山西，面食之鄉(xiāng)，更是醋文化的發(fā)源地，是中國醋的最主要代表。大家都知道山西人吃飯離不開醋，作為山西人的小編，曾因為吃餃子不蘸醋被質(zhì)疑是外地人。
山西在高原上，多產(chǎn)莜麥之類的雜糧，雜糧對人身體好，但是粗糙的食物容易導(dǎo)致人消化不良。而醋正能緩解這種狀況，幫助消化系統(tǒng)工作。醋不僅能幫助消化，而且還有助于驅(qū)寒、去濕、解暑。
吃醋的好處數(shù)不勝數(shù)，小編在尚醋坊了解到，中國微生物學鼻祖方心芳先生曾評價稱：“我國醋之最著名者，首推山西醋和鎮(zhèn)江醋，鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較之山西醋猶遜一籌，蓋上等山西醋之色澤氣味醇正，皆因陳放時間長，醋之本身起化學作用而生成，絕非人工偽制，不愧我國之名產(chǎn)。”
山西人不但喜歡吃醋，對醋還有一定的情節(jié)，在喬家大院，可以看到在新結(jié)婚的新人屋門外頭擺著六、七個壇子，這就是裝醋用的。醋是糧食做的，屋外面擺醋壇子說明家中的富有，擺的越多表示越富。
"自古釀醋數(shù)山西，山西釀醋數(shù)清徐。"作為山西老陳醋的發(fā)源地--清徐，在3000多年的醋史演變中，對釀醋產(chǎn)業(yè)做出了巨大貢獻，清徐因此也被譽為"中國醋都"。清徐老陳醋以清香濃郁、綿酸淳厚的品質(zhì)久盛不衰，位列全國四大名醋之首，被譽為"華夏第一醋"。小編上大學時候會路過清徐，從進入清徐地界就能聞到一股淡淡的醋香。這味道綿延長遠，直到駛出清徐還能聞到?，F(xiàn)在回想起來，似乎都還能聞到。陽光靜好，微風拂面，那代表地域的味道讓人沉醉其中。
可是有很多朋友覺得，現(xiàn)在很多市場和超市賣的陳醋讓人很難信得過。正是應(yīng)了廣大山西陳醋愛好者的需求，中國網(wǎng)庫旗下的尚醋坊（http://www.chinachencu.com/）對入駐企業(yè)進行了嚴格的資質(zhì)認證，保障陳醋產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
目前該電商平臺以豐富的山西陳醋資源，引導(dǎo)全國多家陳醋產(chǎn)業(yè)的上、中、下游、企業(yè)入駐，提供線上商機查詢、合作洽談、詢報價、在線交易，并打通供應(yīng)鏈金融、物流、企業(yè)認證等服務(wù)，開啟陳醋行業(yè)的電商新時代。對于采購方來說，可以借助平臺跳過中間商，直接和原料供應(yīng)商、生產(chǎn)商對接，節(jié)省成本。對于原材料供應(yīng)商和生產(chǎn)商來說，可以依托尚醋坊的線上流量，獲取大量曝光和成交機會，拓展銷售渠道。
讓正宗的陳醋成為我們食物中的調(diào)味品，才能吃出健康美味。
