冬日里三五好友相聚，來個火鍋，涮點羊肉，是大家最喜歡的事。吃火鍋，也少不了各種牛肉丸、蝦丸、墨魚丸。市民高先生向記者反映，他在市場上購買的牛肉丸，配料里卻標注著豬肉、雞肉、淀粉、添加劑等，讓他百思不得其解。
記者走訪中發(fā)現(xiàn)，市場上各種涮火鍋丸類二三十種，牛肉丸、蝦丸、蟹丸、貝丸、鮑魚丸等位列其中。在一家超市內(nèi)，銷售人員員介紹說，進入冬季后，購買羊肉、魚丸、肉丸的市民明顯增多，而各種肉丸因其價格低、口感好，很受“吃貨族”的喜愛，每天的銷量還不錯。
從銷量比較好的牛肉丸包裝上記者看到，寫著牛肉味丸，但其配料表上，只有豬肉、雞肉、淀粉及各類添加劑，整個配料表上見不到牛肉字樣。而在一款“港式撒尿牛肉味丸”，也是看不到任何牛肉字樣，配料表里主要成份是豬肉、雞肉等。一款海鮮仿蟹肉棒，配料上除了魚糜、水、凍蛋白、淀粉之外，還有近20種食品添加劑。
據(jù)記者了解，國家質(zhì)監(jiān)總局對肉丸子的含肉量、蛋白質(zhì)、淀粉都做了要求，不含肉丸子不得標注某某肉丸，否則屬于違規(guī)。根據(jù)肉丸子含肉量的多少劃分了級別，分為特級、優(yōu)級和普通級三種，每個級別的含肉量都進行了明確。愛吃火鍋涮肉丸的市民，選購時可要擦亮眼睛，莫被各種肉丸標注迷惑了。
