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有機(jī)食品更健康,是忽悠還是事實(shí)?

   2016-09-28 第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)5910
核心提示:  今天逛超市,聽(tīng)有機(jī)食品專區(qū)的導(dǎo)購(gòu)講有機(jī)果蔬的N種好處,她講得天花亂墜,我聽(tīng)得邏輯碎了一地?;氐郊?,趕緊查閱關(guān)于有機(jī)產(chǎn)
  今天逛超市,聽(tīng)有機(jī)食品專區(qū)的導(dǎo)購(gòu)講有機(jī)果蔬的N種好處,她講得天花亂墜,我聽(tīng)得邏輯碎了一地。回到家,趕緊查閱關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的文獻(xiàn),關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的這五大問(wèn)題,你也一定用得到。
 
  什么是有機(jī)產(chǎn)品?
 
  根據(jù)GB/T 19630.1-2011《有機(jī)產(chǎn)品》,有機(jī)產(chǎn)品是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中“不采用基因工程”獲得的生物及其產(chǎn)物,“不使用化學(xué)合成的藥物、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)”飼養(yǎng)或栽培出的產(chǎn)品。
 
  有機(jī)產(chǎn)品真的更加健康嗎?
 
  相對(duì)于其他的農(nóng)副產(chǎn)品,有機(jī)產(chǎn)品從肥料/飼料到栽培/飼養(yǎng)、生產(chǎn)加工過(guò)程,有很多的細(xì)節(jié)要求。當(dāng)然不同國(guó)家的要求不同,一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等等,從這個(gè)角度講,有機(jī)食品是比較安全的。
 
  但是,有機(jī)食品生產(chǎn)的難度要高許多,同時(shí)也需要配套的監(jiān)管來(lái)保證合規(guī)生產(chǎn)者的利益,真正做到有機(jī)很難;即使做到有機(jī),也是以產(chǎn)量小作為代價(jià)的。而且目前并未研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品和普通食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大差距,所以,很多時(shí)候夸張有機(jī)食品,不排除商家炒作的噱頭。
 
  超市里的有機(jī)食品真的是天然無(wú)污染?
 
  首先糾正一個(gè)誤區(qū),有機(jī)食品≠純天然食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)并不是要退回到“刀耕火種”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種,其實(shí)有機(jī)食品加工中也會(huì)使用機(jī)械、輪作、種植綠肥、灌溉、隨水施肥、有害生物綜合治理等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段。
 
  對(duì)于超市里標(biāo)注的純天然、無(wú)添加有機(jī)食品,半信半疑不將就。GB/T19630.2-2011都規(guī)定可以根據(jù)加工要求加入配料、添加劑、加工助劑,如果果真是純天然無(wú)添加,一是保質(zhì)期肯定不長(zhǎng),而且可能會(huì)有病蟲害微生物污染問(wèn)題,你確定你敢吃?!
 
  有機(jī)食品和普通食品相比,有什么區(qū)別?
 
  1、價(jià)格貴,高出幾倍;
 
  2、生產(chǎn)加工過(guò)程按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,國(guó)家把控嚴(yán)格,相對(duì)安全;
 
  3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾;
 
  4、安慰劑,很多人覺(jué)得吃有機(jī)果蔬可以活很久……
 
  如何判別我買的是否是真的有機(jī)產(chǎn)品?
 
  根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T19630-2011規(guī)定,對(duì)于散裝或裸裝有機(jī)產(chǎn)品,以及鮮活動(dòng)物產(chǎn)品,應(yīng)在銷售專區(qū)的適當(dāng)位置展示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)示和認(rèn)證證書復(fù)印件;同時(shí),在產(chǎn)品的外包裝上有有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)示;每種有機(jī)果蔬上都會(huì)有追溯碼,根據(jù)追溯碼追溯原產(chǎn)地。
 
  溫馨提示:
 
  1、如果你有錢,可以天天選有機(jī)食品,畢竟相對(duì)安全嘛!
 
  2、目前我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)和監(jiān)管正在逐步完善中,你買到的有可能是半有機(jī)食品!
 
  3、普通人,可以買來(lái)嘗嘗鮮。更多的,還是依據(jù)大品牌、當(dāng)季果蔬的原則選擇吧!
 
 
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