下班路上買個(gè)熟菜，省事省時(shí)，已成很多市民的第一選擇。然而，如果買到的熟菜里面發(fā)現(xiàn)了活蛆蟲(chóng)，那么，一頓飯甚至一天的心情都受到影響。這不，市民孫女士（化名）就遇到了這樣一件倒胃口的事：她在紫燕百味雞門店購(gòu)買的夫妻肺片里竟然吃到了活蛆蟲(chóng)。
活蛆蟲(chóng)讓晚飯沒(méi)了胃口
“我經(jīng)常買的，誰(shuí)知道這次吃到了蛆，以后我不會(huì)再買了。”市民孫女士昨天致電本報(bào)新聞熱線18806200288反映，周五下午2時(shí)50分左右，她在盤胥路盤門路口購(gòu)買了一份夫妻肺片。據(jù)孫女士回憶，因?yàn)楫?dāng)天要去接孩子放學(xué)，做飯時(shí)間比較緊張，就在路過(guò)熟菜店的時(shí)候買了10元的雞腳和20元的夫妻肺片。晚上7時(shí)左右開(kāi)飯，孫女士將下午買的熟菜放到桌上，剛準(zhǔn)備動(dòng)筷子卻被菜里面一條蠕動(dòng)的蛆蟲(chóng)嚇得把手上的筷子掉在了桌上。
孫女士告訴記者，以前也經(jīng)常購(gòu)買熟食，但是吃到活蛆蟲(chóng)還是第一次，這讓全家人當(dāng)晚都沒(méi)有了胃口。
孫女士回憶，當(dāng)天去購(gòu)買看到店外有一些小蟲(chóng)子，她擔(dān)心店內(nèi)的衛(wèi)生狀況不良導(dǎo)致了菜中出現(xiàn)了蛆蟲(chóng)。更讓孫女士擔(dān)心的是，她回憶當(dāng)時(shí)看到店員口罩手套都沒(méi)有佩戴。
周五晚，孫女士分別將遇到的情況向12345以及紫燕百味雞的客服人員進(jìn)行了反映。
門店店員回應(yīng)：操作、菜品都符合要求
昨天上午，記者來(lái)到孫女士購(gòu)買夫妻肺片的這家紫燕百味雞門店，兩名工作人員正在售賣熟菜。記者向店員出示了孫女士所拍攝的蛆蟲(chóng)短片后，店員表示以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況。店員向記者介紹，每天賣不掉的菜，都會(huì)放到冷柜里面保存，每天晚上都會(huì)打開(kāi)消毒燈，同時(shí)每天對(duì)整個(gè)柜面操作臺(tái)等設(shè)備均進(jìn)行清潔工作。
對(duì)于是否會(huì)有可能飛蠅等蟲(chóng)子進(jìn)入操作間，店員介紹，整個(gè)操作間是全封閉的，通往外界需要兩扇門，店內(nèi)的空調(diào)是內(nèi)循環(huán)的，沒(méi)有對(duì)外的通風(fēng)口，店內(nèi)的水池其實(shí)是沒(méi)有下水道的，只能打開(kāi)自來(lái)水接水，排水需要店員往外倒。唯一和客戶交流的窗口是覆蓋有紗窗布的。店員的健康證等相關(guān)證件都張貼在墻上。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，在店內(nèi)的玻璃上的確偶爾有幾只小飛蟲(chóng)飛過(guò)，但是由于體積太小，很難確定飛蟲(chóng)在窗內(nèi)還是窗外。店員介紹，在和客戶交接菜品和錢物的時(shí)候，紗窗布會(huì)打開(kāi)，如果蚊蟲(chóng)比較多的時(shí)候會(huì)偶爾飛進(jìn)來(lái)幾個(gè)，但是店員都會(huì)及時(shí)處理。
記者觀察：后廚門沒(méi)關(guān)戴口罩露出鼻子
記者采訪時(shí)，除了發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)有一些小飛蟲(chóng)之外，操作間后門敞開(kāi)，一名店員正在后面的小隔間里面整理物品。店員解釋，后廚門平時(shí)都是關(guān)著的，里面也沒(méi)有窗戶，只有一個(gè)和樓上閣樓相連的樓梯，但是樓上也不住人也不存放物品，門窗也常年關(guān)閉。
記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩名店員佩戴口罩都只遮住嘴，整個(gè)鼻子都露在外面。同時(shí)，店員在切菜拌菜的時(shí)候，也不是雙手戴手套。記者看到工作人員又要收錢，又要為顧客挑選夫妻肺片的配菜，同時(shí)還要在砧板上切菜，直接接觸食物的手上戴了一次性手套，但是另一只手就沒(méi)有戴手套。
記者也隨機(jī)挑選了附近幾家熟菜店，似乎不戴口罩手套或者佩戴不完全的店員比較普遍。
業(yè)內(nèi)人士介紹，按照相關(guān)規(guī)定，熟食店的相關(guān)工作人員必須佩戴口罩、手套，并且穿工作服進(jìn)入操作場(chǎng)所?！恫惋嫹?wù)食品安全操作規(guī)范》的第十二條規(guī)定，從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩，但并沒(méi)強(qiáng)制要求工作人員需按標(biāo)準(zhǔn)佩戴口罩。
