動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)企業(yè)應(yīng)大力開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)——由國(guó)外食品菌落總數(shù)超標(biāo)想到的

多年以來(lái)，某些國(guó)產(chǎn)食品質(zhì)量一直被消費(fèi)者所詬病。在這個(gè)質(zhì)疑的過(guò)程中，有些人又盲目崇拜國(guó)外的食品，迷信洋食品的安全質(zhì)量。但近年來(lái)，包括一些知名品牌的國(guó)外食品屢屢被曝出致病菌和重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，打破了洋食品高質(zhì)量的神話。

長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)食品安全保障技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法先生認(rèn)為，我們不要過(guò)分相信國(guó)外食品的安全質(zhì)量，以免花了大價(jià)錢(qián)，買(mǎi)回來(lái)的卻是一堆有害的食品，想維權(quán)又十分麻煩。

周立法先生指出，對(duì)于國(guó)外食品微生物超標(biāo)問(wèn)題，一方面，我們要保持高度警惕，禁止這些不安全的食品混入我國(guó)市場(chǎng)。另一方面，我國(guó)動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)等先進(jìn)的食品殺菌設(shè)備企業(yè)應(yīng)該抓住國(guó)外食品安全控制方面的漏洞，大力開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，將殺菌設(shè)備推廣到國(guó)外食品行業(yè)。動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)是一種高效安全的殺菌工具，在食品生產(chǎn)過(guò)程中，可在有人工作的情況下殺菌消毒、控制微生物污染，能夠有效提高國(guó)外食品安全質(zhì)量。

據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，2016年11月4日，質(zhì)檢總局公布2016年9月未予準(zhǔn)入的食品化妝品信息，158批次不合格產(chǎn)品名單包括149批次食品、9批次化妝品。某知名飲料（廣州）有限公司申報(bào)進(jìn)口的2批次巴西冷凍濃縮橙汁被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，多家知名肉企申報(bào)進(jìn)口的凍品因貨證不符、標(biāo)簽不合格被拒?chē)?guó)門(mén)外。

最新不合格名單顯示，由某知名飲料（廣州）有限公司申報(bào)進(jìn)口的2批次冷凍濃縮橙汁被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，這2批次產(chǎn)品均由巴西CITROSUCO S/A AGROINDUSTRIA制造，涉及產(chǎn)品145.8噸。另有10批次不同口味的日本生活之門(mén)飲料因超范圍食品添加劑、標(biāo)簽不合格而被依法銷(xiāo)毀，產(chǎn)品均由日本NAIKA TRADE CO., LTD.制造、中山市一家貿(mào)易有限公司申報(bào)進(jìn)口。

有26批次不合格凍品登上不合格名單，其中包括多家知名企業(yè)的身影：某肉食北京有限公司申報(bào)進(jìn)口的3批次巴西冷凍雞翅中尖被檢出貨證不符，1批次巴西冷凍雞翅根被檢出標(biāo)簽不合格，涉及產(chǎn)品共計(jì)231千克；煙臺(tái)某大食品有限公司申報(bào)進(jìn)口的1批次、58.18千克荷蘭凍帶骨豬肉由于貨證不符被依法銷(xiāo)毀；南京某肉食品有限公司申報(bào)進(jìn)口的智利雞胸皮因標(biāo)簽不合格而被依法銷(xiāo)毀，涉及產(chǎn)品近24噸。

另外，來(lái)自俄羅斯的1批次、400千克愛(ài)斯基摩人牌“美味”奶油冰淇淋被檢出大腸菌群超標(biāo)，該產(chǎn)品由ESKIMOS COMPANY LIMITED生產(chǎn)、廣州市某進(jìn)出口有限公司申報(bào)進(jìn)口。來(lái)自美國(guó)的1批次優(yōu)質(zhì)歐洲果餡酸奶冰淇淋粉被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，該產(chǎn)品由Wudel Inc生產(chǎn)、廣州市某餐飲管理有限公司申報(bào)進(jìn)口，涉及產(chǎn)品272千克。

質(zhì)檢總局表示，未予準(zhǔn)入的食品、化妝品都已依法做退貨或銷(xiāo)毀處理。

據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法先生分析，國(guó)外食品之所以頻頻被檢出微生物超標(biāo)，原因有多方面，生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生條件差就是重要原因之一。采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，可有效改善生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生質(zhì)量、控制微生物污染、提高食品安全質(zhì)量。

生產(chǎn)車(chē)間空氣污染是導(dǎo)致食品菌落總數(shù)超標(biāo)的一個(gè)重要因素。以餅干、面包為例，這些經(jīng)過(guò)高溫殺菌的焙烤食品之所以在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)，其中一個(gè)重要原因就是在包裝封口之前，在冷卻、內(nèi)包裝過(guò)程中，接觸了骯臟的空氣，被骯臟空氣中的細(xì)菌等微生物所污染。之后，包裝袋內(nèi)的微生物會(huì)利用食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，快速生長(zhǎng)繁殖，最終導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)，縮短食品保質(zhì)期、引發(fā)食物中毒事故。

NICOLER殺菌技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)，對(duì)人體健康無(wú)害，這種殺菌方式也稱為動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)。我國(guó)的食品殺菌技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，已成功開(kāi)發(fā)出“食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”。經(jīng)過(guò)動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)處理的潔凈空氣，在食品車(chē)間內(nèi)大量快速循環(huán)流動(dòng)，可有效提高食品車(chē)間的潔凈度、預(yù)防細(xì)菌對(duì)食品的二次污染，從而避免食品微生物超標(biāo)的問(wèn)題，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

在我國(guó)食品行業(yè)，動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)已在在保障食品安全、降低食品生產(chǎn)成本等方面，發(fā)揮了十分重要的作用。為了提高我國(guó)食品安全裝備制造業(yè)和食品保質(zhì)技術(shù)在國(guó)際市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)，我國(guó)的動(dòng)態(tài)殺菌設(shè)備企業(yè)應(yīng)采取多種措施，大力開(kāi)拓國(guó)外食品安全保障市場(chǎng)，讓世界各地的食品企業(yè)都能分享中國(guó)動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)帶來(lái)的食品安全質(zhì)量。