新快報(bào)訊 全球氣候日益暖化，世界人口不斷增長，聯(lián)合國糧農(nóng)組織呼吁“肉食者”改吃昆蟲，并正在考慮推廣昆蟲食品，以減少溫室氣體排放量。荷蘭瓦格寧根大學(xué)昆蟲學(xué)家、同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家的阿諾德·馮·赫斯教授近日表示：“我們應(yīng)該吃昆蟲，而不是牛排和香腸。”
“肉危機(jī)”來臨
赫斯教授表示，由于世界人口迅速增長，現(xiàn)在必須重新思考未來的糧食問題。他列舉數(shù)字來說明人們正面臨“肉危機(jī)”:“以西方國家來算，人均每年消耗肉類120公斤，這個數(shù)字在中國是80公斤，而且中國也很快就會趕上來。如果50億人每人每年消耗100公斤肉類，那么，每年將需要65萬億公斤的動物飼料。”
赫斯教授說，如果沒有采取適當(dāng)?shù)娜丝谡?，那么?050年世界總?cè)丝趯⑦_(dá)到90億人，到時候就需要“第二顆地球”才行。
“吃蟲”更可口
而如果人們改為食用昆蟲，這一問題將得到解決，因?yàn)?公斤昆蟲只需要大約1.5公斤到2公斤的植物性養(yǎng)料。此外，養(yǎng)殖昆蟲所產(chǎn)生的溫室氣體遠(yuǎn)比養(yǎng)殖家畜低。飼養(yǎng)常見的食用昆蟲（如蝗蟲、蟋蟀和膳食蠕蟲）所排放的甲烷比家畜排放的少10倍。
赫斯教授補(bǔ)充說，昆蟲含有高蛋白、維生素和礦物質(zhì)，在全球80%的國家中，目前已知1000多種昆蟲可以吃，而且味道可口。“世界上許多地區(qū)已經(jīng)開始吃昆蟲了，只有西方國家還沒有開始吃，我們存在心理上的問題，但其實(shí)這和我們吃蝦是一樣的。”他說。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織正在考慮有關(guān)食用昆蟲的政策文件。2008年，糧農(nóng)組織在泰國舉行了以此為主題的會議，并計(jì)劃于2013年召開世界大會。 （當(dāng)聞）
“其實(shí)這和我們吃蝦是一樣的。”
--阿諾德·馮·赫斯
●食用昆蟲益處：
1昆蟲富含高蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。2養(yǎng)殖昆蟲產(chǎn)生的溫室氣體遠(yuǎn)比養(yǎng)殖家畜低。3昆蟲是冷血生物，能極有效地將植物體轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)，所以，食用昆蟲的健康風(fēng)險(xiǎn)也更低。
昆蟲也是葷，夠膽你就吃
●泰國：油炸巨型紅螞蟻、蟋蟀和六月鰓角金龜
●哥倫比亞：油炸或鹽漬“脂肪尾”螞蟻是受歡迎的小吃
●巴布亞新幾內(nèi)亞：香蕉葉中的西米幼蟲是當(dāng)?shù)丶央?/p>
●加納：人們收集翅白蟻，油炸、烤制或制成面包食用
●日本：塘里的水生蒼蠅幼蟲和甜草蜢
●墨西哥：把龍舌蘭蠕蟲放在玉米粉圓餅中吃，草蜢烤著吃
●薩摩亞：人們用椰子喂食昆蟲，讓昆蟲吃起來味道更甜
●有人試法
菲尼西提·克勞克是倫敦一位專注飲食話題的自由撰稿人。為了響應(yīng)號召，她決定放膽一試，以不菲的價格買來了個頭不小的南美螞蟻。但就在行將入口之時，看到無核葡萄干大小的螞蟻眼睛，克勞克卻“徹底沒了胃口”.
