據了解，近期國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水果及其制品、保健食品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品等5類食品459批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品452批次，不合格樣品7批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

 

    本次抽檢的總體情況：水果及其制品48批次，不合格樣品3批次；保健食品109批次，不合格樣品4批次。食用油、油脂及其制品87批次，乳制品102批次，豆制品113批次均未檢出不合格樣品。

 

    不合格產品情況如下：

 

    潮之選專營店在蘇寧易購（網站）銷售的標稱潮州市潮安涼果廠生產的丁香欖，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.30 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。

 

    亞歷蒂斯食品專營店在京東（網站）銷售的標稱杭州哎喲咪食品有限公司生產的無核綠葡萄干，檸檬黃檢出值為0.0016 g/kg。標準規(guī)定為不得使用。

 

    岐皇食品專營店在京東（網站）銷售的標稱行唐歧皇棗業(yè)有限公司委托行唐縣鏊泰棗業(yè)有限公司生產的蜜餞紅棗，二氧化硫殘留量檢出值為0.87 g/kg。比標準規(guī)定（不超過0.35g/kg）高1.5倍。

 

    長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場湘大保健品經營部和長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場潔康保健品商行銷售的標稱廣州萬康保健品有限公司生產的2批次威萊斯牌蘆薈膠囊不合格：（1）2批次霉菌檢出值分別為7500CFU/g和1700CFU/g。比標準規(guī)定（不超過25CFU/g）分別高299倍和67倍。（2）1批次大腸菌群檢出值為4.7MPN/g。比標準規(guī)定（不超過0.92MPN/g）高4.1倍。

 

    菏澤方達醫(yī)療器械有限公司銷售的標稱惠州市鑫福來實業(yè)發(fā)展有限公司生產的鑫福來牌鈣鐵鋅硒多維咀嚼片，維生素A檢出值為1.31mg/100g。比標準規(guī)定（9.88 mg/100g-18.53mg/100g）下限值低86.7%。

 

    深圳市瑞草堂大藥房有限公司深康分店銷售的標稱威海紫光生物科技開發(fā)有限公司委托威海南波灣生物技術有限公司生產的金奧力牌綠茶肉堿膠囊，肉堿檢出值為23.0g/100g。比標準規(guī)定（不低于30.0g/100g）低23.3%。

 

    關于部分檢驗項目的說明

 

    一、乙二胺四乙酸二鈉

 

    乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚可產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。

 

    二、檸檬黃

 

    檸檬黃是一種人工合成著色劑。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定檸檬黃在果醬中的最大使用量為0.5 g/kg，在蜜餞涼果中最大使用量為0.1 g/kg，在水果干制品中不得使用。水果干制品檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值，長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。

 

    三、二氧化硫殘留量

 

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-014）中規(guī)定水果干類二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

    四、霉菌

 

    霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

 

    五、大腸菌群

 

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

 

    六、維生素A

 

    維生素A為營養(yǎng)素補充劑類保健食品的功效/標志性成分，是具有生理活性的物質，能夠調節(jié)人體的機能。本次抽檢不合格產品主要是功效/標志性成分含量未達到經有關部門備案的企業(yè)標準限值要求，可能存在生產企業(yè)對原料質量把控和投料控制不嚴、生產工藝設計不合理、貯存條件不達標等問題。

 

    七、肉堿

 

    肉堿為保健食品的功效/標志性成分，具有特定的保健功能。肉堿不合格可能是生產企業(yè)對原料質量把關不嚴、未按照配方標準投料生產、生產工藝設計不合理，導致有效成分分解。

 

    國家食藥監(jiān)總局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，生產企業(yè)所在地河北、浙江、山東、廣東等省食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地北京、江蘇、山東、湖南、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2017年1月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。