島、德文郡北部、艾爾郡南部、托里奇、哈羅蓋特、坎諾克蔡斯、多塞特郡西部、薩?？丝I海地帶、安格爾西郡、達文特里。
餐飲店衛(wèi)生狀況排名最差的１０個地區(qū)是紐漢、愛丁堡、設(shè)得蘭群島、伊斯靈頓、海因德伯恩、哈羅、赫茨米爾、中洛錫安郡、盧頓、伊靈。
值得注意的是，英國有３２個地區(qū)的外賣餐飲店衛(wèi)生不達標(biāo)比例高于２５％。其中，位于首都倫敦東部的紐漢排名最低，外賣餐飲店不達標(biāo)的比例為５０.４％。情況較惡劣的城市還包括：埃普瑟姆－尤厄爾，４６.２％；愛丁堡，３８.２％；曼徹斯特，３４％；伯明翰，３３.８％；伊斯靈頓，３２.２％；
【追究責(zé)任】
據(jù)《衛(wèi)報》報道，從２０１５年４月到２０１６年４月，英國食品安全監(jiān)管機構(gòu)已經(jīng)對不達標(biāo)的餐飲店采取法律行動超過１００次，對相關(guān)人員追究法律責(zé)任，其中包括判處３個月監(jiān)禁、社區(qū)服務(wù)、罰款高至９萬英鎊等。
２０１４年至２０１５年，英國當(dāng)局針對餐飲店衛(wèi)生“貓膩”采取了超過１６萬次強制行動，其中多數(shù)是下達書面警告。在這一年間，超過１０００家餐飲店同意自愿停業(yè)整頓，直到衛(wèi)生達標(biāo)后再恢復(fù)營業(yè)。
一般情況下，英國食品安全監(jiān)管機構(gòu)每隔半年檢查一次餐飲店。如果某家餐飲店持續(xù)獲得高分，贏得良好口碑，則受到檢查的頻率會大幅降低，很多年才輪到一次。
目前，英格蘭、蘇格蘭等地并不強制要求餐飲店把衛(wèi)生檢查得分公之于眾；威爾士２０１３年１１月發(fā)布新規(guī)，要求餐飲店必須公示衛(wèi)生分數(shù)；北愛爾蘭將于今年１０月７日出臺類似規(guī)定。
在截止２０１５年３月末的財政年度中，英國共接到超過７萬份顧客對餐飲店衛(wèi)生狀況的投訴。不過，據(jù)食品安全檢查員戴維·皮爾斯觀察，英國顧客對口味辛辣的印度外賣投訴較多，涉嫌歧視亞洲美食。
“人們總是想當(dāng)然。亞洲餐飲較為辛辣，人們有時候忘記了辛辣會給人體帶來什么影響……他們凌晨２時，猛灌６品脫酒，吃掉一份印度外賣，然后天亮?xí)r還詫異為何身體不適，”皮爾斯說。
