家中長輩愛酒，自己也算是受到了一些熏陶，因此一直想有機(jī)會的話，一定要去中國的“酒核”貴州的赤水河流域去看看。
剛好，前些日在央視紀(jì)錄片的報道中偶然瞥見一名為龜仙洞的神奇洞穴，據(jù)說是吉尼斯紀(jì)錄上“世界最大天然溶洞白酒窖藏基地”，頗覺神奇，因此就趁著自己休十一長假的時間，過去一探究竟。
龜仙洞在貴州習(xí)水縣，查詢了一下路線，從重慶市區(qū)到習(xí)水縣，并不是特別遠(yuǎn)，因此就和幾個朋友驅(qū)車前往。都說漂亮貴州，果然名不虛傳，閑話少說，先上幾張圖鎮(zhèn)樓。
高速路兩旁風(fēng)景好漂亮，紅色土壤，黃色的玉米，綠色松柏，七彩貴州果然名不虛傳。
卡斯特地貌形成的一個個小丘陵，很好看有沒有。
途徑著名的水上公路，駕車行駛在水上公路感覺十分平穩(wěn)，隨著車速的提高，兩側(cè)水花飛濺，顯得格外漂亮。哈哈，其實車子差點熄火。不過真的是超棒的體驗。
一路還算通暢，大概3個小時左右，就到了傳說中的龜仙洞。花了200塊請了私人導(dǎo)游。感覺略貴，后來發(fā)現(xiàn)其實很值得。
1、“龜仙”傳說
據(jù)導(dǎo)游介紹：龜仙洞因洞內(nèi)鐘乳石天然形成烏龜和神仙造型而得名。“龜”，象征著健康長壽。“仙”，山不在高，有仙則靈。民間傳說這里曾是神仙居住修道的地方。逢年過節(jié)當(dāng)?shù)乩习傩斩紩腊莨┓睿砬笃桨步】?。哈哈，很想想看看如何拜祭?/span>
遠(yuǎn)眺龜仙洞，據(jù)說“龜仙洞”三個遒勁有力的大字是啟功先生手書，不知是不是真的
這是近景，可惜照片沒拍好?？雌饋砗孟駴]什么大不了對不對?進(jìn)去以后才發(fā)現(xiàn)別有洞天。
2、“酒林”兵馬俑
洞門口就有一排排的美酒在列隊歡迎我們?？粗秃軌延^。
入洞后立刻就酒香彌漫，醇香撲鼻，循著微弱光亮往前，洞內(nèi)寬闊景象讓我們著實震驚，成千上萬壇酒屹立洞中，排兵布陣般，氣勢恢宏。
突然想到了西安秦陵兵馬俑。感覺這里簡直就是一個酒壇的兵馬俑。
據(jù)導(dǎo)游介紹，這些酒的儲存年份最少10年。一般都是10年，20年，30年~~最多的有50年的酒齡。比較一下，居然比我們一行年齡最大的人的年齡都還大。頓時有種肅然起敬的感覺。
一路摸索向前，溶洞族群蜿蜒，洞內(nèi)鐘乳、石柱、石筍、石簾、石幔成林，很好看有沒有?!
石壁上不時墜下冰涼水滴，滴答滴答滴答滴答~~透人心脾的寒涼之意給人恍若隔世的錯覺。
道路兩邊盡是不知年歲的酒壇，狹窄的地方僅容一人通過。美酒在壇子里發(fā)酵，好想打開來嘗一嘗。
據(jù)說這五壇酒是鎮(zhèn)洞之寶。有個很霸氣的名字--五虎上將?？淳茐厦娴奶μ\和泥土也能判斷歷史久遠(yuǎn)，據(jù)說已經(jīng)存放有50年，但是從未打開過。每壇裝有1000公斤酒。從來沒看過這么大的酒壇。這次也是讓我們大開了眼界。
3.自然奇境
聽導(dǎo)游講，龜仙洞洞總面積有36000平方米。最寬的地方有90多米，最高20多米，相當(dāng)于6到7層的樓房那么高。最大的人造藏酒地法國銀塔飯店面積也不過4200平方米，而龜仙洞則相當(dāng)于9個這樣的酒莊。因此，龜仙洞獲得了世界吉尼斯紀(jì)錄——世界最大天然溶洞白酒窖藏基地的稱號。
這只是冰山一角，一個鏡頭根本拍不下，要使用手機(jī)的連拍功能，可以猜測洞有多大了吧?!吉尼斯紀(jì)錄可不是蓋的。
在洞里一直感覺涼悠悠的，很舒服。導(dǎo)游講這是因為龜仙洞有上中下下洞好幾個洞，貫穿了整個山脈，高度落差形成了自然風(fēng)壓。保持了洞內(nèi)常年恒溫恒濕。感覺溫度就在20度左右，略微涼爽，建議來游玩的人記得帶件外套。
洞內(nèi)有紅色的沉積紅色土壤，很適合微生物的繁衍。
就是這種厚厚的紅色土壤，卡斯特地貌地區(qū)的特有土壤
懸掛在石壁上的菌絲，很壯觀有沒有，據(jù)說已經(jīng)有上千年的歷史
適宜的溫濕度、微生物群形成了優(yōu)良的貯酒環(huán)境，對酒的有機(jī)醇化生香起到穩(wěn)定醇熟的作用。所以當(dāng)?shù)厝撕茉缇桶妖斚啥从米鞑鼐频亩囱?。果然是因地制宜。這一藏酒就藏起起了幾千壇。就藏出了世界奇觀。
最為神奇的是，龜仙洞內(nèi)生長一種酒蟲，有專家來考證過，說這是由于洞內(nèi)常年儲酒，微生物群聚集形成的一種新物種。下圖這樣：
傳說中的酒蟲，和蜈蚣有點像，哈哈
4.極品“洞釀君酒”，超越茅臺的神話
導(dǎo)游介紹，龜仙洞不但藏酒，也釀酒，當(dāng)?shù)叵让窈茉缇驮诙磧?nèi)修筑了多個窖池，由于歷史久遠(yuǎn)已經(jīng)無從考證具體年月。后來當(dāng)?shù)厝擞株戧懤m(xù)續(xù)修筑了100多個酒池。目前洞內(nèi)共有119個釀酒池，每年可生產(chǎn)大約5000噸醬酒。
跟著導(dǎo)游的步伐，我們參觀了一下洞內(nèi)的釀酒過程。
這里方塊形狀的區(qū)域，就是一個酒池
酒曲發(fā)酵
下沙、發(fā)酵、蒸餾、曲酒及藏酒，均在洞中完成
導(dǎo)游講，以龜仙洞作為生產(chǎn)基地的洞釀君酒，因為 “溶洞釀造、溶洞儲藏”，整個釀造工序都在洞中完成。還獲得過什么國家發(fā)明專利。更牛的是在2015年還在布魯塞爾烈酒大賽中，奪得大會最高獎項大金獎(得分比茅臺多一分)。據(jù)說這這個獎就相當(dāng)于白酒界中的奧斯卡。
很喜歡這張照片，在下洞的洞口出口時拍的。酒的蒸餾階段。工人們在熱火朝天的干活。也是因為有這些工人的辛勤付出。才能出這么好的酒吧。
整個參觀行程大概半天，一路走來一路看還是挺辛苦，畢竟龜仙洞太大了，因為趕時間，很多地方都沒看到。聽說龜仙洞中釀造的這種酒有固定的開壇時間，開壇當(dāng)天會有濃重的祭祀儀式和表演。遺憾的是，我們來得不湊巧沒機(jī)會看到，希望下次有機(jī)會吧。
