最近，美國市場研究公司IRI對1150名適齡飲酒者進行調查，結果顯示，買酒的消費者有40%進店前并未定下買什么。另外60%消費者進店前雖打算買酒，但有21%又變卦了，這其中還有一半人原本定下買某個牌子的酒，結果買了其它品牌。
不同群體的消費、購買習慣
平均算來，“00后（16歲）”、“65-70后（35-50歲）”以及“45-65后（50-70歲）”這些群體每年在實體店買酒的次數(shù)在55-65次，這意味著他們每周至少去店里買一次酒。（年長群體平均一年在店里買酒35次）
所有規(guī)律飲酒者都在家中或餐廳、酒吧這些場所喝酒，不過在家喝的幾率更高些。
報告稱，每周在家至少喝一次酒的消費者平均為66%-76%。00后所占比例較低，65-70后（35-50歲）占70%，45-65后（50-70歲）占75%，老年人占76%。
相對而言，在酒吧、餐廳等即飲場所每周消費一次酒品的人數(shù)在23%-26%，其中00后和45-65后（50-70歲）均為26%，65-70后（35-50歲）為24%，老年人為23%。
生產(chǎn)商與零售商聯(lián)手抓住消費群
IRI分析家稱，上述統(tǒng)計數(shù)據(jù)為酒類生產(chǎn)商提供了很大的機遇，通過吸引、影響進店消費者，從而找到新的增長點。
IRI消費者推廣總裁Robert I. Tomei表示，葡萄酒、烈酒和啤酒生產(chǎn)商日漸意識到與零售商聯(lián)手，贏得消費群的重要性，“當你考慮多數(shù)購物者逛超市的頻率時，這其中已有21%的人在采購過程中改變了原來的打算，于是你意識到了店內標牌、創(chuàng)意標簽和其它推廣形式對你的產(chǎn)品可能產(chǎn)生影響。”
放長線 釣大魚
報告強調，很多生產(chǎn)商只專注于35歲以上群體，其實與00后建立穩(wěn)固、持續(xù)的關系同樣非常重要。
00后的酒類市場份額隨著他們年齡的增長日益擴大，針對65歲以上群體的銷量雖然近50%，但跨品類銷售比例失調。
目前，美國65歲以上人口數(shù)量占總數(shù)的33%（幾乎與00后相當），葡萄酒、烈酒和啤酒的消費額總比例占45%，其中葡萄酒消費占46%，起泡酒41%。相比00后和70后，他們在家喝酒的頻率更高，而且在葡萄酒消費增長領域，所占比例達42%。
葡萄酒、烈酒和啤酒公司當多關注70后，他們的喜好、價值觀和品味都與00后差不多。70后的人口數(shù)量占總人數(shù)的21%，在葡萄酒、烈酒和啤酒的銷售份額中占20%。
品質品味勝于價位
另外，不管哪個年齡段的消費者對品質與品味的重視度都高于價位。
約54%-55%的消費者認為優(yōu)質葡萄酒、烈酒和啤酒是能負擔得起的奢侈品。
73%-80%的消費者根據(jù)口味，而非價格來做購買決定。
不過，50歲以上的消費者顯然更受“低價”左右，而非口感。
另外，00后對香檳表現(xiàn)出明顯的熱情，不僅僅在新年前夜才開香檳。統(tǒng)計顯示，00后群體中60%認為香檳是“全年飲酒的理想之選”，三分之一的00后表示去年喝過香檳，41%稱上個月喝過，23%表示上周剛喝過。
00后與70后更愿意嘗試新事物，喜歡在酒吧、餐廳喝酒，這兩代人中三分之一會基于酒標或酒瓶設計喜好來選酒，“00后喜歡創(chuàng)新酒標，有趣和迷人的標簽是進店選購的標準之一。”
Ref:http://www.mediapost.com/publications/article/290633/40-of-alcohol-beverage-buyers-make-their-decision.html?edition=98740
