《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》1日發(fā)表的一項(xiàng)新研究說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低約12％。
在美國(guó)雞蛋生產(chǎn)商協(xié)會(huì)和美國(guó)雞蛋委員會(huì)的資助下，美國(guó)流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員分析了1982年至2015年有關(guān)吃雞蛋與冠心病及中風(fēng)之間關(guān)系的多項(xiàng)研究，研究對(duì)象涉及近60萬(wàn)人。結(jié)果顯示，每天吃一個(gè)雞蛋與冠心病風(fēng)險(xiǎn)之間不存在聯(lián)系，反而能把中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低約12％。中風(fēng)是由于腦部供血受阻而導(dǎo)致的腦功能損失，冠心病是一種由于冠狀動(dòng)脈狹窄或阻塞引起的心肌缺血缺氧或心肌壞死性心臟病。
研究人員表示，雞蛋含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、抗氧化劑等，但還需要更多研究了解吃雞蛋與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
