為進(jìn)一步推進(jìn)食用油生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的建設(shè)，日前，河南鄭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處組織召開(kāi)了鄭州市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系追溯系統(tǒng)培訓(xùn)會(huì)，鄭州市轄區(qū)內(nèi)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)將免費(fèi)安裝使用鄭州市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系追溯系統(tǒng)。該追溯系統(tǒng)的運(yùn)用，在河南尚屬首例。

 

　　食用油是老百姓日常生活中的重要生活物資。“地溝油”、油炸食品酸價(jià)及過(guò)氧化值偏高、食用油摻雜摻假等問(wèn)題，時(shí)常給人們的生活帶來(lái)困擾。鄭州市食藥監(jiān)局建立這套追溯系統(tǒng)，就是為了提高食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障能力，有效控制此類(lèi)事情的發(fā)生。

 

　　據(jù)了解，鄭州市食藥監(jiān)局高度重視此項(xiàng)工作的開(kāi)展，經(jīng)與軟件公司反復(fù)溝通磋商，并經(jīng)在企業(yè)試運(yùn)行，建立了這一套食用植物油電子追溯體系。該追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)具有唯一性，原始數(shù)據(jù)錄入，可以在多處點(diǎn)擊選擇，無(wú)需反復(fù)錄入，操作便捷；數(shù)據(jù)簡(jiǎn)單明了，僅錄入必要的原料、過(guò)程、銷(xiāo)售記錄，便于學(xué)習(xí)掌握；數(shù)據(jù)之間具有明確的關(guān)聯(lián)限制，可以有效識(shí)別錯(cuò)誤數(shù)據(jù)，并在數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)上進(jìn)行了限制，當(dāng)錄入的數(shù)據(jù)出現(xiàn)矛盾，系統(tǒng)會(huì)拒絕錄入，有效防控?fù)诫s摻假等問(wèn)題發(fā)生。

 

　　同時(shí)，鄭州市食藥監(jiān)局要求全市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)按照本追溯系統(tǒng)的要求，真實(shí)、全面、及時(shí)、規(guī)范錄入企業(yè)從原材料進(jìn)廠、過(guò)程控制到產(chǎn)品銷(xiāo)售全過(guò)程管理數(shù)據(jù)，不得編造、偽造數(shù)據(jù)。未經(jīng)同意，任何單位及個(gè)人，不得修改本追溯系統(tǒng)。未按照要求使用本追溯系統(tǒng)，導(dǎo)致企業(yè)記錄不規(guī)范、生產(chǎn)過(guò)程不可追溯，將依法予以處置。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食用油生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施日常監(jiān)督檢查，必要時(shí)應(yīng)結(jié)合企業(yè)追溯系統(tǒng)記錄情況實(shí)施檢查，依據(jù)檢查結(jié)果對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法處置。

 

　　據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了加強(qiáng)食品追溯體系的建設(shè)，下一步還將在嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、白酒等品類(lèi)建立食品安全追溯體系，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，通過(guò)統(tǒng)一規(guī)范、嚴(yán)格管理，保障追溯體系有效運(yùn)行。

 

　　該追溯系統(tǒng)軟件的開(kāi)發(fā)和推廣使用，加快了鄭州市食用油質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，確保了食用油質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源。