學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，記者4月5日從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，我市決定從即日起在全市范圍內(nèi)集中開展為期半年的“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。
近年來，在學(xué)校周邊區(qū)域出現(xiàn)了許多以家庭住宅為主體開設(shè)的為中小學(xué)生提供餐飲、休息、學(xué)習(xí)的場(chǎng)所（簡(jiǎn)稱“小飯桌”）。由于此類供餐場(chǎng)所散落分布于各居民區(qū)，具有規(guī)模小、條件簡(jiǎn)陋、隱蔽性強(qiáng)等特點(diǎn)，存在較大食品安全隱患。
此次專項(xiàng)整治首先將全面摸清底數(shù)，掌握轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”現(xiàn)狀。通過學(xué)校、街道辦、居委會(huì)（村委會(huì)）、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)等多種渠道，詳細(xì)了解轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”的具體數(shù)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、供餐條件、從業(yè)人員素質(zhì)等情況。
根據(jù)《安慶市“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，我市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將利用半年時(shí)間，結(jié)合校園周邊食品安全整治規(guī)范工作，在全市范圍集中開展“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，將圍繞餐飲服務(wù)許可、健康證辦理、食品原料采購(gòu)加工、索證索票、操作規(guī)范、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)整治。
按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，針對(duì)“小飯桌”存在的問題進(jìn)行集中整治，實(shí)行“七查”。包括查經(jīng)營(yíng)者是否持有效餐飲服務(wù)許可證明；查從業(yè)人員是否持有有效健康證明；查購(gòu)進(jìn)原料是否落實(shí)索證索票制度；查“小飯桌”內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否滿足食品安全要求；查餐飲具清洗消毒是否符合要求；查加工制作是否存在安全隱患；查食品留樣是否符合要求。
方案明確提出，在此次專項(xiàng)整治過程中將把握“小飯桌”準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，符合餐飲服務(wù)許可條件的予以許可；對(duì)于條件暫達(dá)不到許可標(biāo)準(zhǔn)的，可以按照《安慶市小微餐飲登記管理暫行辦法》要求進(jìn)行登記管理；對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的無證無照“小飯桌”要予以取締。
另外，還將舉辦從業(yè)人員培訓(xùn)班，提高“小飯桌”管理人員食品安全管理水平。對(duì)積極配合，能夠及時(shí)整改提高的“小飯桌”，指導(dǎo)協(xié)助整改，對(duì)拒不整改并且違法違規(guī)行為嚴(yán)重的，將予以嚴(yán)厲查處，對(duì)整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的予以取締。
