央視新聞客戶端12月1日?qǐng)?bào)道，國家法律規(guī)定，羊在交易和宰殺前都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫手續(xù)，蓋有檢驗(yàn)檢疫章才可以上市銷售。但是最近記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，廣東的個(gè)別地方，私宰羊和注水羊的現(xiàn)象再次抬頭。
25日凌晨四點(diǎn)，記者來到珠海市香洲區(qū)銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)的三樓此時(shí)燈火通明。在一個(gè)叫“肥婆活羊屠宰加工點(diǎn)”的招牌下面，幾十個(gè)工人正在宰殺活羊，之后在兩個(gè)渾濁的開水池里給羊脫毛。
而在開水池的旁邊，幾個(gè)工人先在羊胸前開刀，然后直接往羊的心臟里插上自來水管，一會(huì)功夫，原本自然彎曲的四條腿，就因?yàn)樽⑺粨沃?，整只羊也變得飽滿起來，這一過程他們叫“加水”。這里宰殺的每一只羊都必須經(jīng)過這道程序。
知情人：那些水從羊的心臟里面脹起來了，水一多的話就把四條腿都脹起來了。
根據(jù)動(dòng)物檢疫管理法第三十九條規(guī)定，豬牛羊等牲畜在屠宰后，上市時(shí)應(yīng)該要憑兩證一章，即動(dòng)物檢疫合格證、肉類產(chǎn)品質(zhì)量合格證和動(dòng)物檢疫專用章。記者在這個(gè)屠宰點(diǎn)持續(xù)觀察了近一個(gè)小時(shí)，這個(gè)屠宰場(chǎng)地污水橫流，宰殺的羊只在地上到處亂放。不僅沒有發(fā)現(xiàn)任何屠宰許可證，更沒有看到檢疫部門的工作人員。知情人告訴記者，自入冬以來，每天從這里宰殺的羊達(dá)到幾百只。
記者：這里每一天要?dú)⒍嗌僦谎颍?/div>
現(xiàn)場(chǎng)宰羊者：四五百只。
記者看到，在這家屠宰點(diǎn)的對(duì)面一共有7家賣羊肉的檔口，他們所售的羊肉就來自這家屠宰點(diǎn)。
除了就近這幾家，這個(gè)屠宰點(diǎn)的羊還運(yùn)往其它各個(gè)市場(chǎng)。凌晨五點(diǎn)多，一些摩托車陸續(xù)來到這個(gè)私宰點(diǎn)進(jìn)貨。
記者跟著其中一輛來拉羊肉的摩托車，幾經(jīng)周折，來到了中山市坦洲鎮(zhèn)涌尾市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)的肉類區(qū)有5個(gè)羊肉專賣檔，所有的在售羊肉都沒有檢疫章，這些羊大部分就來自珠海的私宰點(diǎn)。
記者：羊是在哪個(gè)地方殺出來的？
羊肉檔經(jīng)營者：在珠海那邊。
記者：就是銘海那個(gè)肥婆那邊殺出來的是不？
羊肉檔經(jīng)營者：哎哎，肥婆殺羊屠宰場(chǎng)那里。
記者：那里沒有檢疫票的。
羊肉檔經(jīng)營者：有，只是沒有開出來。
記者：羊肉沒有蓋章。
羊肉檔經(jīng)營者：這個(gè)不用蓋章的，是肥婆承包起來的。
而在中山市坦洲鎮(zhèn)的金斗灣市場(chǎng)，就在市場(chǎng)管理處的辦公室門口，這家才記羊肉店老板銷售的也是這種羊。記者看到，前來買羊肉的都是酒店和餐館的經(jīng)營者，每個(gè)人最少都是購買幾十斤。私屠濫宰的注水羊肉就這樣，在毫無監(jiān)管的狀態(tài)下，上了百姓的餐桌。
市場(chǎng)經(jīng)理：屠宰沒有不合規(guī)地方
未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫私屠濫宰的牲畜和生鮮肉，事關(guān)老百姓的健康。但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些主管部門睜一只眼閉一只眼，不管不問，導(dǎo)致私宰注水肉源源不斷進(jìn)入市場(chǎng)。
在珠海市香洲區(qū)的銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)，記者在一樓找到了駐場(chǎng)的檢疫辦公室，但大門緊鎖。記者敲門許久，一位穿著檢疫工作服的男子才匆匆走了出來。當(dāng)記者問到市場(chǎng)里宰羊一事時(shí)，他表示并不清楚。
駐場(chǎng)檢疫人員：不好意思，我們不接受采訪，找上面農(nóng)業(yè)局。
記者：我想問一下你們這里有活羊屠宰的業(yè)務(wù)許可嗎？
駐場(chǎng)檢疫人員：我不知道，你去問農(nóng)業(yè)局，我不清楚這個(gè)。
而就在采訪過程中，一位自稱是銘海三鳥市場(chǎng)總經(jīng)理的人告訴記者，他們都是按照正規(guī)的程序執(zhí)行，并一再強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)里宰羊沒有任何不合規(guī)的地方。
銘海三鳥市場(chǎng) 總經(jīng)理：羊掛起來殺，不能挨地，就是這樣子。
記者：你們的羊有挨地嗎？有沒有注水？
銘海三鳥市場(chǎng) 總經(jīng)理：沒有，我們沒有發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槲覀冇旭v場(chǎng)動(dòng)檢人員和政府的人員在這邊，我們確實(shí)沒有發(fā)現(xiàn)。
事實(shí)真的如這位經(jīng)理說的那樣嗎？隨后，記者又來到了香洲區(qū)海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局。一位工作人員接待了記者，查看了我們拍攝的視頻之后，他告訴記者，銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)并沒有屠宰活羊許可證。
記者：現(xiàn)在還沒有證？
珠海市香洲區(qū)海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局 總工：肯定還沒有證，目前珠海有證的，定點(diǎn)的應(yīng)該只有肉聯(lián)廠。
由此可見，那位市場(chǎng)管理者所說的，市場(chǎng)的屠宰點(diǎn)宰羊合乎流程完全是無稽之談。那么，沒有相關(guān)許可證的情況下，這個(gè)市場(chǎng)違規(guī)私宰注水羊肉的行為該如何進(jìn)行監(jiān)管？隨后，記者采訪到了一位法律專家。他告訴記者，屠宰行為要經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門審查通過后，在國家定點(diǎn)的場(chǎng)地內(nèi)進(jìn)行，私宰和注水都是嚴(yán)重的違法行為。
全國人大代表 高級(jí)律師 朱列玉：這種私宰行為，應(yīng)該積極地采取一些措施，比如說沒收他們的屠宰工具，對(duì)有關(guān)的設(shè)備進(jìn)行查封，嚴(yán)重的還要移送司法機(jī)關(guān)處理。行政執(zhí)法部門不去巡查，不去發(fā)現(xiàn)問題，放任這種行為，本身就是不作為。
