根據(jù)公告顯示，此次不合格產(chǎn)品包括牛板筋、紅腸兩種，分別為：伊春市伊春區(qū)紅燭肉聯(lián)加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風味瘦肉紅腸、延邊樸大姐韓式食品廠生產(chǎn)的香辣味牛板筋、吉林市龍?zhí)秴^(qū)小蜜蜂食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋、梅河口市萬寶城小菜加工部生產(chǎn)的牛板筋、延邊韓食府民俗食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋、吉林市龍?zhí)秴^(qū)百草園食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋、吉林市龍?zhí)秴^(qū)蒲公英食品有限公司生產(chǎn)的手撕肥牛板筋共7批次檢出菌落總數(shù)超標；延邊樸大姐韓式食品廠生產(chǎn)的牛板筋條中檢出山梨酸超標。

 

    菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標準》，醬鹵肉中菌落總數(shù)應不超過80000CFU/g，肉灌腸中菌落總數(shù)應不超過50000CFU/g。

 

    山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中山梨酸在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、吉林、白山、通化、梅河口、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局并要求長春、吉林、白山、通化、梅河口、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

 

    同時，吉林省食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。