據(jù)媒體披露，武漢市中南路有一家來頭不小的餐廳，名字叫“很高興遇見你”,是韓寒自己的品牌，但是近日被武漢市食品藥品監(jiān)督管理局列入“很不高興遇見你”餐廳之一，因為無證經(jīng)營、鼠患嚴(yán)重，直接被關(guān)門。對此該局官微：食品安全，不論你來頭多大，只要觸及了消費(fèi)者的健康底線，就必須整改甚至關(guān)門。
筆者為武漢市食藥監(jiān)部門給出的“直接關(guān)門”這一干凈利落的行政處罰擊掌叫好。畢竟，食品安全是事關(guān)人民群眾身體健康的大事，來不得絲毫馬虎，食品監(jiān)管執(zhí)法，“不論你來頭多大”，沒有任何商量。的確，法律面前人人平等是毋庸置疑的事實(shí)，任何人都不可能置身于國法之外。尤其是具有名氣的公眾人物，一言一行都要會受到群眾的關(guān)注，更該自重身份，不能做出違反法律法規(guī)的行為。
誠然，名人開餐廳已經(jīng)不是什么新鮮事了，利用名人的號召力來開設(shè)餐廳，招徠粉絲，用美食親吻食客的味蕾，這當(dāng)然是一件大好事，消費(fèi)者自然“很高興遇見你”。但不必諱言的是，名人自己的餐廳無證經(jīng)營、鼠患嚴(yán)重顯然有悖于名人一貫的行事作風(fēng)。特別是無證經(jīng)營顯然已經(jīng)有違《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)受到處罰。而鼠患嚴(yán)重也違反了餐廳經(jīng)營的衛(wèi)生要求，屬于侵犯消費(fèi)者利益的行為。如此經(jīng)營餐廳既損害了顧客的權(quán)益，也讓名人的形象大受損害。
就本案而言，粉絲們喜歡韓寒沒有錯，但是在市場監(jiān)管，在消費(fèi)者的利益面前，尤其是在食品安全問題上，即便是類似韓寒式的名人，也并不享有豁免權(quán)，所以他的餐廳出事，照樣要被直接關(guān)門，停止?fàn)I業(yè)。這不但體現(xiàn)了食品監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)法、捍衛(wèi)法律的尊嚴(yán)以及對消費(fèi)者利益負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是規(guī)范和整頓市場秩序的必須，同樣有利于維護(hù)其他合法、正當(dāng)商家的利益。正如武漢市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)言人所說，不管你是明星開的店，還是老百姓開的店，不管是高檔的餐廳還是路邊的小店，只要和食品安全有關(guān)，政府監(jiān)管部門都會一視同仁，依法辦事，獎懲分明。還有就是，就此類“名人餐廳”而言，可以肯定的是，消費(fèi)者自然會選擇用腳投票：“對于無視消費(fèi)者權(quán)益的，我們‘很不高興遇見你’！”
不過，值得細(xì)究的是，按照《食品安全法》的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。而武漢這家韓寒餐廳營業(yè)已近一年，在不算短的時間里，無證的明星餐廳始終安然無事、正常營業(yè)，這不能不說是個滑稽的偽命題。其背后不僅凸顯了餐廳經(jīng)營者的投機(jī)取巧，也暴露出相關(guān)部門監(jiān)管的滯后性。
顯然，名人效應(yīng)也能弱化職業(yè)的防范壁壘，面對這一類餐廳，食品安全監(jiān)管者經(jīng)受的考驗、挑戰(zhàn)和誘惑無疑更大。舌尖上的安全，容不得半點(diǎn)馬虎。無論普通人開店，還是名人開店，都必須將消費(fèi)者的健康和安全放在首位。安全是底線，必須牢牢抓住，不得馬虎。
因此，從這個意義上說，無論對于哪一方而言，鼠患嚴(yán)重、無證經(jīng)營等種種現(xiàn)象都已觸及底線。這既是一種戕害，也是一種警醒。針對名人餐廳，選擇性消費(fèi)、專業(yè)性經(jīng)營、持續(xù)性監(jiān)管等，每一環(huán)都不能放松。尤其是，作為名人、公眾人物，更應(yīng)注重自己的品牌效應(yīng)，對自身的要求更高、標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，對于品牌餐廳的經(jīng)營更要遵紀(jì)守法，打造出真正的“名人”餐廳，當(dāng)起餐飲行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人物才是“名人餐廳”應(yīng)有之義。
廖海金
