10月17日下午，陜西省政協(xié)舉行“中小學(xué)校園食品安全”月度協(xié)商座談會(huì)。
校園食品安全問題，大家都分外關(guān)心，歷來是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。“小飯桌”因教育環(huán)境變化應(yīng)運(yùn)而生，在某種程度上解決了學(xué)生和家長(zhǎng)的實(shí)際困難，但與學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界的期盼還有一定差距，食品安全仍存在諸多隱患令人擔(dān)憂。
省政協(xié)委員、臺(tái)盟陜西省委員會(huì)副主委兼秘書長(zhǎng)陳玉玲長(zhǎng)期關(guān)注“小飯桌”問題，在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，從事“小飯桌”人員素質(zhì)復(fù)雜，安全意識(shí)薄弱。其中，大部分“小飯桌”在居民樓內(nèi)開辦，廚房面積小，布局混亂，缺乏必要的消毒設(shè)施。從業(yè)人員健康體檢持證率低，人員復(fù)雜，少有甚至沒有參加相關(guān)培訓(xùn)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、食品安全意識(shí)薄弱，總體衛(wèi)生環(huán)境令人擔(dān)憂。
同時(shí)，“小飯桌”存在“小、隱、散”的問題，監(jiān)管治理發(fā)現(xiàn)難、入戶難、提升難、取締難。加之，基層監(jiān)管能力不足問題突出，一方面是人員少，按照省政府文件要求，目前基層監(jiān)管隊(duì)伍到位人數(shù)僅達(dá)62.7%。另一方面是業(yè)務(wù)不熟，配備到位的4547人中70％沒從事過食藥監(jiān)管工作。
除此之外，還存在制度落實(shí)不到位，缺乏持久效力等問題。從校園食品安全工作監(jiān)管現(xiàn)狀來看，保障制度不可謂不多，但落實(shí)力度有待提高。諸如生產(chǎn)環(huán)節(jié)超量、超范圍使用添加劑，食材索票索證不完全等，這些問題雖經(jīng)食品安全監(jiān)管部門多次整治，依然屢禁不止，反彈較快。
陳玉玲認(rèn)為，這些問題直接影響學(xué)生的飲食安全。她建議，加強(qiáng)引導(dǎo)，做到整治與支持并重。通過集中培訓(xùn)、定期培訓(xùn)、上門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式，加強(qiáng)對(duì)“小飯桌”負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行與食品安全有關(guān)的知識(shí)培訓(xùn)。引導(dǎo)從業(yè)者自律守信，建立信譽(yù)與經(jīng)濟(jì)效益相關(guān)聯(lián)的價(jià)值傳導(dǎo)機(jī)制。適當(dāng)提高“小飯桌”準(zhǔn)入門檻，到日常監(jiān)管與突擊抽查相結(jié)合。
消防、環(huán)保、教育、食藥、疾控、公安、工商等部門溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。暢通投訴渠道，及時(shí)查處媒體和群眾反映的“小飯桌”突出問題，嚴(yán)厲打擊“小飯桌”經(jīng)營中存在的違法行為。為小飯桌規(guī)范化、健康發(fā)展創(chuàng)造便利條件、精簡(jiǎn)辦理手續(xù)程序和周期，形成各部門齊抓共管的“大管理”格局。
“創(chuàng)新模式，做到競(jìng)爭(zhēng)與融合并進(jìn)。”陳玉玲說，積極探索解決中小學(xué)生就餐問題的新模式。鼓勵(lì)有條件的地方開設(shè)社區(qū)公共服務(wù)托管模式，面向?qū)I(yè)非營利組織購買“小飯桌”服務(wù)；出臺(tái)優(yōu)惠政策鼓勵(lì)守法經(jīng)營。實(shí)施對(duì)“小飯桌”的視頻監(jiān)控和信息監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)生就餐的安全可控，讓“小飯桌”成為一個(gè)有益于學(xué)生成長(zhǎng)的健康平臺(tái)，使家長(zhǎng)放心，社會(huì)滿意。
