鐵皮石斛是名貴的傳統(tǒng)中藥材，早在唐代就被列為“九大仙草”之首，歷代的醫(yī)家認(rèn)為它具有滋陰陰津、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋降脂的功效，經(jīng)常服食，還能延年輕身。鐵皮石斛的生長環(huán)境要求極高，因此比較稀有，在古代只能作為皇家貢品?，F(xiàn)在，現(xiàn)代科技不斷加深對鐵皮石斛的研究，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛內(nèi)富含鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛菲類、鐵皮石斛生物堿、有機(jī)硒、人體必需的各類氨基酸等有效成份，這些有效成分是其它任何動(dòng)植物所不具備的。
鐵皮石斛央視版資料
鐵皮石斛渾身都是寶。鐵皮石斛的花、莖、葉都含有極高的藥物及養(yǎng)生成分，均是治病、養(yǎng)生佳品。
鐵皮石斛莖
鐵皮石斛植株矮小，莖是其主要組成部分，且莖中含有的藥物成分最多。鐵皮石斛莖中含有石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素、菲類化合物等物質(zhì)，且含量極高，是現(xiàn)代研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)研究的重點(diǎn)對象，也是制作鐵皮石斛產(chǎn)品的主要原料。
新鮮的鐵皮石斛中，石斛多糖(鐵皮石斛的主要功能因子)的含量特別高。而且，鮮吃鐵皮石斛符合中醫(yī)的“藥食同源”理論。在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的的發(fā)熱退燒有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
目前市場上存在的鐵皮石斛產(chǎn)品，絕大多數(shù)是對莖進(jìn)行粗加工和深加工得到的，如鐵皮石斛鮮條、鐵皮石斛楓斗、鐵皮石斛粉、鐵皮石斛精片等。
鐵皮石斛莖可以加工為兩大類產(chǎn)品：一類是鐵皮石斛鮮品，主要是鐵皮石斛鮮條，主要用于鮮食、榨汁、做菜、煲湯、泡酒等，是極佳的保健產(chǎn)品；另一類是鐵皮石斛干品，主要是干條、干片、干顆粒、楓斗、超微粉、精片等產(chǎn)品，是經(jīng)手工和機(jī)器加工而成，可用于泡茶、煎湯、熬藥、煲湯粥、泡酒等，既可以作為保健品使用，也可以作為藥物使用。
鐵皮石斛花
每一朵鐵皮石斛花都需要人工一朵朵采摘。百余克鐵皮石斛僅可開出1g鮮花，百余克鮮花可烘干至1g石斛干花。由于鐵皮石斛花期較短，且采摘之后不易保存。所以，絕大多數(shù)鐵皮石斛花都被加工成了干品，多用于泡茶和煲湯。
鐵皮石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，可以清心解郁，助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其適合腦力工作者，精神壓力大，心情抑郁，心神煩躁，暑熱不適，胃口不好的人服用。
鐵皮石斛花是一類藥用價(jià)值高、療效好的花茶，極受養(yǎng)生保健人士的歡迎。石斛花與鐵皮石斛同源，亦具有滋陰效果。陰虛的人會(huì)產(chǎn)生一系列干燥失潤的病理狀態(tài)，如易上火、便秘、心煩失眠等癥。不同之處在于，鐵皮石斛性微寒，藥性較強(qiáng)烈，而鐵皮石斛花藥性更加的溫和，潤物細(xì)無聲。
鐵皮石斛葉
與鐵皮石斛莖和花一樣，鐵皮石斛的葉子也含有一定的藥物成分，目前市場開發(fā)較少，一般烘烤干作為茶葉泡飲。
鐵皮石斛的葉片中同樣含有石斛多糖、生物堿等營養(yǎng)成分。鐵皮石斛葉具有降低三高、調(diào)理陰陽、潤肺生津、養(yǎng)生保健等功效，對于高血壓、高血脂、高血糖、心血管疾病有者顯著的輔助療效。
鐵皮石斛藥理作用
1．增強(qiáng)免疫功能 鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明，鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
2．促進(jìn)消化 鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
3．護(hù)肝利膽 鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的良藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
4．抗風(fēng)濕 人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?！?/span>
5．降低血糖血脂 鐵皮石斛能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6．抗腫瘤 鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。
7．保護(hù)視力 石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
8．滋養(yǎng)肌膚 人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
9．抗衰老 《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
鐵皮石斛宜食用人群
1.日常滋陰保健、輕身延年
2.女性美容、滋養(yǎng)皮膚
3.中醫(yī)診斷為陰虛體弱者
4.壓力過大、工作過勞、熬夜加班導(dǎo)致的亞健康
5.長期飲酒、吸煙導(dǎo)致的肝肺受損
6.生活不規(guī)律導(dǎo)致的胃腸羸弱
7.傳染性肺炎、流感引發(fā)的呼吸道急癥
8.上火引起的咽喉疼痛
9.體液循環(huán)不佳引起的便秘、痤瘡、口干舌燥
10.糖尿病患者
11.高血壓、高血糖、高血脂的三高人群
