近日，溫州“大龍燚”火鍋“口水油”事件引人關(guān)注。昨日，鹿城區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展火鍋類餐飲單位食品安全專項整治行動，第一站選在了市區(qū)歐洲城商圈，共檢查了兩家火鍋類餐飲單位。
昨天下午4點(diǎn)，鹿城區(qū)市場監(jiān)管局五馬所執(zhí)法人員來到了市區(qū)歐洲城“火焰烽自主火鍋”，對該店的相關(guān)證照、工作人員健康證配備、廚房、倉庫等進(jìn)行了檢查。據(jù)該店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該店使用的火鍋底料全是由重慶慧優(yōu)源食品有限公司生產(chǎn)，并且有相關(guān)的檢驗報告。執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了其中一包火鍋底料，就其進(jìn)貨臺賬等進(jìn)行了核查，并未發(fā)現(xiàn)問題。同時，執(zhí)法人員又核查了該店餐廚垃圾處置臺賬，也未發(fā)現(xiàn)明顯問題。不過，該店存在工作人員未佩戴口罩、廚房中帶蓋垃圾未及時關(guān)上等問題，被執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)后一一責(zé)令整改。
隨后，執(zhí)法人員來到了“胖哥倆肉蟹煲”進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員表示，雖然該店的類型不屬于火鍋，但也在此次的專項整治范圍內(nèi)。同樣，該店也存在工作人員未佩戴口罩、廚房中帶蓋垃圾未及時關(guān)上等問題，其他方面未發(fā)現(xiàn)明顯問題。
鹿城區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員介紹，此次專項整治行動將持續(xù)到明年1月15日，將對轄區(qū)內(nèi)所有火鍋類餐飲單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)針對火鍋油脂、火鍋底料（湯料）及添加劑、火鍋食材（牛羊肉制品）、火鍋餐廚垃圾（廢棄油脂、廢棄湯料）等重點(diǎn)品種，對食用油脂購進(jìn)、餐廚廢棄油脂處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行整治。
