堿水粽中檢出硼酸，餐飲具檢出大腸菌群超標(biāo)……近日，東莞市食藥監(jiān)局公布今年第二期食品監(jiān)督抽查結(jié)果，對(duì)食品的生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)三個(gè)環(huán)節(jié)的959批次產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢查出數(shù)十種產(chǎn)品不合格，其中食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有6批次不合格，食品流通環(huán)節(jié)1批次酒類(lèi)產(chǎn)品酒精度不合格，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不合格15批次。

 

　　食藥監(jiān)局已經(jīng)對(duì)這些產(chǎn)品采取措施控制不合格產(chǎn)品，作了停售下架、查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品等措施，同時(shí)進(jìn)行限期整改，防控風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)6批次不合格

 

　　東莞市食藥監(jiān)局介紹，這次組織對(duì)全市范圍內(nèi)177家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的18類(lèi)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，包括大米、掛面、小麥粉、食用植物油等食品，共抽樣檢驗(yàn)285批次，除標(biāo)簽不合格外，內(nèi)在質(zhì)量合格279批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率98%。不合格產(chǎn)品檢出不合格的項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、二氧化硫殘留、鄰苯二甲酸二丁酯（D BP）。

 

　　據(jù)食藥監(jiān)局介紹，檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。此次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因是廠家未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等。

 

　　二氧化硫若過(guò)量攝入，容易產(chǎn)生過(guò)敏，可能會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀。鄰苯二甲酸二丁酯（D B P）是一種環(huán)境荷爾蒙，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟等。

 

　　酒類(lèi)產(chǎn)品1批次不合格

 

　　根據(jù)東莞市食藥監(jiān)局通報(bào)，流通環(huán)節(jié)抽檢的范圍為東莞市86家食品經(jīng)營(yíng)單位所經(jīng)營(yíng)的5類(lèi)食品，抽檢的品種主要包括食用植物油、大米、再制蛋、炒貨食品及堅(jiān)果制品、白酒、啤酒等食品，共抽樣檢驗(yàn)422批次，除標(biāo)簽不合格外，1批內(nèi)在質(zhì)量不合格為酒類(lèi)產(chǎn)品，內(nèi)在質(zhì)量合格率為99.76%，檢出不合格的項(xiàng)目為酒精度。

 

　　據(jù)介紹，酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　這次抽檢中，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的抽檢范圍是97家餐飲服務(wù)單位購(gòu)進(jìn)的食品原料和經(jīng)營(yíng)的餐飲食品。抽檢的品種主要包括糧食加工品、肉制品、食用植物油（煎炸過(guò)程用油）、食用農(nóng)產(chǎn)品等產(chǎn)品，共抽樣檢驗(yàn)252批次，不合格15批次，檢出不合格的項(xiàng)目主要為大腸菌群、二氧化硫殘留量、硼酸。

 

　　市食藥監(jiān)局表示，在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中餐飲具檢出大腸菌群超標(biāo)，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但同樣反映了該餐飲具自消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。而硼酸具有食品質(zhì)量改良的作用，可以增加食品的保存性。低濃度的硼砂在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為硼酸，被人體吸收，連續(xù)攝入會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨害消化道內(nèi)酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養(yǎng)素的；短期攝入太多有可能急性中毒，引起嘔吐、腹瀉及腹痛等癥狀。

 

 

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　　2 .在東莞市中堂合益海鮮酒店（普通合伙）抽檢的河粉、在東莞市洪梅溫記飲食店抽檢的濕米線（沙河粉）和在東莞市長(zhǎng)和花園酒店有限公司黃江長(zhǎng)和茶餐廳抽檢的河粉均檢出二氧化硫殘留；

 

　　3 .東莞市道滘福凱酒家生產(chǎn)的堿水粽（4個(gè)/份）檢出硼酸。