長得像青辣椒，棱角卻分明。這就是最近紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”——秋葵。網傳，它營養(yǎng)豐富，能降血糖、強腎壯陽、美容養(yǎng)顏……網友們甚至“研發(fā)”出了秋葵降血糖的新方法——長期堅持喝秋葵水。事情果真如此嗎？生活晨報記者進行了調查。
微信傳喝秋葵水可降血糖
“兩根秋葵，切除頭尾兩端，再沿長身中間切一小刀，然后將秋葵放入清水中，蓋好在室溫下放置過夜，第二天早餐前喝這杯水……如今，‘我’妹妹停用胰島素、‘我’已經減少了藥量。”一條“秋葵是糖尿病克星”的微信在朋友圈里一直被轉發(fā)。
家住省城太航小區(qū)的馬琳琳女士告訴記者，她看到朋友轉發(fā)了該鏈接后，特別關注：“我爸爸患糖尿病多年，現在我每晚都給他泡水第二天喝……希望真的有幫助?？傻降子袥]有效果這個真不知道，反正我是不敢讓老人停藥。”
秋葵受中老年人青睞
記者走訪省城一些農貿市場時，有攤主介紹，秋葵現在每斤售價7元。秋葵自近二三年前上市以來，一直受到中老年人青睞。“咱們這賣的都是外地來的，本地不種這個，買的人也不少。”據一菜商介紹，秋葵是從非洲引進的，具有補血、補腎、降糖、健胃等功效。南北各地多4-6月播種，7-10月收獲。
記者在二營盤農貿市場走訪時，見一位阿姨仔細地挑選了幾個：“我之前都沒吃過，聽別人說吃秋葵可以幫助消化、增強體力、降血糖等，這才開始買來嘗嘗。”另一位買菜的阿姨立刻向她分享道：“用它生吃涼拌、炒肉片、燉排骨湯都不錯。”“秋葵如果表面的細絨毛都在的話，就說明沒有受到過擠壓，是新鮮的。”面對記者如何挑選的請教，省城太航早市一位菜販對記者說。
秋葵和普通綠葉蔬菜沒差別
山西食療養(yǎng)生協(xié)會秘書長、中國營養(yǎng)師石健瑛表示，國內外有研究表明，秋葵含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。然而，這些營養(yǎng)素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某種營養(yǎng)素的含量并不值得驕傲。例如同樣以100克計算，西紅柿含有維生素A92毫克，胡蘿卜素550毫克，均是秋葵的1.7倍；豌豆苗含有維生素E2.46毫克，是秋葵的2.4倍，含有維生素C67毫克，是秋葵的16.8倍；毛豆含有鈣135毫克，是秋葵的3倍，磷188毫克，是秋葵的2.9倍，鉀478毫克，是秋葵的5倍；小白菜含有鋅0.51毫克，是秋葵的2.2倍，硒1.17微克，是秋葵的2.3倍。“秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。低聚糖能促進腸道有益菌群增加，可以調節(jié)腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。”石健瑛認為，秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，適合糖尿病人吃，但“喝秋葵水就能降糖之說”則無從說起。（記者 王曉媛）
