一盤擺到餐桌上的牡蠣，只需要掃描二維碼，就可以查看其養(yǎng)殖、捕撈、加工的全部信息。10月26日，記者從“乳山牡蠣”品牌建設(shè)暨質(zhì)量安全追溯體系啟用新聞發(fā)布會(huì)上了解到，乳山牡蠣已建立起質(zhì)量安全追溯體系，百姓食用將更加明白、放心，“乳山牡蠣”品牌也將得到更好的保護(hù)。
乳山牡蠣是“乳山三寶”之一，養(yǎng)殖歷史悠久。目前，全市牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)8萬畝，產(chǎn)量達(dá)30萬噸，產(chǎn)值18億元，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在全國(guó)縣級(jí)市中名列第一。然而隨著“乳山牡蠣”品牌價(jià)值不斷提升，市場(chǎng)上不可避免的出現(xiàn)了以次充好、以假亂真等現(xiàn)象。在面對(duì)這種局面之時(shí)，也為了維護(hù)“乳山牡蠣”的品牌形象，乳山市建立了全國(guó)首個(gè)牡蠣質(zhì)量安全追溯體系，現(xiàn)已正式啟用。該體系主要采用多媒體數(shù)碼防偽查詢技術(shù)，給每一件牡蠣產(chǎn)品上都設(shè)定唯一的防偽標(biāo)簽，消費(fèi)者通過手機(jī)等設(shè)備掃描二維碼，便可獲取牡蠣養(yǎng)殖企業(yè)名稱、法人、海域使用權(quán)證書、出貨捕撈時(shí)間、數(shù)量、規(guī)格等信息。實(shí)現(xiàn)來源可查詢，去向可跟蹤，責(zé)任可認(rèn)定的全流程追溯。也可以通過撥打400防偽查詢電話或發(fā)送手機(jī)短信、登陸乳山牡蠣協(xié)會(huì)網(wǎng)站，輸入產(chǎn)品上的防偽碼鑒別真假。防偽標(biāo)簽的發(fā)放和管理，由乳山市牡蠣協(xié)會(huì)具體負(fù)責(zé)，綜合評(píng)定每個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)的牡蠣產(chǎn)量，確定標(biāo)簽的發(fā)放數(shù)量。標(biāo)簽嚴(yán)禁出借、轉(zhuǎn)讓、買賣，牡蠣協(xié)會(huì)將不定期對(duì)授權(quán)對(duì)象的標(biāo)簽使用情況進(jìn)行檢查。如有消費(fèi)者所購(gòu)買的“乳山牡蠣”出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，即可根據(jù)手機(jī)掃碼等方式查詢到該牡蠣的養(yǎng)殖及銷售單位，然后向乳山牡蠣協(xié)會(huì)投訴舉報(bào)。
據(jù)介紹，追溯體系目前僅對(duì)已經(jīng)已經(jīng)加入乳山市牡蠣協(xié)會(huì)，取得“乳山牡蠣”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)，且具備海域使用證、實(shí)際養(yǎng)殖面積在500畝以上的養(yǎng)殖企業(yè)或合作社開放使用，暫不對(duì)個(gè)人、散戶授權(quán)，但是該群體可以加入已有合作社，也可以自行組織成立合作社，養(yǎng)殖面積在500畝以上的可以到工商局注冊(cè)成立企業(yè)或公司，達(dá)到防偽溯源規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)后，即可向牡蠣協(xié)會(huì)提出使用申請(qǐng)。
為了規(guī)范乳山牡蠣“地理標(biāo)志證明商標(biāo)和防偽溯源標(biāo)簽，乳山市政府決定自11月起至2017年3月份，由市場(chǎng)監(jiān)管局、食藥監(jiān)局、公安局、海漁局等部門開展為期半年的保護(hù)地標(biāo)專項(xiàng)市場(chǎng)整治行動(dòng)。主要針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及電商平臺(tái)假冒偽劣”乳山牡蠣“產(chǎn)品、侵犯”乳山牡蠣“地標(biāo)專用權(quán)的違法行為進(jìn)行打擊。全面保證消費(fèi)者，買的放心、吃的舒心，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生。
據(jù)悉，北方牡蠣適宜在冷溫性水域中生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適水溫在15℃-25℃，現(xiàn)在正是乳山牡蠣快速生長(zhǎng)期。預(yù)計(jì)11月中旬以后”乳山牡蠣“的品質(zhì)、口感和肥滿度都會(huì)逐漸達(dá)到最佳，并陸續(xù)上市，喜歡吃牡蠣的朋友們可以大朵快頤了。
