近日，《廣州市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品管理辦法》的施行引發(fā)了市民對(duì)臨期食品的關(guān)注，那青島是否有類(lèi)似的規(guī)定？10月18日，市食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員表示，對(duì)于臨期食品（也稱為臨保期食品）處理，目前并沒(méi)有統(tǒng)一明確的標(biāo)準(zhǔn)，“《食品市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管制度》中要求商家對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)向消費(fèi)者做出醒目提示，不過(guò)也沒(méi)有硬性的標(biāo)準(zhǔn)。”而探訪中記者發(fā)現(xiàn)，家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等超市也設(shè)有臨期食品銷(xiāo)售專區(qū)，“一般在到保質(zhì)期前兩個(gè)月就會(huì)將商品放到專柜中，到保質(zhì)期前一個(gè)月下架。”不過(guò)，臨期食品的銷(xiāo)售方式主要是打折和捆綁其他商品“搭著賣(mài)”。

 

 

　　10月18日，記者走訪了利群、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等超市，發(fā)現(xiàn)家樂(lè)福和大潤(rùn)發(fā)靠近收銀臺(tái)一面的貨架處，都有比較明顯的臨期食品銷(xiāo)售專區(qū)，包括點(diǎn)心、罐頭和飲品等，不過(guò)貨架上的商品比較少，“一般在到食品保質(zhì)期前兩個(gè)月，我們就會(huì)將商品放到這里。”家樂(lè)福超市工作人員告訴記者。

 

　　記者從臨期食品銷(xiāo)售專區(qū)拿了一包沙琪瑪，觀察后發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品生產(chǎn)日期是2016年2月份，保質(zhì)期為10個(gè)月，現(xiàn)在正好在保質(zhì)期后兩個(gè)月內(nèi)。當(dāng)記者問(wèn)是否要等食品保質(zhì)期到期才將商品下架時(shí)，該工作人員表示，“到保質(zhì)期前一個(gè)月，我們就會(huì)將其做下架處理。”

 

　　當(dāng)然，相比其他商品，臨期食品在價(jià)格上會(huì)有所優(yōu)惠，或是“捆綁銷(xiāo)售”，搞優(yōu)惠促銷(xiāo)。而在大潤(rùn)發(fā)的臨期產(chǎn)品專區(qū)，上架的臨期食品也不多，多是進(jìn)口食品和飲品，還有很多單純的清倉(cāng)促銷(xiāo)商品，而非臨期食品，“一般在臨期之前都會(huì)有比較大力度的促銷(xiāo)活動(dòng)，所以臨期食品本身就并不是很多。”

 

　　采訪中記者了解到，實(shí)際上，由于食品流轉(zhuǎn)速度較快，超市所剩的臨期食品并不多。島城一商超工作人員告訴記者，他們的商品周轉(zhuǎn)速度很快，臨期產(chǎn)品幾乎沒(méi)有，“一般到保質(zhì)期二分之一的時(shí)候我們就開(kāi)始搞促銷(xiāo)活動(dòng)，銷(xiāo)售速度很快。”另外，國(guó)內(nèi)流行的代銷(xiāo)模式，使得多數(shù)臨期食品被退回經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)行換貨處理。“我們基本上是到食品保質(zhì)期前一個(gè)月就將其下架，之后退回到供貨商那里。”大潤(rùn)發(fā)超市工作人員告訴記者。而對(duì)于少數(shù)臨期產(chǎn)品，他們主要會(huì)通過(guò)打折、買(mǎi)一贈(zèng)一或是與其他商品搭配著賣(mài)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售。

 

