12月2日晚，湖南電視臺經(jīng)視頻道《經(jīng)視大調(diào)查》欄目爆出長沙著名餐飲品牌金牛角王餐廳牛排中含“鴨肉”成份，一時這則重磅新聞刷爆朋友圈。
星辰全媒體記者第一時間聯(lián)系長沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理霍浩。“我們已第一時間與其牛排供應(yīng)商（上海品尚食品有限公司）取得聯(lián)系的同時，積極配合政府職能部門及廣大媒體問詢與監(jiān)督，并對旗下所有門店的在售牛排、庫存牛排以及其他通過采購渠道所購買食材進(jìn)行了下架、封存及排查等方面的處理。我們可以將牛肉產(chǎn)品送至同一機(jī)構(gòu)（湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局）進(jìn)行檢測。”霍浩認(rèn)為，檢出鴨肉成分要看檢測是定性還是定量。“雞精等調(diào)味料也有可能造成該結(jié)果，何況鴨肉成分百分比并沒有寫明。”
霍浩也認(rèn)為，媒體私自送檢，其過程不具備權(quán)威性，“不能排除中途被調(diào)包或變質(zhì)的可能。”霍浩表示，他可以接受媒體和公眾監(jiān)督，由媒體和市民在自己店中任選牛排，送至公眾指定的具有權(quán)威性的檢測機(jī)構(gòu)。“霍浩告訴星辰全媒體記者，金牛角每批次牛排上海廠家都會進(jìn)行留樣，這樣也方便溯源。”我們收集好證據(jù)后將對媒體和市民進(jìn)行公布。“
長沙市食藥監(jiān)局餐飲消費(fèi)處處長戴理文表示，目前金牛角王所有餐廳牛排產(chǎn)品全部下架退市到中央廚房，并將按類別批次進(jìn)行動物成分檢測。”目前，我們已抽樣16批次牛排，均為不同生產(chǎn)日期 。排查中，我們還發(fā)現(xiàn)上海品尚在長沙還有一家經(jīng)銷商，我們也將對其進(jìn)行抽檢。此外，我們將馬上部署安排全市肉集肉制品專項(xiàng)整治行動，確保全市肉制品貨真價實(shí)。“戴理文表示，長沙市食藥監(jiān)局將第一時間公布檢測結(jié)果。
長沙市食藥監(jiān)局公告
長沙市全力清查涉嫌摻雜有豬肉或鴨肉的牛排
近日，有關(guān)媒體報(bào)道步步高超市梅溪湖店、長沙金牛角王八一路店銷售的牛排疑似摻雜”豬肉“或”鴨肉“。對此，長沙市食安辦高度重視，迅速組織安、農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)、工商等部門對全市肉及肉品市場全面開展緊急核查。
針對步步高超市梅溪湖店銷售的牛排涉嫌摻雜”豬肉“的新聞報(bào)道，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局于12月2日迅速行動，全面清查下架封存相關(guān)產(chǎn)品，由市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行抽樣檢測，市食品藥品稽查支隊(duì)進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)核查，超市牛排的供應(yīng)商為臺州啟心食品有限公司，牛排生產(chǎn)廠家為南京留香閣食品有限公司。步步高超市與啟心食品公司屬柜臺聯(lián)營，共有23個步步高超市售賣相關(guān)產(chǎn)品。步步高超市梅溪湖店共購進(jìn)牛排275公斤，已售225公斤，封存牛排50公斤；對啟心食品公司冷庫進(jìn)行了封存。
針對金牛角王涉嫌銷售摻雜鴨肉牛排的報(bào)道，長沙市食藥監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合行動，第一時間對金牛角王涉事門店開展核查行動，對金牛角王購進(jìn)的牛排來源開展追查，封存庫存牛排，并抽取每類別牛排品種做動物成分檢測；核查供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明；并對涉嫌侵害消費(fèi)者的欺詐行為進(jìn)行調(diào)查處理。
為進(jìn)一步規(guī)范市場銷售行為、保障群眾食品安全，12月3日，市食安辦再次召開緊急調(diào)度會！
長沙市食藥監(jiān)局責(zé)令步步高超市和金牛角王所有門店暫停加工銷售牛排類產(chǎn)品，全面清查下架封存相關(guān)產(chǎn)品；并組織執(zhí)法力量對全市所有步步高超市和金牛角王門店進(jìn)行逐一排查，對上述兩家企業(yè)涉嫌銷售摻雜有豬肉或鴨肉的牛排的行為進(jìn)行調(diào)查取證，對發(fā)現(xiàn)有違法行為的門店，依法從嚴(yán)查處，直至吊銷《食品經(jīng)營許可證》，并發(fā)函至兩家單位供貨商所在地食藥監(jiān)部門，請求同步核查。
長沙市食安辦已下發(fā)《關(guān)于開展肉及肉制品市場專項(xiàng)清查的緊急通知》，要求各級各相關(guān)部門迅速部署開展食品生產(chǎn)經(jīng)營以及餐飲環(huán)節(jié)使用肉品的行為，開展專項(xiàng)檢查，全面抽檢排查，嚴(yán)厲打擊采購使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、病死和死因不明的動物產(chǎn)品以及摻雜使假的違法違規(guī)行為。
