眼下氣溫逐漸降低，羊肉、火鍋越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞，為進(jìn)一步規(guī)范火鍋類餐飲單位的經(jīng)營(yíng)行為，文登食藥監(jiān)管局對(duì)全區(qū)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，加強(qiáng)對(duì)羊肉、火鍋底料、調(diào)味料的監(jiān)管，從舌尖上保障消費(fèi)者的飲食安全。
這次檢查，重點(diǎn)對(duì)大型商超、火鍋店的生鮮羊肉、羊肉卷等冷凍羊肉的進(jìn)貨渠道、驗(yàn)收臺(tái)賬、索證索票、檢驗(yàn)檢疫證明及預(yù)包裝羊肉標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)銷售來(lái)源不明、病死羊肉、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、未經(jīng)動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)檢疫的羊肉及其制品等違法行為。同時(shí)，重點(diǎn)檢查火鍋類餐飲單位食品原料、火鍋底料及調(diào)味料采購(gòu)進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，自制火鍋底料是否使用非法食品添加劑，并對(duì)火鍋類餐飲單位所使用的牛、羊肉卷和火鍋底料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
檢查過(guò)程中，文登食藥監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的無(wú)法提供所售肉品進(jìn)貨票據(jù)、動(dòng)物檢疫合格證明的部分火鍋類餐飲單位，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令限期整改；對(duì)于檢查中抽取的樣品，文登食藥監(jiān)管局執(zhí)法人員將在區(qū)快檢中心進(jìn)行詳細(xì)檢驗(yàn)。