　　據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全首席專家靳曉梅介紹，其實(shí)從食品安全方面來(lái)說(shuō)，“在保質(zhì)期范圍內(nèi)的臨期食品肯定是算合格的。”話雖如此，但很多消費(fèi)者還是不太“買(mǎi)賬”。“來(lái)買(mǎi)臨期食品的人很少，當(dāng)然也有人買(mǎi)了馬上吃的。”家樂(lè)福工作人員告訴記者。而記者隨機(jī)采訪的8位市民中，有7位明確表示不會(huì)購(gòu)買(mǎi)臨期食品，“一般保質(zhì)期還有兩三個(gè)月的食品我就不會(huì)再買(mǎi)了。”家住田家花園社區(qū)的劉女士表示，“就算有促銷(xiāo)我也不會(huì)買(mǎi)，倒不是怕安全問(wèn)題，主要是心理上覺(jué)得不舒服。”而家住天臺(tái)路社區(qū)的馬女士則稱自己偶爾會(huì)買(mǎi)，“買(mǎi)來(lái)現(xiàn)吃的，保質(zhì)期還有兩個(gè)月左右我覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題，而且還很便宜。”

 

　　“臨期”咋界定

 

　　那食用臨期食品到底有沒(méi)有問(wèn)題呢？靳曉梅表示，從食品安全方面來(lái)說(shuō)，臨期食品是合格的產(chǎn)品，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，“維生素等易流失的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一定損失，碳水化合物等一般不會(huì)有影響。”她表示，之前食品有保質(zhì)期和保存期兩個(gè)時(shí)間指標(biāo)，“保質(zhì)期就是質(zhì)量指標(biāo)，保證營(yíng)養(yǎng)成分的，這個(gè)日期較短；保存期就是安全指標(biāo)，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。”但兩個(gè)時(shí)間指標(biāo)消費(fèi)者容易搞混，現(xiàn)在就只提一個(gè)，保質(zhì)期。其實(shí)，過(guò)期食品未必就不能吃，“細(xì)想一下，今天還在保質(zhì)期的食品，明天就變‘毒藥’了嗎？但到底過(guò)期多久不能吃，這就不確定了，所以，保質(zhì)期是一個(gè)硬杠杠，不能越過(guò)。”而對(duì)于臨期食品的選擇，靳曉梅坦言其價(jià)格一般都很優(yōu)惠，如果是馬上食用，還是可以選擇的。

 

　　靳曉梅表示，雖然保質(zhì)期是食安監(jiān)管的硬杠，但對(duì)于臨期食品來(lái)說(shuō)，時(shí)間確實(shí)不太好界定。據(jù)介紹，因?yàn)楦鞣N食品保質(zhì)期長(zhǎng)短不同，臨期食品的時(shí)間概念也不一樣。一般情況下，保質(zhì)期較長(zhǎng)的包裝食品距離過(guò)期時(shí)間兩個(gè)月就成為臨期食品，而保質(zhì)期較短的食品如熟食等則在保質(zhì)期前一小時(shí)成為臨期食品。但“目前對(duì)臨期食品的定義和標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的界定。”靳曉梅表示，各地對(duì)臨期食品的時(shí)間范疇劃分、處置措施等也都不統(tǒng)一。

 

 

　　近日，廣州市政府審議并原則通過(guò)《廣州市臨近保持期和超過(guò)保持期食品管理辦法》，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品的界定和處置進(jìn)行了明確規(guī)定。辦法規(guī)定大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專區(qū)，將臨近保質(zhì)期食品分類(lèi)集中陳列出售，便于消費(fèi)者明確區(qū)分。

 

　　眾所周知，食品經(jīng)營(yíng)者退回快過(guò)期或過(guò)期食品是行業(yè)慣例，但退貨會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。辦法針對(duì)該隱患，規(guī)定禁止食品經(jīng)營(yíng)者將超過(guò)保質(zhì)期食品退回食品供應(yīng)商。并明確要求過(guò)期食品銷(xiāo)毀的時(shí)限以及自行銷(xiāo)毀、委托銷(xiāo)毀的具體要求，以期在流通環(huán)節(jié)徹底消滅過(guò)期食品。

 

　　在石家莊，該市食藥監(jiān)局今夏在全市開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)過(guò)期食品專項(xiàng)清查行動(dòng)，防止過(guò)期食品處置不當(dāng)或被回收后又通過(guò)非正常渠道流入市場(chǎng)。根據(jù)要求，經(jīng)營(yíng)者利用買(mǎi)贈(zèng)、捆綁銷(xiāo)售方式處理即將過(guò)期臨期食品的行為被禁止。