隨著人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到關(guān)注。由于食品技術(shù)監(jiān)督機(jī)制不完善等，食品安全事件屢屢發(fā)生。有些人在利益面前漠視公眾的身體健康安全，昧著良心賺黑心錢。從廣東省梅州市最近發(fā)生的這幾起有關(guān)食品安全事件來看，食品安全問題依然不容小覷。
為提高口感 燒臘里加“猛料”
鐘某在其經(jīng)營的“鼎記燒臘”店銷售燒臘，并將其出租屋作為制作燒臘的作坊。鐘某為了使制作的燒臘味道更好，在制作燒臘的鹵汁中添加罌粟，并將每天制作好的燒鴨、豬頭皮等燒臘拿至“鼎記燒臘”店進(jìn)行銷售。今年1月21日，食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)“鼎記燒臘”銷售的燒鴨進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)抽樣，發(fā)現(xiàn)含有罌粟堿、那可丁、可待因、蒂巴因成分。同年3月，相關(guān)部門對(duì)“鼎記燒臘”店和制作燒臘的出租屋作坊進(jìn)行了查封，在鹵汁中當(dāng)場查獲罌粟十個(gè)，對(duì)鹵汁檢驗(yàn)均檢出罌粟堿、那可丁、可待因、蒂巴因成分。
在案件審理過程中，鐘某供述，2014年，上一手老板將燒臘店轉(zhuǎn)讓給他，接手時(shí)，員工曾某將一個(gè)包得嚴(yán)實(shí)的物品交給他，并告訴他，隔一段時(shí)間就可往湯料里加一點(diǎn)里面的“東西”。鐘某稱，曾某教他使用“神秘物品”時(shí)還專門提醒，要非常隱蔽和小心。鐘某正式接手店鋪后，就按對(duì)方提供的辦法，在制作鹵水時(shí)每隔一段時(shí)間會(huì)放點(diǎn)“神秘物品”。熬制完鹵水，他都會(huì)將這些東西撈起來保存好，下一次熬制時(shí)再添加，循環(huán)使用。鐘某稱，在執(zhí)法部門查處當(dāng)天，“神秘物品”已經(jīng)使用完。
那么，鐘某是否對(duì)這些“神秘物品”毫不知情？鐘某交代，2015年，他在一則“某地查處在食品中非法添加罌粟殼”的新聞中，就明白了這“神秘物品”是罌粟殼，當(dāng)時(shí)只是想，放了就能讓顧客認(rèn)為自己的燒臘比別處更好吃，自己以后的生意會(huì)更好，所以明知在食品中非法添加罌粟殼會(huì)觸犯法律，他還是知法犯法。
今年7月，法院經(jīng)過審理，以被告人鐘某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，一審判處其有期徒刑三年，并處罰金5000元。判決作出后，鐘某以一審判決量刑過重，請(qǐng)求二審法院撤銷原判，依法對(duì)其作出從輕處罰。
日前，這位利欲熏心的店主鐘某被梅州中院二審裁定，駁回上訴，維持原判，鐘某終獲刑三年，并處罰金5000元。
■法官說法
梅州中院法官認(rèn)為，被告人鐘某作為完全行為能力人和燒臘店的經(jīng)營者，其應(yīng)當(dāng)知道制作燒臘的過程中哪些東西是禁止添加的非食用物質(zhì)，但為牟取非法利益，將有毒、有害食品原料罌粟摻入在生產(chǎn)的食品中，并予以銷售，對(duì)此事實(shí)，有梅州市梅江區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)鐘某經(jīng)營的“鼎記燒臘店”進(jìn)行檢查的現(xiàn)場檢查筆錄、扣押物品清單、檢驗(yàn)抽樣單、檢驗(yàn)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告、證人證言等證據(jù)予以證實(shí)，與鐘某在偵查及一審階段供述其明知罌粟是非食用物質(zhì)，仍在承租的作坊內(nèi)將罌粟非法添加在生產(chǎn)的食品內(nèi)，并在“鼎記燒臘店”予以銷售的內(nèi)容相一致，應(yīng)予認(rèn)定。鐘某為牟取非法利益，在生產(chǎn)的食品中摻入有毒、有害的非食品原料罌粟，并予以銷售，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
圖好賣相 端午粽子添硼砂
端午節(jié)吃粽子，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，但一些不法商家為求粽子口感更佳，色澤更好，竟然在粽子中違法添加非食品添加劑硼砂。
40多歲的李某燕一直在梅州蕉城經(jīng)營面包店，以面包制作、銷售為主。在2016年端午節(jié)前，李某燕在店內(nèi)先后生產(chǎn)違法添加了硼砂的粽子共45公斤，并與兒子李某在店內(nèi)銷售了上述粽子中的25公斤，得款300多元，剩余20公斤粽子則被其送給了親友食用。后經(jīng)梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所兩次對(duì)李某燕生產(chǎn)、銷售的粽子進(jìn)行抽檢，從當(dāng)年6月7日抽檢的堿粽、肉粽、豆粽分別檢測出硼砂含量為351.52mg/kg、356.75mg/kg、360.79mg/kg。
梅州市蕉嶺的李某燕母子因在制作、銷售的粽子中違法添加硼砂，被蕉嶺法院分別判處有期徒刑一年和七個(gè)月，并處罰金5000元和2000元。
■法官說法
