Facebook的辦公樓中有8個(gè)茶水間和2個(gè)自助餐廳，F(xiàn)acebook員工可以在這里享用一日三餐。目前每天就餐人數(shù)約為2200人，而在招聘實(shí)習(xí)生期間，就餐人數(shù)還會(huì)更多。過(guò)去26個(gè)月中，F(xiàn)acebook餐廳供應(yīng)了超過(guò)100萬(wàn)份食品。
Facebook餐廳由“廚房領(lǐng)主”約瑟夫·德西蒙(Josef Desimone)負(fù)責(zé)。他與另兩名執(zhí)行總廚和一名糕點(diǎn)廚師合作，領(lǐng)導(dǎo)著大約100名廚師。Facebook在全球各地分公司的員工也可以享受就餐的福利。德西蒙表示：“我做著世界上最好的工作。我讓人們感到高興，我就像舉著刀叉的圣誕老人。”
Facebook自助餐廳供應(yīng)的食品包括壽司、烤火雞，以及各種季節(jié)不同的沙拉。近期的主菜還包括南瓜子烤雞和醬烤鯧魚(yú)等。在Facebook自助餐廳吃晚餐對(duì)美食家來(lái)說(shuō)是一種享受。
德西蒙的目標(biāo)是從不兩次提供同樣的菜單。他從員工身上獲取靈感，例如有一次他模仿一名員工母親的羅宋湯菜單，而下一次又推出以“查理和巧克力工廠(chǎng)”為主題的甜品。
餐廳中的一些菜肴也會(huì)以Facebook員工的名字來(lái)命名。Facebook郵件系統(tǒng)工程師弗蘭克·周(Frank Cho)表示：“我自己也有一些菜單。”弗蘭克·周是知名的餐廳質(zhì)疑者，他提議餐廳提供一種蕎麥面，并因此獲得了外號(hào)“蕎麥面周”。
健康食品為主
德西蒙還提供素食主義者食品，以及無(wú)麩食品。每天的菜單還包括不同的飲料，例如在古巴式的菜單上提供古巴知名的雞尾酒“Virgin Mojito”。德西蒙選用的食材有75%是有機(jī)食品。而由于大量購(gòu)買(mǎi)食品，他會(huì)要求食品供應(yīng)商對(duì)食品進(jìn)行特殊的處理。例如，他要求舊金山的甜品制作商It's It在冰激凌中使用蒸餾蔗糖，而不是高果糖的玉米糖漿。
菜單上的食品會(huì)使用彩色標(biāo)記，以表明哪些是健康食品，哪些不夠健康。每一天，餐廳還會(huì)給出適合體重200磅男性的單份食品樣品。
德西蒙希望使Facebook員工吃得更健康，不過(guò)他無(wú)法完全擺脫家鄉(xiāng)美國(guó)南方的烹調(diào)方式。Facebook每周五會(huì)提供黑人傳統(tǒng)食品。一些員工表示，他們?cè)谌肼欶acebook后體重上升了15磅，有些人甚至開(kāi)玩笑說(shuō)上升了50磅。
每天約有750人在Facebook餐廳吃早餐，該餐廳的早餐在上午8點(diǎn)之前就開(kāi)始供應(yīng)，早餐供應(yīng)時(shí)長(zhǎng)為3小時(shí)。Facebook員工可以品嘗到各種食品，包括酸奶和華夫餅干。德西蒙表示，F(xiàn)acebook的橙汁機(jī)非常受歡迎。該餐廳每天消耗600磅橙子。
在一日三餐中，午餐的用餐人數(shù)最多，而晚餐的用餐人數(shù)也多于早餐。晚餐每天供應(yīng)2小時(shí)，直到晚上8點(diǎn)。Facebook一名廚師表示，研發(fā)人員通常上下班都較晚，相對(duì)朝九晚五工作的銷(xiāo)售人員，他們吃更多高熱量食品，而不是健康食品。
廚師多來(lái)自谷歌
盡管提供了豐富的食品，但德西蒙表示，F(xiàn)acebook餐廳每餐的成本與快餐店類(lèi)似。這主要是由于他曾經(jīng)供職谷歌5年時(shí)間，并了解公司餐廳的一切細(xì)節(jié)。在谷歌，他每天要準(zhǔn)備1.8萬(wàn)份食品。
德西蒙于2008年離開(kāi)谷歌，加盟Facebook。當(dāng)時(shí)，他需要建立自己的廚師團(tuán)隊(duì)。他收到了來(lái)自谷歌全職和兼職員工的75份申請(qǐng)，但當(dāng)時(shí)他只需要招聘30人。一些應(yīng)聘者最終以外包員工的方式在Facebook工作，并希望有朝一日成為Facebook的全職員工。他手下的兩名執(zhí)行總廚托尼·卡斯特魯奇(Tony Castellucci)和迪恩·斯賓克斯(Dean Spinks)均來(lái)自谷歌，而Facebook的“蜜糖公主”莎朗·布魯姆(Shanon Burum)則是谷歌第一名糕點(diǎn)廚師。
德西蒙表示，他和他的員工在Facebook工作非常愉快。他感到自己受到尊敬，并且得到公平的待遇。隨著Facebook的成長(zhǎng)，他要做的工作也越來(lái)越多。德西蒙也在持續(xù)培訓(xùn)其他廚師，為Facebook餐廳成為全球最大的公司餐廳之一做準(zhǔn)備。