蕉嶺法院主審本案的法官認(rèn)為，李某燕在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪；其子李某銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為已構(gòu)成銷售有毒、有害食品罪。綜合本案的犯罪事實(shí)、性質(zhì)、情節(jié)和對(duì)社會(huì)的危害程度，法院依法作出上述判決。
■延伸閱讀
硼砂，四硼酸鈉的十水合物，分子式Na2B4O7·10H2O，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已經(jīng)部分風(fēng)化。硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。人體若攝入過多的硼，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。根據(jù)我國食品安全法第四十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。衛(wèi)生部《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，已明確列入了硼砂。
■司法觀察
食品“摻料”害人又害己
根據(jù)我國刑法規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，是指生產(chǎn)者、銷售者違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，故意在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
所謂有毒的物質(zhì)，是指進(jìn)入人體后能與人體內(nèi)的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，從而對(duì)人體的組織和生理機(jī)能造成破壞的物質(zhì)。所謂有害的物質(zhì)，是指被攝入人體后，對(duì)人體的組織、機(jī)能產(chǎn)生影響、損害的物質(zhì)。
在司法實(shí)踐中，行為人實(shí)施本罪，首先摻入的是有毒、有害物質(zhì)。如制酒時(shí)加入工業(yè)酒精加工成食用酒，在食品中添加罌粟，在汽水中加入國家嚴(yán)禁使用的色素，還有的在牛奶中加入石灰水等等。其次，行為人摻入的是有毒、有害的非食品原料，即這些物質(zhì)是根本不能食用的原料。如用工業(yè)酒精兌制白酒，在牛奶中摻入石灰水，在香油中摻入柴油，用工業(yè)鹽酸制造醬油等等。
構(gòu)成本罪依據(jù)具體情形可分別承擔(dān)如下刑事責(zé)任：
1.在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第二條規(guī)定中“對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害”指：（一）造成輕傷以上傷害的；（二）造成輕度殘疾或者中度殘疾的；（三）造成器官組織損傷導(dǎo)致一般功能障礙或者嚴(yán)重功能障礙的；（四）造成十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病的；（五）其他對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的情形。
2.造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金?！蹲罡呷嗣穹ㄔ?、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第六條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，具有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“其他嚴(yán)重情節(jié)”：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)、銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的；
?。ǘ┥a(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，有毒、有害食品的數(shù)量較大或者生產(chǎn)、銷售持續(xù)時(shí)間較長的；
?。ㄈ┥a(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的；
?。ㄋ模┥a(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內(nèi)曾因危害食品安全違法犯罪活動(dòng)受過行政處罰或者刑事處罰的；
（五）有毒、有害的非食品原料毒害性強(qiáng)或者含量高的；
?。┢渌楣?jié)嚴(yán)重的情形。
3.致人死亡或者對(duì)人體健康造成特別嚴(yán)重危害的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)?！蹲罡呷嗣穹ㄔ?、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第七條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，生產(chǎn)、銷售金額五十萬元以上，或者具有本解釋第四條規(guī)定的情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)”。
